Кувати џем од вишања са и без семенки

Џем од вишања је светао, ароматичан и укусан. Не пропустите тренутак од средине јуна до августа да бисте зими набавили бобице трешње. Таква посластица може се јести одмах, као и конзервирати у теглама, тако да је можете добити и уживати у било ком тренутку. Сакупљање вишње са дрвета сав је напор потребан за стварање слатког десерта. За џем треба да имате залихе само шећера. Обично је однос шећера и бобица 1: 1, али доњи рецепти пружају различите могућности, па ће укус мало варирати.

Укусне вишње имају неколико предности. Обдарена је антипиретичким својствима, такође антиинфламаторним и антибактеријским. Његов висок садржај витамина Ц помаже у јачању имунолошког система. Редовно га конзумирајући, гарантује вам снажан циркулаторни систем. Једино је често није могуће јести, јер су све бобице сезонско воће. Трешња се добро подвргава топлотној обради, тако да се може безбедно сачувати у било ком облику. То може бити сок, компот, џем. Зими се џем од вишања може јести уз чај, савршен је и као надјев за палачинке, лепиње, слој у колачима, састојак пита. Треба напоменути да се под дејством врућих температура неке корисне супстанце трешње губе, али главна остаје. Преостали позитивни елементи укључују његову способност да побољша апетит, лечи упале у стомаку, цревима, грлу и још много тога.

Прочитајте и чланак у теми: рецепти од компота од вишања за зиму!

Џем од вишања без коштица

За џем од вишања без семенки требају вам 2 кг бобица. Ако су бобице киселе, тада ће шећеру требати 2,4 кг, слатким сортама 1,6 кг. Таква посластица обично се испостави да је густа, па ако сте љубитељ вискозног и богатог џема, онда користите рецепт испод.

Припрема:

1. Оперите вишње откинути петељке.
2. Уклоните кости посебним уређајем или обичном спајалицом. Можете се ослободити кости рукама, али то обично поквари округли облик.
3. Прерађене бобице прекријте гранулираним шећером и тресите тигањ тако да се равномерно распореди по површини. Оставите у овом стању неколико сати да пусти сок.
4. Наставите са кувањем џема од вишања, које ће се догодити у два пролаза. Први пут ставите шерпу на шпорет, прокувајте садржај, смањите ватру и динстајте 10 минута. Искључите гас и пустите да се слаткиши скухају и потпуно охладе. Врети други пут исто време уклањајући пену.
5. Сада можете ставити врући напитак у тегле и затегнути поклопце.

Кости са остацима целулозе трешње не могу се бацити, већ кувани компот.

Џем од вишње са семенкама

За џем од вишње без коштица садржи више шећера него десерт од вишње без коштица. А све зато што кости упијају одређени део слаткоће у себе. Такав поступак кувања је дуг у 3 пролаза, што значи да треба да планирате више времена за прављење слатког десерта. На њу ће ићи килограм вишње и пет и по чаша шећера. За сируп ће вам требати 4 чаше воде (1 чаша - 150 грама).

Припрема:

1. Сортирајте бобице трешње: уклоните увеле и покварене, уклоните све зеленило.
2. Ставите одговарајуће воће у шерпу и прелијте кључалом водом. Овај поступак је потребан за даљи бољи продор сирупа у пулпу.
3. Скувајте сируп од обичне воде и шећера.
4. Прелијте мешавином шећера вишње и оставите 12 сати да засиће воће.
5. Кувати џем од вишања 7 минута, рецепт за који предвиђа такво врење два пута са паузом за засићење и хлађење 6-8 сати.

Џем је спреман! Уживајте у чају!

Уместо да вишње умочите у кипућу воду, свака бобица може да се пробуши.

Џем од вишања "Пиатиминутка"

Онима који желе да сачувају максимално корисне супстанце трешње нуди се могућност брзе термичке обраде плодова. Џем од вишње "пет минута" добија се уз неометан облик бобица и сјајну засићену боју. За ову слаткоћу биће потребан 1 килограм вишње, само 400 грама шећера и 200 грама текуће воде.

Припрема:

1. Вишње оперите, уклоните петељке. Уклоните кости ако желите.
2. Припремите сируп од воде и шећера. Кувати, повремено мешајући док се прах не раствори.
3. У сируп додајте припремљене вишње и кувајте 5 минута.
4. Сипајте у стерилисане тегле и затворите.
5. Џем од вишања за зиму је спреман!

Када уклањате јаме, најбоље је носити рукавице. Сок од вишње је толико нагризајући да морате дуго прати руке.

Џем од вишања са чоколадом

Позвани су они који су заинтересовани за кување џема од вишања са адитивима укусан рецепт за џем од вишања са чоколадом. За тако необично јело биће вам потребно 500 грама трешања без коштица. То може бити не само свеже воће. Смрзнути се такође савршено уклапају у рецепт. Плоча тамне чоколаде од сто грама допунит ће ово ремек-дјело. Додатне компоненте биће чаша (150 грама) шећера, велика кашика лимуновог сока, свеже исцеђени, 50 грама обичне текуће воде, а по жељи можете додати и 100 грама коњака.

Припрема:

1. Тањир напуните бобичастим воћем, у који затим сипајте воду и лимунов сок.
2. Покријте целу површину трешње шећером.
3. Ставите на ватру и прокувајте. Непрестано мешајте да смеша не загори.
4. Смањите пламен ватре и сипајте коњак (рум), наставите да кувате 25 минута.
5. Макните лонац са шпорета, разбијте чоколаду и сипајте комаде у напитак од вишања. Мешајте док се чоколада потпуно не отопи.
6. Десерт од чоколаде и вишње је спреман!

Читати: компот од вишања за зиму једноставан рецепт за теглу од три литре!

Прављење џема од вишања је право задовољство. Треба само сачекати неко време да бобице упије шећер, али сачекати - да не успе. Обично време засићења траје до 10 сати, у зависности од врсте воћа и његове слаткоће. Такође је важно присуство семена у бобици, које такође упијају шећер. Укусан џем и пријатан чај са њим!