Кокосов шећер, које су његове користи и штете
Кокосов шећер је природни производ који се добија из сока палми. Заслађивач има смеђу нијансу и може се користити у дијеталној храни. Ова врста шећера има пријатан укус карамеле. Производи га неколико земаља, међу којима воде Тајланд и Индонезија.
Како се добија кокосов шећер
Сакупљени сок се пречишћава и испарава. У процесу прераде стиче дебљину сирупа. Кување се наставља, а затим се згуснути сок од палме охлади и кристалише. Процес његове производње и сама технологија разликују се од производње других врста шећера, на пример, шећерне трске.
Прави кокосов шећер је потпуно природан производ.
Корисна својства хране
Благодати кокосовог шећера су због његовог хемијског састава. Највреднији је онај који нема нечистоће или адитиве из трске и других врста шећера.
Састав слатких кристала садржи:
- Витамини Б;
- гвожђе;
- цинк;
- магнезијум;
- 16 аминокиселина;
- калијума.
Што се тиче укуса, ово је мање слатки производ од шећера од репе. У јужним земљама је традиционално, где се користи у прилично великим количинама.
Тело тај шећер апсорбује спорије у поређењу са белим. Такође је извор сложених угљених хидрата, а у храну могу да га користе особе са ниским имунитетом и опорављају се од болести.
Богати састав позитивно делује на цело тело:
- побољшава опште добро;
- промовише регенерацију ткива;
- помаже у јачању нервног система;
- позитивно утиче на вид.
Кокосов шећер сматра се здравијим од познатих заслађивача као што су:
- сируп од јавора;
- Браон шећер;
- шећер од трске итд.
На пример, смеђи шећер садржи 2 пута мање сумпора и гвожђа и 10 пута мање цинка. 2/3 производа састоји се од сахарозе, 1/3 фруктозе и глукозе.
Нерафинисани производ је нутритивне вредности. У супротном, може послужити само као извор додатних калорија.
Може ли кокосов шећер бити штетан
Као дијететски производ, кокосов шећер може бити и користан и штетан. Његова употреба је контраиндикована за оне који имају индивидуалну нетолеранцију за овај производ.
Садржај калорија у производу је прилично велик, упоредив са шећером од репе: 100 грама садржи 375 кцал. Ова околност ограничава потрошњу кокосовог шећера за оне који желе да смршају. Производ нема других штетних својстава.
Упркос чињеници да је гликемијски индекс кокосовог шећера само 35, употреба овог производа је ограничена. За пацијенте са дијабетес мелитусом може се решити у ограниченој количини, ау случају тешког облика болести је забрањено, јер ствара оптерећење угљеним хидратима у телу.
Шећер из кокосовог сока је мање сладак од белог, па постоји опасност да ћете морати да га додате више, што ће довести до повећања броја конзумираних калорија.
Шећер од кокосовог сока је производ доброг укуса који се сигурно може користити као заслађивач. Када се конзумира у разумној количини и у одсуству контраиндикација, кокосов шећер може донети само користи.