Лако попут гранатирања крушака: кинески компот за зиму
Комплетан сет витамина може се добити конзервирањем кинеског компота за зиму. Обрадом малих јабука, пиће стиче јединствену арому и кисели укус. Џем и џем се такође праве од сорте "Китаика". Често се ова врста воћа чува цела са очуваним реповима.
Мини јабуке су довољно здраве. Поред 80% садржаја воде, садрже витамине А, Б1, Ц, ПП и друге. Јабука, лимунска и винска киселина омогућавају вам да дуго држите воће у добро чуваној посуди. Такође, ове природне киселине спречавају процесе ферментације у цревима, ублажавају надимање и надимање. Увођењем кинеског компота од јабука у исхрану, загарантовано ћете избегавати прехладу и грип и спречити болести штитне жлезде и генитоуринарног система. Воће јабуке препоручује се пацијентима са дијабетес мелитусом, јер регулишу шећер у крви. Кинеска јела стимулишу мозак и памћење, чисте крв и стабилизују крвни притисак, јачају зубну глеђ и још много тога. Обавезно бар једном покушајте да сачувате кинеске јабуке.
Прочитајте и чланак у теми: џем од јабука - једноставан рецепт!
Кинески компот без адитива
Припрема:
- Оперите јабуке. Стабљике не морају бити исечене у корену.
- Ставите воће у стерилисану теглу за 1/3 запремине.
- Прокувајте воду у котлу и сипајте је у теглу. Једноставно покријте једноставан кинески компот од јабука и сачекајте 10 минута.
- Сипајте шећер у шерпу и тамо испустите мирисну воду из лименки.
- Скувајте сируп и сипајте га назад у теглу. Овај пут га затворите поклопцем. Нема потребе за окретањем и умотавањем.
Када први пут заливате лименке кипућом водом, улијте воду полако, у танком млазу, како не би пала на хладне зидове посуде, како бисте избегли пукотине на стаклу.
Кинески компот од купина
Једноставан рецепт за кинески компот за зиму са бобицама ароније показује колико је лако припремити такав напитак. За лименку од 3 литре потребно је припремити 400-500 грама мини јабука, и купина ићи ће само шачица. Слаткиши ће додати 3 шоље шећера по тегли. Захваљујући увођењу ове бобице, компот добија богату тамноцрвену нијансу.
Припрема:
- Извуците стабљике из чисто опраних јабука. Они који желе да сачувају изворни изглед Кинескиња, репови могу да се оставе, њихово присуство неће утицати на складиштење.
- Оперите црно воће под млазом воде и отарасите се зеленила и стабљика.
- Ставите чисте компоненте у стерилну теглу.
- Прелијте кључалом водом и оставите будући компот од кинеске јабуке 15 минута, покривајући поклопцем.
- Исцедите засићену светлу воду у шерпу кроз најлонски поклопац са рупама.
- У оцеђену воду сипати шећер и прокувати. Затим прелијте кипућим сирупом теглу са састојцима и чврсто затегните поклопац. Немојте умотати у тесно платно или окретати наопако. Само га охладите и ставите у оставу.
Пре узимања, разблажите куханом водом, због превише концентрованог укуса.
Неколико савета за прављење кинеског компота:
- Мини-воће треба одабрати са еластичном пулпом, без удубљења, пукотина и трулих подручја.Ако их има, морају се изрезати, иначе ће одредбе отпасти.
- Јабуке имају тенденцију да брзо потамне ако се од њих исеку непотребна подручја. Ради очувања боје могу се држати у благо киселој води. Кисела смеша се добија растварањем 3 грама лимунске киселине у литру воде. Исти ефекат постиже се употребом бочате воде која се добија растварањем пола велике кашике соли у литру воде. Тек након слане течности, јабуке ће требати испрати текућом водом пре него што их пошаљу у теглу.
- Препоручљиво је плодове сорте „Китаика“ подвргнути поступку бланширања (опарити кључалом водом), тако да током складиштења не испливају из посуде и не изгубе свој естетски изглед. После бланширања, вода се не може излити, али се на њеној основи може припремити сируп.
- Засићење боје и концентрација укуса зависе од количине компонената смештених у теглу. Кинески компот за зиму са јаким укусом обично се дешава ако је посуда напуњена састојцима од половине или више.
- Ако ћете правити асортиман воћа са кинеским јабукама, треба да имате на уму да се плодови које сте изабрали са великом костију не могу чувати дуже од годину дана. За планирано дугорочно складиштење, боље је уклонити семе чак и из јабука.
Када конзервирате кинески компот за зиму, боље је следити све савете и фазе припреме како бисте избегли распадање хране и тровање.