За домаће припреме, најбољи рецепти за диње за зиму
Диња за зиму - рецепти нису ограничени на уобичајени џем и компот. У хладној сезони ову бобицу је могуће купити у супермаркетима, али њен укус неће бити тако интензиван. Током сезоне диња испробајте један од рецепата који ће вам помоћи да сачувате његов укус и арому. Бланко се може послужити као десерт или додати печеним производима.
Сушена диња
Овој бобици овај рецепт за диње треба само зиму. Погодније је сушити га, али можете га једноставно раширити на собној температури под сунцем.
- Ољуштена је цела диња. Затим се мора пресећи на два дела и уклонити језгро језгре.
- Затим се исече на велике кришке и положи да се осуши тако да не долазе у контакт једни с другима.
- У сушењу подесите температуру на око 60 ᴼС. Време производње зависи од техничких карактеристика апарата, као и сочности плода и дебљине кришки. У просеку, процес може трајати од 7 до 20 сати, ау природним условима - до неколико дана. Комади ће бити готови када се смање у величини и неће се лепити за руке.
Готову сушену дињу чувајте на сувом и тамном месту. Можете га спаковати и у вакуумске вреће.
Конзервација диње
Диња, конзервирано за зиму, задржава сав укус. Ако се правилно скува, подсећаће на ананас. За просечну дињу тешку 2 кг биће вам потребна чаша шећера, литар воде и мало лимунске киселине.
- Пре свега, морате припремити сируп, јер се користи хладан. Вода се комбинује са шећером, доводи до кључања и држи на лаганој ватри 10 минута. На крају се додаје лимунска киселина.
- Даље, треба лупити дињу, исећи је на мале комаде и ставити у тегле. Прво се морају стерилисати у кључалој води.
- Кришке диње прелију се сирупом, тегле се поклопе и пастеризују. Затим их треба извадити, ставити пешкир с поклопцима према доле и оставити да се охладе.
Диња, укисељена за зиму, натопљена је шећерним сирупом и остаје сочна. Зими се одлично слаже са медом и циметом. Додаје се у тепсије са скутом, служи као пуњење за палачинке.
Диња пастила
Један од необичних рецепата за диње за зиму је бели слез. Многе домаћице незаслужено заборављају на ову слаткоћу, али она може постати не само свакодневни десерт, већ и прави украс свечаног стола. Подсећа на слаткише и има густу вискозну конзистенцију.
За 1 кг пулпе диње требаће вам око 2 чаше воде и 1 чаша шећера. Пастиља ће се показати сочнијом и слађом ако шећер замените течним медом.
- За рецепт за бербу диње за зиму треба одабрати сочну зрелу бобицу која ће одисати богатом аромом. Мора се ољуштити, одстранити коштице и исећи на мале коцке.
- Сви састојци се помешају у шерпи и стављају на лагану ватру. Садржај мора бити непрестано мешан. Тесто од белог слеза сматра се спремним када добије једноличну меку конзистенцију.
- Даље, смеша се сруши и стави на сушење.Дебљина слоја не би требало да прелази 0,5 цм, иначе ће се пире слабо исушити и неће моћи дуго да се чува. Пастила се мора сушити 4 сата на високој температури, а затим исту количину на средњој снази.
- Када је бомбон сув, али још увек топао, треба га извадити из сушаре и од њега правити кифлице. Затим се сваки од њих исече на мале делове.
Пастила се чува у фрижидеру и још увек је употребљива до следеће жетве. Да би задржао укус и не исушио се, сваки колут мора бити чврсто умотан прозирном фолијом.
Чак и ако фарма нема сушару, нема мање могућности за припрему диње за зиму. Уместо овог уређаја може се користити рерна. У овом случају, пире од белог слеза шири се у танком слоју на пергаментном папиру, претходно подмазавши биљним уљем.
Диња је свестрана посластица која је корисна и сирова и као основа за зимске припреме. Постоји много рецепата за диње корак по корак са фотографијом, од којих ће сваки вратити летњи укус у хладној сезони. Диња у конзерви или укисељена савршена је за издашну зимницу, пуњење колача, пита или палачинки.
Сушено, може се служити са орасима и душоа такође украшавајте и посластице. Пастила је необична слаткоћа која се не продаје ни у свим супермаркетима. У сваком случају, вреди се побринути лети и сачувати укус и арому диње током целе године.