Како направити лукове од лука брзо и укусно

Како кувати прстенове лука, први пут је описао у куварици Јохн Моллард 1802. Његов рецепт се практично не разликује од модерног, али из неког разлога је општеприхваћено да се јело појавило почетком прошлог века. Отприлике стотину америчких вароши такмичи се за ауторско право.

Ко год је створио јело, испало је изненађујуће укусно, лако се припрема, има много могућности и оставља простор за кулинарску креативност. У почетку се служио као прилог, али колутићи лука тако брзо нестају на столу да постају ужина. Могу се кувати попут чипса или једноставно пржити на тигању. И даље ће бити врло укусно.

Припремна фаза

Изаберите велике сијалице. Брзо се чисте и остављају мало отпада. Поред тога, средина у многим рецептима је одвојена и иде у друга јела. Репа мора бити нетакнута, без знакова труљења и не смрзнута.

Нема фундаменталне разлике у боји боје лука, али плаво пржено или у тесту изгледа неактивно.

Дефинитивно ће вам требати биљно уље. У америчкој традицији прстенови кикирикија користе се за прстенове лука, али у Русији је скупљи од сунцокрета или кукуруза. И треба вам пуно уља. Постоје рецепти у којима се користи гхее, али тада ће укус јела бити мало другачији, а садржај калорија ће се смањити. С обзиром на то да се обично једе пуно прстенова, посебно са пивом, ипак је боље пржити на уобичајеном уљу.

Добро је ако у свом дому имате фритезу, савршено је за прављење прстенова од лука. Не - можете узети дубоку тигањ. Ово ће омогућити луку да плута у уљу и равномерно се кува без прскања масти.

Додатни састојци се узимају према рецепту. Најчешће садржи брашно, али понекад се замењује презлом, посебно за прстење "пива".

Пре почетка рада, лук се ољушти, опере, пресече у кругове. Ако је њихова ширина битна, то ће дефинитивно бити назначено у рецепту, не - домаћица то ради по свом нахођењу. Дискови се растављају у прстенове, ако се средина не пржи, уклања се у страну. Стављају се у пластичну врећу, шаљу у замрзивач најмање сат времена.

Смрзнути лук се дозвољава да се одмрзне под млазом топле воде, унутрашњи филм се уклања и осуши на папирном пешкиру. После тога можете започети припрему јела.

Типичне грешке

Чини се да су сви рецепти једноставни, припрема једноставна и траје мало времена. Али прстенови нису увек апетитни, а понекад само иду од тигања до канте за смеће.

Најчешће јело не ради из следећих разлога:

1. Из лука ће се исцедити претанко тесто и изгореће. Комадиће тијеста мораће се ухватити прије припреме сљедеће порције.
2. Дебело тесто ће лук прекрити дебелим слојем, биће сирово или ће уместо прхког бити прокувано. Тесто такође можда неће бити потпуно пржено.
3. Неправилно припремљено тесто може се отворити током топлотне обраде. Тада ће изложени лук изгорети.
4. Ако празно не ставите у замрзивач, тешко да ћете моћи да уклоните унутрашњи филм. Као резултат, лук се неће добро кувати, а током оброка неће угристи, већ ће се извлачити из теста у нелепим тракама.
5. Јело можете кувати по свим правилима. Али приликом послуживања на столу, гости или вољени ће имати питање од чега су направљени прстенови лука, да су толико неактивни.И све зато што након хлађења тијесто престаје да буде хрскаво, укус се погоршава. Ако се припрема велика серија, гости касне или се јело послужи усред оброка, колутиће лука треба ставити на чаршав и ставити у рерну загрејану на 90 ° Ц.

Тесто је боље кувати са истом конзистенцијом као и тесто за палачинке.

Чипс од прстена од лука

Прави чипс је главни састојак маслаца, без теста. Додајте зачине или зачине. Чипс од лука у прстену није баш леп, али је укусан и хрскав. Могу се сушити и кратко чувати у стакленој тегли.

