Освајач мушких и женских срца - шаран печен у пећници

На празничном столу мора бити најмање једно рибље јело. Шаран печен у рерни је леп, брз и божанствено укусан. Лимунски клинови постављени у усецима подсетиће госте на величанствене планинске венце Кавказа. Хрскава кора са нежним и сочним филеима биће врхунац блаженства за гурмане, али кости ће их вратити у стварност. После таквог оброка сви ће бити срећни. Као резултат, многи признају да не постоји ниједно јело укусније од шарана печеног у пећници. Да бисте добили тако пуну кућу, потребно је уложити много труда. Прво, вреди одлучити који ће прилог и сос / маринада бити прикладни, а тек онда прећи на задатак. Дакле, домаћица ће морати да потроши један и по до два сата времена да га кува.

Пераје, шкрге и очи морају бити пажљиво уклоњени. Ако се риба држи у кључалој води 30 секунди, а затим испере под млазом воде, љуспица се лако може уклонити кашиком или ножем.

Античка скулптура

Што је веће јело, то је изгледније на столу. Служи се на дугим овалним тањирима, украшен гранчицама першуна, парадајзом или шаргарепом. Технологија печења целог шарана у пећници требало би да буде позната свакој жени. Мушкарци су лудо заљубљени у риболов, али још више воле жене које знају како да правилно припреме свој плен. У овом питању не можете без детаљних упутстава. Супружник треба:

• загрејте рерну на 200 степени;
• узмите два лука, зачинско биље, труп од 1,5 кг, уље, бели лук, парадајз пасту, чашу воде и зачине;
• ољуштите рибу, истрљајте сољу изнутра и споља, а затим оставите да одстоји пола сата;
• подмажите га биљним уљем, направите дубоке резове, а затим ставите на плех прекривен фолијом;
• ставите лук исецкан на колутиће на врх заједно са сецканим белим луком;
• припремите сос од парадајза: 30 г тестенина разблажите водом (2-3 кашике);
• ставите резултујућу маринаду на поврће, додајући зрна бибера са ловоровим листом и пошаљите да се пече;
• залијте посуду соком сат времена, која ће се сакупљати у посудама;
• исецкано / поцепано лишће першун украсите шарана печеног у рерни.

Пре презентације, требало би да уклоните ловоров лист и комаде белог лука. Кад се скувају, безукусни су, јер су све своје сокове дали остатку производа. Мирис блата уклања се биљкама, које се пуне трбухом. Млевени бели бибер у комбинацији са таквим производима даје посластици јединствени укус и арому.

Уз таква краљевска јела треба сервирати кувано поврће, као и кришке белог, али не и црног хлеба. Има изражен укус, па ће доминирати „краљем“ вечере. Рахли пиринач, куван заједно са нарибаном шаргарепом, одувек се сматрао невероватним прилогом. Такав рељефни "јастук" од житарица биће невероватна кулиса за јело.

У другом рецепту за шарана печеног у пећници, од домаћице се тражи да у резове стави кришке лимуна. У киселом окружењу свако месо постаје мекше и сочније. Други кувари воле да користе рукав уместо фолије. Да би се формирала златна кора, мора се поцепати 20 минута пре него што се скува.

Плинске пећи имају различит дизајн, због чега храна често гори. Ако ставите посуду са водом испод лима за печење, то се може избећи.

Прекривач за крему од павлаке

Млечни производи се користе као маринада како би се створила пријатна позадина укуса. Иако је главни задатак да јело обуче нежним сосом, многи посебну пажњу посвећују пуњењу шарана печеног у павлаци. Свеже печурке ће на оригиналан начин употпунити ову композицију укуса, а тврдо топљени сир импресионираће чак и захтевне гурмане. Неки труп претходно испрже и формирају златну кору. А за то време домаћица мора имати времена:

• разблажите 2 кашичице сојиног соса у две кашике. л. павлака;
• зачините тестенине сољу, млевеним бибером и прстохватом коријандера;
• обилно подмажите рибу сосом, чинећи унутра слој од 0,5 цм;
• исецкати лук на велике прстенове, Бабура Паприка, парадајз (вишња), нарибати корен целера и посути састојке горе поменутим зачинима;
• напуните стомак поврћем, додајући неколико ловорових листова;
• направите 3-5 резова, ставите лимун у њих, покријте дно лима за печење фолијом и сипајте преосталу храну у њега;
• украсите першуном, лагано покривајући посуду;
• испрати 30-40 минута. у рерну и укључите роштиљ 5-10 минута пре него што будете спремни.

