Компот од малине за зиму: укусан и здрав
Деца су посебно наклоњена мирисним малинама, а одрасли такође уживају у џему од малина. Један од начина бербе летњих бобица је и ваљање компота од малине за зиму. Будући да је компот подвргнут мање дуготрајној топлотној обради, овај метод вам омогућава да сачувате максимум витамина. На крају крајева, малина није само укусна, већ и врло здрава. Допуњава резерве витамина Ц, а посебно је добар код прехладе и грипа, јер ублажава опште симптоме, снижава телесну температуру и побољшава благостање.
Рецепти за компоте од малина за зиму су у моћи и неискусних домаћица. Процес припреме пића је прилично једноставан и не траје пуно времена.
Пре стављања бобица у тегле, морају се очистити од репа и опрати. Да бисте то урадили, малине пажљиво ставите у сито и умочите их неколико пута у посуду са водом, а затим пустите да се вишак течности испразни.
Да бисте се решили малине, спустите бобице у слану воду 10 минута пре испирања, а затим добро исперите.
Брзо пиће од малине
У сваку бочицу сипајте 1 кашичицу лимунске киселине.
Затим направите сируп за сипање:
- 600 г гранулираног шећера сипајте у 6 литара воде;
- кувати 5 минута.
Тегле напуните сирупом и затворите компот од малина за зиму.
Компот од малине двоструким пуњењем
За припрему три лименке пића запремине 2 литра потребно је 600 г малине (на основу 200 г по конзерви). Може се направити одмах у великим контејнерима и поделити подједнако у две бочице од три литра.
Банке треба претходно стерилисати.
Распоредите чисте бобице у посуде, прелијте кључалом водом (око 6 литара) и оставите 5 минута. Даље, пажљиво сипајте течност у велику шерпу, остављајући мало у малинама - на овај начин неће изгубити облик.
У воду додајте 0,6 кг гранулираног шећера. Да би компот био мање сладак, можете ставити 100 г мање. Уз мешање, пустите да се шећер потпуно раствори.
Кипући сируп прелити преко бобица и смотати.
Стерилисани компот од малине са шећером у праху
Ово пиће ће потрајати мало више времена и биће врло концентрисано. Међутим, то су његови „плусеви“ - отварањем једне литарске тегле концентрата зими од њега можете направити најмање 3 литре укусног компота. Овај начин конзервирања посебно је релевантан за градске становнике који немају свој подрум.
Дакле, ставите 3 кг убраних и опраних бобица у посуду у слојевима, посипајући шећером у праху. Укупно ће вам требати око 800 г праха. Посуте малине оставите преко ноћи да издвоје сок.
Шећер у праху можете сами направити млевењем шећера у блендеру са посебним наставцима.
Ујутро пажљиво изаберите бобице са шупљикавом кашиком, поређајте их подједнако у тегле и прелијте сирупом од малина преосталим у чинији.
Ставите тегле са припремом компота од малине за зиму у велики слив, претходно положивши на дно стари пешкир. Стерилисати не више од 10 минута, смотати и обмотати.
Компот од малине и јабуке
Да бисте диверзификовали укус, приликом конзервирања пића можете му додати друге бобице и воће. Дакле, у компоту од малине и јабуке, воће са киселином савршено ће допунити укус и дати му индивидуалност, а зреле бобице ће створити прелепу хладовину.
Посебност овог пића је што се припрема у лонцу, а затим смота. Да бисте спречили отицање поклопца током складиштења, додајте лимун.
Веома оригинално пиће добија се уз додатак црвеног сувог вина (100 г на укупну количину течности). Међутим, у случају да га деца користе, боље је пропустити овај тренутак.
Корак по корак припрема 3 литра компота:
- Ситно исецкан, ољуштен од семена јабуке у количини од 200 г. Ставите их у малу шерпу и додајте 1 тбсп. воде. Након што вода прокључа, динстајте воће док не омекша (10 минута).
- У посебној посуди помешајте 200 г малина и 1 тбсп. Сахара. Динстајте мало док се сок не истакне.
- Исеците корицу од половине лимуна и исцедите сок.
- Комбинујте малине, јабуке, сок и корицу. Сипајте воду (2,5 л), пустите да прокључа.
- Улијте компот у боцу и смотајте.
Компот од рибизле и малине
Пиће направљено од две врсте јагодичастог воћа - малине и рибизле - врло је богате боје и посебног укуса.
Да би компот био слађи, користите црвену рибизлу. За лепу боју узмите црне бобице.
Да би се смотало 3 литре компота од малине и рибизла:
- Ставите 300 г малина у цедиљку и потопите неколико пута у посуду са водом;
- Исперите 250 г рибизле под млазом воде, претходно одсећи репове;
- сипајте чисте бобице у теглу и додајте 150 г шећера;
- сипајте 2,5 литара кључале воде у теглу и одмах смотајте;
- умотајте компот и пустите да се потпуно охлади.
Када користите црвену рибизлу, количину шећера треба повећати на 200 г, иначе ће пиће бити мало кисело.
Напитак од поморанџе од малине
Сасвим необична комбинација традиционалних бобица компота и егзотичног воћа омогућиће вам да добијете укусно освежавајуће пиће са цитрусним нотама.
За 4 литре компота од малине и поморанџе за зиму требаће вам:
- 600 г бобица;
- 600 г гранулираног шећера;
- 1 велика слатка поморанџа.
Исперите малине и мало осушите.
Прелијте поморанџу кипућом водом и поделите на 4 дела, сваки насумично исечен.
Препорука! На 1 литар течности ставите ¼ поморанџе.
Стерилисати тегле и у њих ставити малине и поморанџу.
Састојке прелити кључалом водом и покрити поклопцима. Сачекајте да се тегле охладе да бисте их могли узети голим рукама.
Када се стакло охлади, исцедите присутну течност у шерпу и на њеној основи припремите сируп са додатком шећера.
Сипајте врући сируп и смотајте.
Компот од малине за зиму не само да ће вам утажити жеђ, већ и помоћи у борби против недостатка витамина. Приликом припреме можете повезати машту и комбинирати малине не само са рибизлом, јабукама и поморанџама, већ и са другим воћем. Ово неће покварити укус пића, већ управо супротно - даће му индивидуалност. Главна ствар је сачувати са маргином, јер укусни компоти имају тенденцију да се брзо заврше. Пријатно!