Укусни и здрави рецепти за компот од дрењака за зиму
Ако на свету још увек постоје људи који никада нису пробали компот од срненице, изгубили су много. На крају крајева, ово пиће не само да има лепу боју и необичан трпко-киселкасти укус, то је витаминска бомба зими. Кувани компот од дрена за зиму према доњим рецептима помоћи ће у повећању имунитета целе породице, укључујући спречавање прехладе.
Кукуруз садржи хранљиве састојке као што су витамин Ц и фитонциди. Промовише уклањање токсина, повећава хемоглобин, уклања жгаравицу и позитивно делује на стомак са повећаном киселошћу. Цорнел је користан код анемије, дијабетеса, а делује и као тоник и антипиретик. Стога не шкоди ако у књизи свог господара имате неколико рецепата за компот од дрења за зиму. Посебност компотовог дрена је да је одмах након заваривања готово безбојан. Ово не би требало да буде алармантно. Проћи ће 2-3 дана, компот ће се улити и стећи лепу боју. И још једна нијанса је како кувати компот од дрена - наравно, са кости. Макар само зато што раздвајање није лак задатак. Поред тога, додаће додатни укус изратку.
Компотирани дрен од дрва са каменом чува се највише годину дана.
Рецепт за компот од дрењака методом троструког пуњења
Конзервирање компота од дрена за зиму без стерилизације слично је котрљању краставаца.
Састојци по боци од 3 литре:
- дрен дрен - 2 шоље;
- шећер - 1 стакло;
- вода - око 2,5-5,7 литара.
Технологија кувања:
- Сортирајте бобице дрена, уклоните гранчице и стабљике, исперите и оцедите у цедиљки или решетки.
- Док се бобице одводе, стерилисати лименке и скувати поклопце за заваривање.
- У боцу сипајте дрен.
- Бобице прелијте кључалом водом, покријте и оставите да се инфузира 20 минута.
- Оцедите инфузирану воду назад у лонац и ставите да поново кључа.
- Сипајте бобице други пут и пустите да се поново кува, 15 минута.
- Сипајте шећер у теглу.
- Трећи пут прелијте кипућом инфузираном водом.
- Заролати.
Компот од дрена, преливен сирупом
Овај компот се разликује по томе што се шећер не сипа у теглу, већ се од њега припрема сируп. Треба напоменути да ће се компот показати прилично слатким. За оне који воле мање слатка пића, препоручује се разблаживање водом по укусу пре пијења компота.
Састојци за пет лименки од 3 литре:
- бобице дрена - 2 кг;
- шећер - 3 кг;
- вода - 15 литара.
Технологија кувања:
- Изаберите зреле бобице дрена, али не презреле, јер током пуцања брзо пуцају и кваре изглед компота, дајући му мутну боју. Прелијте их хладном водом пола сата да се „закиселе“. Затим исперите у цедилу испод славине и оцедите.
- Поделите на банке до ¼ њиховог обима. За конзерву треба око 400 г дрена.
- Сипајте воду у велику шерпу (за пет конзерви одједном) и пустите да прокључа. Бобице постепено прелијте кипућом водом у тегле и оставите да одстоје 15 минута.
- Сипајте воду назад у шерпу кроз посебан поклопац са рупама.
- У воду додајте шећер (за једну боцу требаће око 3 чаше) и прокувајте сируп. Да бисте то урадили, потребно је да кључате воду на лаганој ватри док се шећер не отопи (око 5 минута).
- Сипајте бобице други пут врућим сирупом, без додавања 2 цм на врх тегле.
- Заролати, покрити топлим покривачем и оставити да се охлади.
Стерилисани компот од дрењака
Наравно, биће потребно мало додатног времена да се стерилише смотани компот од зимнице. Али овај метод је погодан за домаћице које немају прилику да складиште шав у подруму. А стерилисани компот ће без проблема стајати на полукату у стану целе зиме (ако се претходно не попије).
Састојци за једну боцу од 3 литре:
- дрен дрен - 2-3 шоље;
- шећер - 1 стакло;
- вода - да напуните теглу до врха.
Технологија кувања:
- Сортирајте бобице и исперите. Оставите да се вишак воде испразни.
- Дрен улијте у теглу, на врх додајте шећер и прелијте кипућом водом.
- Положите 3-4 слоја газе на дно великог лонца или канте (биће још згодније и потребно је мање воде). Ставите теглу компота на врх, сипајте топлу воду док висина тегле не буде око 2/3. Стерилисати 15 минута
- Заролати.
Брзи рецепт за компот од дрења за зиму
Још један рецепт за кување компота од дрена без његове стерилизације. Ова метода је добра већ зато што припада серији „на брзину“. Међутим, то не утиче на његов квалитет. Захваљујући лимунској киселини, која спречава појаву и развој штетних бактерија, компот се може добро чувати на собној температури.
Састојци:
- шећер - 300 г:
- вода - 2,8 л;
- дрен - 350 г;
- лимунска киселина - трећина кашичице.
Технологија кувања:
- Сортирајте и оперите јагодичасто воће. Незрели дрен не треба користити за компот, боље је одабрати га и умотати у папирне кесе. Вреће се могу оставити на прозорској дасци, где ће дрен сазрети за пар дана.
- Сипајте бобице у претходно стерилисану посуду од 3 литре.
- Додајте шећер и лимунску киселину.
- Доведите воду до кључања, пустите да ври 5 минута и прелијте теглу бобица.
- Заролати, преокренути, добро завити и оставити да се потпуно охлади.
Слатко-кисели ароматични компот од дрена и крушака
Ако се некоме учини да у компоту од дрењака нема довољно слаткоће, покушајте да му додате слатко воће, попут крушке. И укус ће се променити као крушка мало ће сакрити киселост дрена, а арома ће постати много богатија. Иначе, и дрен и крушке су одлични за „међуоброк“!
Ако наиђете на тврде крушке, умачу се у врелу воду на 2 минута да омекшају. Главна ствар је не прекомерно излагати воће, иначе ће се распасти у процесу прављења компота.
Састојци за 3 тегле:
- дрен - 500 г;
- крушка велика - 3 ком.;
- шећер - 1 стакло;
- вода - 2,5 литара.
Технологија кувања:
- Оперите дрен, исеците језгро крушака, исеците на 4 дела.
- Стерилизујте банке.
- Сипајте дрен у теглу, ставите крушке и прелијте шећером.
- Теглу прелијте кипућом водом до половине запремине, поклопите и оставите да одстоји 20 минута.
- Док се припрема компот, улијте други део воде у посуду да потпуно напуните теглу. Након кључања неколико минута, додајте воду у теглу.
- Смотајте, преокрените компот наопако, покријте нечим топлим и оставите да се охлади.
Волео бих да се надам да ће након читања овог чланка дрен имати више обожавалаца. Киселу бобицу су почели да користе за јело већ давно, дрен има пуно позитивних критика у народној медицини. Као што је горе поменуто, дрен је једноставно незаменљив за имунитет. Због тога би свака остава требало да има најмање неколико тегли витаминског компота. Пијте компот од дрењака зими, уживајте и будите здрави!