Оригинална алтернатива кобасици - апетизирајућа пилећа ролада

Уочи празника или пријема гостију, домаћица има важан задатак - да храни драге јој људе. Да би све изгледало као „у најбољим паришким кућама“, многи људи припремају пилећу ролат. Ово оригинално јело може бити гурманска замена за традиционалну кобасицу која се служи као хладно предјело. Можете да замислите како нежно месо, засићено сочним пуњењем из разних производа, брзо нестаје са стола. Захвални гости затварају очи од задовољства и посежу за још. Шта за домаћицу може бити пријатније од такве тихе похвале?

Искусни кувари припремају ролат од пилетине на разне начине користећи разна пуњења:

• тврди сир;
• Печурке шампињони);
• јетра;
• јаја;
• шунка;
• суве шљиве;
• зеленило;
• швапски сир;
• сецкано месо;
• поврће;
• зачин.

Свака од њих даје јелу изврстан и јединствен укус који дуго остаје у сећању као пријатан утисак. Поред тога, јело ће сигурно постати главна декорација свечаног стола. Да бисте искусили задовољство због примања гостију, ево тајни припреме ове шик грицкалице.

Диван "кобасица" с властитим рукама

Многи се са чежњом сећају кобасице совјетске ере која се одликовала изврсном аромом и изврсним укусом. Наравно, кување овако нечега вероватно неће успети у вашој кућној кухињи, али ипак вреди покушати.

Да бисте креирали кокошји колут у пећници, требају вам ови једноставни састојци:

• пилеће ноге;
• желатин;
• Бели лук;
• паприка;
• зачини за пилетину;
• бибер;
• со.

Тајна кувања састоји се од следећих операција:

1. Пилеће бутине се темељно оперу под славином, након чега се вишак течности уклања салветом или пешкиром. Затим се пажљиво огуле, уклоне кости и хрскавице.
2. Месо се исече на велике кришке, прелије кључалом водом, зачини сецканим белим луком и зачинима. На крају ставите желатин. Премешајте и оставите око 20 минута.
3. Ставите месо на прозирну фолију и умотајте колут. Неки кувари користе печену изрезану чауру. Ово не утиче на укус.
4. Даље, ролна је умотана у фолију, по могућности у два слоја, и стављена у рерну. Пеците приближно 40 минута на максималној температури од 210 ° Ц.

Пре употребе, пилећи колут са желатином у прозирној фолији држи се у фрижидеру око 6 сати. Служи се на пладњу као хладно предјело на свечаном столу.

Прекрасна цела пилећа ролада

Гостима ће се сигурно свидети ова посластица ако је допуњена сувим воћем. Оригинална комбинација меса и слатких производа омогућава вам да осетите хармонију укуса шик јела. За такав пилећи колут морате сакупити једноставан скуп састојака:

• цело пиле;
• желатин;
• бибер;
• суве шљиве;
• Сува кајсија;
• со.

Кораци за стварање јела:

1. Опрана пилетина се брише салветама како би се уклонила вишак воде. Затим помоћу оштрог ножа уклоните све кости, пазећи да не оштетите кожу.
2. Месо без "ојачања" се шири на комад прозирне фолије. Места где има мало меса пуне се комадићима филета. Главна ствар је да је основа уједначена.
3. Даље, радни предмет је прекривен фолијом и претучен као редовни котлети. Поспите сољу и бибером. Ставите желатин на врх равномерним слојем.
4. Са стране главе птице положите сушено воће - суве кајсије и суве шљиве. Пажљиво, да не бисте изгубили фил, смотајте колут. Затим су положени на пергамент и фолију. Рерна се загрева на 160 ° Ц. Ставите у њу пилећи колут са сувим шљивама и сувим кајсијама 2 сата. Када време прође, пећ се искључује без вађења готовог производа.
5. После тога, производ се држи на хладном неколико сати, а затим се исече на комаде који подсећају на кришке кобасице. Ролница је представљена брусницама, вибурнумом и гранама свежег биља.

Да бисте добили прелепу подлогу за месо, морате започети сечење трупа са врха гребена.

Дивно пуњење од шампињона и сира

За оне који не знају како да кувају пилећи колут код куће, искусни „чаробњаци укусне хране“ предлажу да размотре детаљан рецепт са живописним фотографијама.

Списак потребних производа:

• пилећи филе (неколико комада);
• тврди сир ("холандски");
• Шампињон;
• велики лук;
• биљно уље;
• зачини, узимајући у обзир преференције;
• со.