Састојци:

• велики лук - 4 ком.;
• биљно уље - 200 мл;
• зачин.

Количина уља зависи од пречника тигања и може варирати. Потребно је сипати 2-3 цм.

Припрема:

1. Ољуштите, оперите, исеците лук на кругове дебљине око 5 мм и поделите на колутиће. Не морате га слати у замрзивач.
2. Загрејте уље и распоредите лук у деловима. Прстенови смеђе боје са свих страна уклањају се шупљом кашиком.
3. Ставите у танком слоју на папирни убрус да бисте уклонили вишак уља. Слано.

Пржени колутићи лука за лење

Понекад пожелите да послужите неки оригинални прилог уз месо, али нема времена или жеље да учините нешто тешко. Не постоји ништа лакше од прављења прстенова од лука код куће. Добро се слажу не само са месом, већ и са рибом.

Састојци:

• лук - 4 велике главе;
• брашно - 2 кашике. л.;
• биљно уље - 0,5 чаше;
• со.

Припрема:

1. Лук се љушти са интегритетних вага и сече на прстенове произвољне дебљине. За овај рецепт не треба га стављати у замрзивач.
2. Поспите сољу и брашном.
3. Пржите док се боја не промени у златну.

Послужите, претходно бацивши у цедиљку, тако да чаша за уље. Пржени колутићи лука припремљени по овом рецепту не држе добро облик, имају слаткаст, али врло пријатан укус.

Лук прстенови за пиво

Грицкалице које се продају у супермаркетима кваре цифру и боље је не размишљати о томе од чега су направљене. Прстенови од лука у тесту за пиво могу се брзо направити, много су укуснији и здравији од грицкалица.

Састојци:

• лук - 2 велике главе;
• јаја - 3 ком .;
• брашно - 6 тбсп. л.;
• павлака - 4-5 тбсп. л.;
• биљно уље - чаша;
• сол, зачини.

Тесто би требало да личи на палачинку. Павлака може имати другачију конзистенцију, прво је боље ставити 4 кашике, а затим додати ако је потребно.

Припрема:

1. Ољуштите лук, оперите, исеците на танке кругове и раставите на колутиће. Преклопите у врећу и ставите у замрзивач на сат времена. Пустите да се отопи у топлој води и уклоните унутрашњи филм.
2. Истуците јаја. Прво додајте павлаку, постепено уводите брашно, а затим зачине. Мешајте док не нестану све грудице.
3. Умочите сваки прстен у тесто. Ставите у делове у тигањ загрејан уљем. Пржите са обе стране док не постане златно браон.

Прстенови лука са сиром у тесту

Овај рецепт са фотографијом прстенова лука у тесту је најтежи од представљених. Али јело може изненадити чак и искусне куваре и постати понос домаћице.

Састојци:

• лук - 3 велике главе;
• сир моцарела - 100 г;
• јаја - 3 ком .;
• брашно - 1 шоља (250 мл);
• презле - 1,5 шоље (250 мл);
• биљно уље - 2 фасетиране чаше напуњене ризиком;
• сол, зачини.

Припрема:

1. Ољуштите и оперите лук. Исеците на кругове од 1,5-2 цм.За јело су потребни само прстенови великог пречника, средина је одвојена.
2. Моцарела се исече на танке кришке исте ширине као и лук. Уметните између два прстена. Ставите га на сат времена у замрзивач, иначе ће се структура распршити током пржења.
3. Брашно, размућена јаја и крекери стављају се на радну површину у одвојене плоче. Прстенови су умочени два пута, прво у брашно, а затим у јаја. Уваљати у презлу.
4. Пржена у врелом уљу док не порумени. Преклопите на папирни убрус. Јело се служи топло.

Ништа није лакше него направити прстенове од лука у тесту или чипс... Могу се често правити, а укус може варирати разним сосовима. Пријатно!

Видео рецепт за прстење лука са моцарелом за пиво