Берба боровница за зиму - како направити залихе здравих бобица
Попуњавање залиха витамина лети не представља проблем, јер увек можете отићи у шуму или на пијацу за бобице. Али пред крај сезоне, берба боровница за зиму постаје релевантна. Кућне потрепштине не само да ће вам пружити природне производе, већ ће вам помоћи и да много уштедите. Током ван сезоне, свако воће и бобице су много скупље. Много је исплативије припремити их унапред. Па како сачувати боровнице?
То се може учинити на неколико начина:
- следити се;
- заролати;
- СУВ.
Који год метод да користите, прво припремите боровнице. Прођите кроз сакупљене или купљене бобице, исперите и пустите да се вишак течности испразни.
Замрзавање бобица
Сипајте чисте и осушене бобице у блендер и тукли их док не постану глатки. Можете да мељете на било који начин, чак и млин за месо или дрвена дробилица. Сада додајте шећер, добро мешајте. За складиштење у замрзивачу, сипајте смешу у тацне. Ако ће боровнице седети на полици у фрижидеру, то ће учинити стаклене тегле са поклопцима на завртање.
За чување у фрижидеру за 1 кг боровница потребно је 2 кг шећера. Бобице које ће лежати у замрзивачу могу се мешати у омјеру 1: 1.
Постоји и лакши начин припреме боровница за зиму. Поспите бобице на послужавник и ставите их у замрзивач. Поспите смрзнуте боровнице у кесице и вратите на складиштење у замрзивач.
Берба боровница за зиму конзервацијом
Од боровница се по жељи могу направити пиће, џем, сируп, желе, па чак и вино. Већина рецепата укључује додавање шећера.
Напитак од боровнице
Напуните тегле отприлике 1/3 опраних бобица. Кувајте сируп брзином од 300 г шећера на 1 литар воде. Прелијте их бобицама, покријте и оставите да одстоје 5 минута. Оцедите сируп, пустите да поново прокључа и сипајте га директно у тегле. Заролати.
Џем од боровница "Пиатиминутка"
Сипајте бобице и шећер у омјеру 1: 1. Прокувајте на умереној ватри, уклоните пену. Кувати 5 минута, сипати у тегле и смотати. Такав џем се може чувати чак и без фрижидера, у подруму или подруму.
Како сушити боровнице код куће
За сушење изаберите само целе, неоштећене бобице. Поспите их на папир и оставите на сунцу. С времена на време лагано промућкајте да се боровнице равномерно осуше. Веома је згодно и брже сушити било које бобице у посебном електричном сушачу. Чувајте такве залихе у стакленој посуди испод поклопца.