Рецепти за конзервирање компота од огрозда за зиму

Када желите да добијете пуно витамина без конзерванса, тада вам помаже компот од огрозда за зиму, затворен према једноставним рецептима сопственим рукама. Апетитна бобица је корисна не само свежа, већ током дугог складиштења благотворно делује на тело и у конзервираном стању. Свакодневном употребом на лицу се појави руменило, осети се снага, свежина и ведрина.

Мало о огрозду

Пре него што одговорите на питање: „Како кувати компот од огрозда?“ - Морате сазнати за шта је корисна ова бобица. Огрозд се препоручује узимати у случају метаболичких поремећаја, болести гастроинтестиналног тракта, болести бубрега, анемије, а све због тога што садржи витамине Б, Ц, П, пектине, каротен, бакар, фосфор, гвожђе, танине, органске киселине.

Огрозд треба да једу људи са хиповитаминозом, гастро-ентелеколитисом, крварењем. Плодови грма имају тоник, диуретик, холеретик и антиинфламаторно дејство.

Једноставан рецепт за компот од огрозда за зиму помоћи ће вам да се залишите потребним витаминима током целе године. Од ове бобице не праве се само компоти, већ и конзерве, џемови, сокови, мармелада. Традиционална медицина у својим препорукама није пропустила драгоцено воће. Јухе од огрозда испуњавају тело недостајућим микроелементима: гвожђем, фосфором, бакром и другима. Серотонин, који се налази у саставу, помаже онима који пате од туморских болести.

Рецепти за компот од огрозда

Конзервирање огрозда за зиму не узрокује пуно проблема и потешкоћа. Описи корак по корак омогућавају затварање жељене бобице према вашем укусу. Испод су најпопуларнији рецепти који су се учврстили у многим породицама и којима се прибегава из године у годину. Међу главним састојцима хране видећете саме огрозде, шећер и воду.

Компот зрелог зеленог огрозда за зиму

Опис конзервирања:

1. Изаберите само зреле бобице, уклоните све зеленило са површине и темељито оперите. За једну теглу од 1,5 литре треба да иде једна чаша огрозда од 150 грама.
2. Извадите шерпу и у њу сипајте 1 литар хладне воде из славине, додајте око 50 грама шећера и све прокувајте.
3. Ставите огрозд у кипући сируп, кувајте 5 минута. Овај рецепт не укључује стерилизацију тегли бобица.
4. Сипајте у тегле и затворите. Пријатно.

Да би се избегла појава пукотина на кожи огрозда, пре конзервирања, сваку бобицу треба пажљиво мало пробушити иглом. Након поступка, огрозд не само да ће одржати кору нетакнутом, већ ће сачувати и свој облик и неће пропадати.

Компот од црвене огрозда

Опис конзервирања:

1. Огулите огрозд са стабљика и оперите.
2. Тренутно стерилишите чисте тегле са поклопцима.
3. Ставите огрозд на пола или 2/3 посуде. Све зависи од тога колико желите концентровани укус.
4. Кувајте воду у котлу или лонцу.
5. Сипајте тегле са садржајем и пустите да се кува 5 минута.
6. Оцедите мирисну воду у шерпу, додајте жељену количину шећера и прокувајте.
7. Сипајте тегле огрозда врућим сирупом.
8. Заролати. Одредбе су спремне.

Дијабетичари не би требали додавати шећер својим састојцима.Огрозд већ има довољно слаткоће.

Компот од јабука и огрозда за зиму

При конзервирању компота од огрозда често му се додаје и друго воће и бобице. То могу бити јабуке рибизла, малине, јагоде. Да би се добио овај напитак, огрозд се може одмах скувати и смотати у тегле, или се одређени скуп бобица може замрзнути како би се одмрзавао и припремао компот зими без дугог складиштења.

Опис конзервирања:

1. Припремите теглу од три литре: оперите сода, стерилишите.
2. Опраних 5 јабука исеците на комаде, уклањајући семе, језгро и репове.
3. Оперите 400 грама огрозда, уклоните стабљике, прободите иглом сваку бобицу.
4. Ставите припремљене састојке у стерилисану чисту теглу.
5. Прокувајте 2 литре воде и прелијте је преко тегле. Сачекајте 5 минута док вода не буде засићена и натопљена соком компонената.
6. Сипајте назад у шерпу и умешајте 500 грама шећера док се потпуно не раствори.
7. Сипајте сируп у посуду од три литре и затегните поклопце. Замотајте, охладите. Компот је спреман.

Компот пре употребе процедити.

Компот од огрозда са поморанџом

Опис конзервирања:

1. Сортирајте зреле, висококвалитетне огрозде. Уклоните биље и добро оперите. Ставите резултујуће 2 шоље воћа у сито и оставите са стране да се вода након прања испразни. Док се бобице суше, припремите поморанџу.
2. Облик конзервиране прве наранџе дат је на ваш захтев. Поморанџу можете ољуштити и исећи на кришке, а можете је и исећи на колутове или полуколутове без љуштења. Оно што ваша машта жели, онда можете да отелотворите.
3. Стерилизујте чисто опране тегле од 3 литре.
4. Кувајте сируп: за 2 литра обичне воде 300 грама шећера.
5. Ставите састојке у стаклену посуду. Сипати сируп преко тегле и одмах затворити. Тегле замотајте покривачем и сачекајте дан за хлађење.
6. Сутрадан је компот спреман.

Ради већег поверења у избегавање распадања хране, воће и бобице се не могу одмах сипати сирупом, већ пре тога сипати кипућу воду у теглу са састојцима и пустити да се кува 5 минута.

Компот од огрозда и рибизле за зиму

Опис конзервирања:

1. Опрати огрозд кроз сито. Одложите сито са садржајем да се испразни сва прљава вода. Није потребно уклањати коњске репове, биће потребно додатно време и неће утицати на резултат. Када се бобице осуше, направите пункције иглом.
2. Спроведите исти поступак са црном рибизлом.
3. Као резултат, требали бисте добити чашу рибизле од 150 грама и посуду од литре са огроздом.
4. Сируп за кување: 400 грама шећера разблажите са два литра хладне воде. Кувати док се шећер не раствори.
5. Припремљено воће сипајте у претходно стерилисане тегле од 3 литре и сипајте кипућу смешу. Затегните поклопце и умотајте у топли покривач на један дан.
6. Пријатно!

О начинима ваљања компота од огрозда

Изнад су описани поступци конзервирања без стерилизације, у принципу у овој врсти компота то није потребно. За већу поузданост складиштења намирница, тегле са садржајем могу се стерилисати. Да бисте то урадили, напуните шерпу хладном или благо топлом водом, потопите у њу тегле компота од огрозда за зиму, тако да вода дође до "рамена" стаклених посуда. Тегле од литра захтевају 10 минута обраде врућом температуром, један и по литар - 15 минута, дволитре и три литре потребно је 25 минута на пари. После овог поступка, тегле се чврсто увијају и умотавају у топлу крпу док се не охладе. Нагле промене температуре штетне су како за саму посуду, тако и за конзервирану храну.

Укусне и праве припреме за зиму!