Савршен рецепт за шарлоту од вишње
У топлој летњој вечери пријатно је размазити себе и своје најмилије мирисним колачем. Ако не желите да потрошите пуно времена и труда не припремајући је, шарлота са вишњама била би идеална опција. Има благ пријатан укус са благом примесом киселости. Освежава и заиста ужива. Главна ствар је одабрати прави рецепт и јасно га пратити.
Прочитајте и чланак: џем од вишања - укусан и једноставан.
Традиционални рецепт
Пита, свима позната, припрема се са пуњењем од јабука, али на исти начин можете припремити шарлоту са вишњама. Његове компоненте су изузетно једноставне и свима доступне:
- две чаше вишње;
- три јаја;
- пола кашичице соде бикарбоне или прашка за пециво;
- чаша шећера;
- чашу брашна.
За месење теста потребан вам је миксер. Без тога ће кување трајати дуже и захтеваће физички напор. Читав процес подељен је у неколико главних фаза:
- Исперите и сортирајте вишње. Ослободи га костију. Ставите бобице у цедиљку и пустите да се вишак сока стече. У супротном, торта ће бити превише текућа.
- Истуците јаја са шећером. У овом случају није потребно одвојити белце од жуманца. Почните да куцате на малој брзини и постепено повећавајте до максимума. Пена од јаја биће готова за неколико минута.
- У припремљену пену додајте прашак за пециво или гашену сода. Просијте брашно и уз стално мешање додајте мало у смешу јаја. У овом случају, кашика мора стално да се креће од врха до дна. Ово ће помоћи кисеонику теста, чинећи га пухастим.
- Посуду за печење обложите пергаментом. Ширите вишње преко дна. На врху сипајте кувано тесто тако да су све бобице потпуно покривене. Глатко кашиком. Пошаљите торту у рерну. Време печења на 200 степени је око 40 минута.
Користите специјалне алате за брже уклањање коштица са вишње. Ако не, само исцедите кости дрвеним ражњем.
Најукуснија и прозрачна је шарлота са вишњама у рерни, али можете је кувати и у спором шпорету. Такође се препоручује да посуду обложите пергаментима пре кувања. У супротном, биће проблематично извући готову торту из ње.
Рецепт за тесто од павлаке
Шарлота са вишњама, чији је рецепт наведен у наставку, има посебан деликатан укус. То се постиже употребом павлаке. Боље је одабрати масни млечни производ. Има богат укус и неопходну конзистенцију. Припремите следеће компоненте:
- чаша брашна;
- три јаја;
- пола чаше шећера;
- кесица ванилин шећера;
- три гомиле кашике павлаке;
- кесица прашка за пециво;
- 100 грама маргарина;
- 200 грама вишње;
- мало цимета.
Рецепт са фотографијом помоћи ће у припреми такве шарлоте са вишњама. Подељен је у неколико фаза:
- Просијте брашно заједно са прашком за пециво кроз сито. Истуците јаја са шећером до пене. Нарибајте маргарин и додајте мешавини јаја. Уз постепено додавање брашна, месите тесто. Требало би да има течну конзистенцију. Додајте му мало цимета за укус.
- Сортирајте вишње, ослободите их петељки и семенки. Шарлота са вишњама може се правити и од смрзнутих бобица. Прво га морате одмрзнути. Добијена течност мора бити исушена.
- Тесто сипајте у посуду за печење, чије је дно обложено пергаментом. Распоредите бобице на врх.
Колач се пече у рерни око сат времена на температури од 200 степени. Треба га служити топло. Лагано га поспите шећером у праху за украс.
Ови рецепти ће вам помоћи да брзо припремите укусну шарлоту од вишања. Сигурно ће се свидети свим члановима породице, укључујући и децу.