Зачини дају арому ако их мало протрљате рукама. Ловоров лист се једноставно ломи на ситне комаде.

Оптимална температура за такве рибе је од 190 до 200 ° Ц. Редослед технолошких процеса кувања није гвоздено правило. Због тога неки кувари рибу прво пуне, а затим подмазују, други то раде обрнутим редоследом. Резултат ће бити исти. Шаран печен у рерни и у фолији оставиће трајан утисак на госте. Истовремено, црвено вино или коњак се укусно пије са таквом посластицом.

Лекари не препоручују употребу главе, пераја и репа речне рибе. На њима се акумулирају многи микроби и бактерије, па чак и зрачење у шкрге.

Антосхка, припреми кашику за вечеру

Ружичасти и златокоси дечак није желео да помогне у избору кромпира. Али сада је време за ручак. У делићу секунде извадио је своју велику кашику из џепа. Исту реакцију можемо очекивати и од гостију када виде златног шарана печеног у рерни са кромпиром. За кување можете користити цело кореново поврће. Неки воле да их исеку на кришке или кришке (у сеоском стилу). А сам процес укључује једноставне кораке:

• опрана и сува риба је сољена;
• лук је сломљен на такав начин да се добију полупрстенови или перје;
• помешајте рез са зачинима (коријандер, оригано) и зачинима;
• кромпир је исечен на половине / четвртине;
• труп се пуни зачињеним луком, а око њега се шири корење и соли;
• пеците све на т = 200 ° 45-55 минута.

Уз сваки рецепт за печеног шарана у пећници долази и фотографија. Приказује рибу са златном кором. Да бисте постигли овај резултат, посебан сос вам омогућава подмазивање површине свих производа. У једном случају се користи павлака са великим процентом масти, а у другом мајонез. Поврће се препоручује заливање биљним уљем помешаним са босиљком. Када их служите, важно је послужити крем сос. Маса се помеша са перјем лука и копра. Са таквом пастом укус кромпира постаје израженији.

Алтернатива луку је лимун, који се користи као пуњење. Украс је најбоље разноврсан парадајзом, паприком и патлиџанима.

Слатко пуњење

Комбинација два различита укуса увек доводи до позитивног резултата. Многима ће изгледати чудно ако шаране кувате у рерни, печене и пуњене јабукама. Неочекивани обрт догађаја? Уклонивши први узорак, изненађење ће постати још веће. Сочан, мекан и са деликатним окусом слаткоће на уснама, овај филе ће се заљубити на први поглед. Овај резултат се може очекивати само ако:

• пригушени бели лук (2-3 каранфила) нарибати сваки део рибе;
• направите попречне резове дуж гребена на сољеној и зачињеној лешини;
• ставите кришке лимуна у рупе;
• ољуштити јабуке (4-5 ком.) И исећи на танке кришке;
• воће дијагонално ставите на подмазану фолију;
• ставите рибу на "мирисну" подлогу;
• чврсто напуните његову унутрашњост преосталим комадима;
• подмазати све састојке биљним уљем;
• пећи на 180 ° док не постане хрскаво.

Боље је одабрати јабуке са киселином. Овај рецепт користи сорту Антоновка, остали више воле Хигхландер.

Посуда је украшена биљем. Копар и першун се наизменично шире око рибе. По ободу је плоча украшена плодовима дрена. Сада се контраст одржава не само у укусу, већ и у палети боја. Лук перје и љута паприка додају мало укуса овој необичној презентацији. Многе обесхрабри неугледан изглед празних очних дупљи. У ове рупе могу се ставити бруснице или бруснице.

После таквих рецепата, свака мајка ће желети да обрадује своје вољене шараном печеним у пећници. Једноставан и брз поступак кувања свидеће се многим домаћицама, а укус свим члановима породице.

Видео рецепт за шарана из Сечуана