Компот од вишње за зиму - диван витамински еликсир
Удар снаге и енергије даће компот од вишања за зиму. Када је принос дрвећа трешње у вашој башти превисок, бобице на њима презреју и често нестају. Очување здравих плодова помоћи ће очувању зиме. Вишње се прерађују у конзерве, џемове, компоте, једноставно се замрзавају да би се касније користиле као пуњење пита. Бобице ћете најлакше сачувати ако од њих припремите компот.
Компот од вишње за зиму кува се на разне начине. Прво, припрема самих бобица је од велике важности. Могу се сачувати целе са семенкама. У овом случају, пиће ће имати суптилни, нежни укус и изврсну арому. Такав еликсир не захтева стерилизацију лименки компота пре затварања поклопцима. Опција за обраду вишње без коштица поприма богатију арому и концентровани укус. Али према таквом рецепту потребан је поступак стерилизације тегли са садржајем. У супротном постоји могућност слома одредби. Друго, трешња се због свог неизраженог укуса може савршено комбиновати са другим даровима природе. Можете добити одличан компот од вишања додавањем у њега кајсија, јабука, крушака, малина, купина, трешања, јагоде и друге бобице, воће које сазрева у сезони трешања.
Испод су популарни рецепти за компот од вишње, како у чистом облику, тако и уз додатак другог воћа. На основу њих можете експериментисати и створити сопствени, посматрајући фазе заваривања.
Прочитајте чланак у теми: рецепт за компот од вишње за зиму!
Компот од вишње са семенкама без стерилизације
Припрема:
- Оперите вишње, уклањајући петељке, лишће и покварене бобице.
- Сипати око 2,5 литре воде у шерпу и прокувати.
- Чисте бобице сипајте у стерилну теглу и прелијте их кључалом водом. Покривајући поклопце, оставите 15 минута на миру.
- Испразните воду из лименке кроз најлонски поклопац са отворима натраг у посуду. Пошаљите тамо шећер и поново прокувајте.
- Тегле прелијте кипућим ароматичним сирупом и уролајте. Умотајте у топлу крпу, након што сте контејнере окренули наопако.
- Компот од вишње је спреман!
Концентрација компота се може прилагодити вашем укусу додавањем или одузимањем количине вишње. Ово се односи и на употребу шећера у пићу.
Компот од слатке трешње без костију са стерилизацијом
Испод је рецепт за затварање компота од вишања без семена за зиму. Процес укључује стерилизацију лименки са садржајем како би се спречила разградња хране. За припрему ће бити потребне 2 шоље вишње и само 50 грама шећера. Ови састојци се стављају у теглу од пола литра.
Припрема:
- Решите се покварених бобица, остатак оперите. Извадите кости чачкалицом или посебним апаратом.
- Ставите бобице у стерилну теглу и покријте шећером на врху.
- Прокувајте воду и сипајте је у теглу са вишњама.
- Покривајући поклопце, пошаљите у посуду воде за стерилизацију.Од тренутка када вода прокључа у шерпи, треба сачекати 20 минута.
- Пажљиво уклоните тегле клештима и затегните поклопце. Готово!
Компот од беле трешње
Компот од беле трешње за зиму има нежну арому и необично нежан укус. Ако имате такву сорту, не пропустите тренутак и направите од њега припрему за зиму. Количина вишње по компоту израчунаваће се на основу жељеног броја лименки са будућим компотом. Пошто ове бобице имају слаб укус, теглу је упутно напунити до половине, па чак и више. За такву посуду од три литре требаће вам и чаша шећера.
Припрема:
- Сортирајте вишње, оперите, одвојите од петељки и лишћа. Њима напуните стерилну теглу.
- Прокувајте воду (2 литре у лименци).
- Сипајте бобице у теглу са кључањем воде. Треба га сипати танким млазом, тако да стаклена посуда не пукне.
- Покривајући лименим поклопцима, пустите да се компот од вишања куха неколико минута током зиме.
- Уклоните лимени поклопац и ставите најлонски поклопац са отворима за одвод. Сипајте воду засићену бобицама у лонац. У исто јело додајте шећер и прокувајте минут-два.
- Пошаљите кипући сируп у тегле и добро заврните лименим поклопцима. Окрените наопако и умотајте у густу крпу док се потпуно не охлади.
- Готово!
Ако су вишње глиставе, потребно их је потопити у воду на неколико сати. За то време сви нежељени организми и остаци испливаће на површину воде.
Компот од вишње и јабуке
Слатке трешње савршено допуњује киселост јабука. Сав овај слатко-кисели сет може се дуго чувати у облику компота. Да бисте креирали овај ојачани коктел, потребан вам је килограм јабука и три килограма вишње. Ове компоненте ће користити 400-500 грама шећера. Очувањем ћемо добити 3 г лимунске киселине. Добијени компот од вишње са лимунском киселином и јабуке имаће освежавајуће дејство у летњим данима, а зими осећај снаге.
Припрема:
- Трешње треба средити и опрати. Не морате уклањати кости.
- Опране неогуљене јабуке исеците на комаде и извадите језгро.
- Растворити шећер и лимунску киселину у 1,5 литра воде. Чир.
- Кришке јабуке са вишњама ставите у 1/3 запремине у тегле. Покрити кипућим сирупом.
- Предајте поступак стерилизације од 30 минута. Извадите из вруће воде, затворите поклопцима и умотајте док се не охлади.
- Готово!
Компот од јагода и вишње за зиму
Сочне, мирисне јагоде комбинују се са плодовима трешње, па је пожељно комбиновати их у разноврсном компоту. У напитак ће стати 3 килограма вишње и само 500 грама јагода... Сируп ће користити не само 4 чаше шећера, већ и 3 кашичице лимунске киселине. За посебне познаваоце финог укуса можете додати гранчицу нане или лист матичњака.
Припрема:
- Разматрани компот трешње са семенкама за зиму не предвиђа ослобађање од језгра, па бобице само треба темељито опрати. Добро исперите јагоде држећи их у води неколико десетина минута. Листови се не могу уклонити.
- Потопите припремљено воће у теглу, ставите листове менте на врх. Сипајте асортиман кипуће воде (1 литар) и сачекајте 15 минута.
- Из оцеђене ароматичне воде скувајте сируп који се састоји од шећера и лимунске киселине. Сипајте га у теглу са бербом воћа и бобица. Одмах зачепите стерилним поклопцем, преокрените и умотајте у топло.
- Пријатно!
Једноставан рецепт за компот од вишње за зиму такође се може допунити лимуном или поморанџом. Да бисте то урадили, поред бобица трешње, морате припремити и агруме тако што ћете их заједно са кором исећи на комаде било ког облика. Комбинујте састојке у тегли, сипајте сируп и пошаљите на стерилизацију. Трајање овог поступка зависи од запремине тегли. Стандардне тегле од 3 литре, које се најчешће користе за чување компота, захтевају 20 минута топлотне обраде. Укусни и прави приправци за компот за зиму!