Оригинални компот од бундеве за зиму

Бундева се у пространствима домовине гаји углавном за припрему других јела и посластица. Међутим, од његове слатке и сочне пулпе такође се може направити дивно пиће. Није лошији од традиционалних компота од воћа и јагодичастог воћа, штавише, има индивидуални укус и мирис.

Потребни састојци

Пре него што започнете са конзервирањем компота, треба да се припремите бундева:

• добро опрати;
• одсећи кору;
• уклонити семе.

За сваки литар течности потребно је да узмете 1 кг чисте пулпе и исту количину шећера. Поред тога, да бисте побољшали укус, биће вам потребни следећи производи:

• 1 велики лимун;
• каранфилић или цимет.

Процес заваривања компота

Исеците бундеву на средње коцкице и пребаците у дубоку шерпу. Додајте шећер, нарибану корицу и свеже исцеђени лимунов сок. Захваљујући лимуну, коцке бундеве ће задржати облик и неће се распасти током кувања. Поред тога, компоту ће дати потребну киселост, коју сама бундева нема.

Препорука! Уместо лимуна, можете ставити есенцију сирћета (1 кашичица).

Прелијте бундеву водом да покрије, пустите да прокључа и динстајте на умереној ватри 20 минута. Спремност бундеве може се одредити по њеном изгледу - постаће провидна.

Прокувану бундеву распоредите заједно са течношћу у стерилисане тегле, додајте каранфилић или штапић цимета у сваки пар (ко воли). Смотајте, завијте лименке и пустите да се потпуно охладе.

Занимљиво знати или Корисна својства бундеве

Бундева садржи читав комплекс витамина и минерала као што су аскорбинска киселина, пектини, калцијум, гвожђе, влакна и други. Једење пулпе позитивно утиче на нервни систем и шири крвне судове. Бундева побољшава активност гастроинтестиналног тракта и лековито делује на ране.

Бундева се препоручује да се укључи у свакодневну исхрану код болести срца, црева, генитоуринарног система, бубрега и јетре. Такође је ефикасан код гихта, затвора, хемороида, дијабетеса и проблема са видом. Истовремено, велико поврће задржава корисна својства чак и током топлотне обраде, замрзавања и сушења.

Не само пулпа, већ и семе бундеве могу бити корисне ако се конзумирају умерено, иначе могу изазвати мучнину, па чак и повраћање. Семе служи као изврсно антихелминтско средство, које ће деца такође радо јести. Препоручују се код болести срца и крвних судова.

Необичан компот од бундеве - видео