Детаљан опис процеса:

1. Пилећи филе се исече на једнаке комаде дебљине 0,5 цм, мало претуче, посоли и побибери.
2. Шампињони и лук ситно се исецкају оштрим ножем.
3. У посуду се сипа биљно уље. Ширите печурке. Пржите док течност потпуно не нестане. Додајте уље, лук и динстајте док не омекша.
4. Утрљајте тврди сир на грубу ренде и помешајте са масом печурки.
5. Када се пуњење за колут од пилећих прса охлади, пажљиво се положи на претучени филе и пресави у уредне цевчице.
6. Затим се прже на врућој тави са свих страна 30 минута. Готов производ је исечен на комаде, украшен першуном и послужен као месна ужина на свечаном столу.

Да се ​​ролне не би одвијале током пржења, чврсто су повезане јаким концем.

Паметно, једноставно и укусно

Без сумње, свака домаћица зна како да кува пилећи колут да би прехранила породицу. А ако је јефтин, леп и укусан, онда је вредан похвале. Размотрите популарну верзију овог јела, коју праве искусни кувари.

Производи:

• пилећа труп;
• Цхампигнон;
• суве шљиве;
• винско сирће;
• лук;
• Бели лук;
• биљно уље;
• брашно;
• бибер;
• со.

Често се пилеће ролнице са печуркама почињу припремати од припреме месне основе. Труп је исечен на комаде. Сва видљива масноћа се уклања тако да се формира цело месо.

Затим се комад фила ручно притисне на сто и паралелно са даском направи дубоки рез да би се направила „књига“. Слична операција се изводи са другим делом пилећег филеа.

Даље, кости се одвајају од ногу, праве се резови и месо се отвара попут књиге. Тако се од комада преклапа широка основа за ролну.

Чорба се кува од семена, сувих шљива и белог лука, који ће бити потребни за сипање.

Шампињони се оперу, горњи филм се уклони, а затим исече на мале кришке. Посолите и мешајте.

Печурке се прже на тигању док не порумене, а затим ставите лук и динстајте док се не кувају. Да бисте добили прелепе пуњене ролнице од пилећих прса, раширите филе и месо ногу на дасци за резање. Зачините бибером, сољу и винским сирћетом.

При припреми месне основе, препоручљиво је осигурати да се кожа налази на дну будуће ролне.

Чврсто сложене плоче меса, обилно поспите брашном, додајући мало воде. Управо ће та маса залепити комаде филета и пилећих ногу у једну широку подлогу.

Када је слој спреман, пуњење од печурака на њега се равномерно распоређује. А на врху - суве шљиве.

Да се ​​колут не распадне, месо ногу треба да буде на средини основе.

Даље, уска ролна је намотана, везана кулинарским концем, прво вертикално, а затим хоризонтално.

Биљно уље се сипа у врућу таву и ролат се пржи са свих страна. Треба да се формира једнолична смеђа кора.

Затим месу додајте лук, суве шљиве и чашу сувог вина исецканог на коцкице. Поклопити и динстати 30 минута на умереној ватри.

Охлађени производ се ослобађа нити и исече на кришке дебљине око 1 цм. На крају припремите сос: кувану суву шљиву, а лук прекидате у блендеру. Дода се чорба. Комешање. Да би се добио густи пуњење, течност се филтрира кроз сито.

Месне кришке преливају се сосом, украшавају гранчицама босиљка и сервирају.

Такви детаљни рецепти са фотографијама пуњених пилећих кифлица помогли су почетницима куварима да кувају шикантна јела у домаћој кухињи.

Укусно боца изненађење

Прилично је лако припремити изврсну месну посластицу за свечани сто. Такво чудо се не продаје у продавници, већ га стварају „чаробне“ руке кулинарских специјалиста. За колут од пилетине у боци требаће вам следеће компоненте:

• пилетина;
• желатин;
• сушени бели лук;
• бибер;
• боуиллон;
• со.

Процес кувања састоји се од следећих корака:

1. Опрана пилетина подељена је на неколико делова и стављена у шерпу. Сипајте воду, сол.
2. Кувати на лаганој ватри док месо не отпадне са кости. После тога, склоните са ватре и оставите да се охлади.
3. Желатин се помеша са чорбом, додаје се млевени црни бибер, сушени бели лук.
4. Кости се уклањају из охлађеног меса, након чега се дробе на произвољан начин. Маса се стави у одсечену пластичну боцу и прелије јухом.
5. Када се производ потпуно охлади, ставља се на хладно на 4 сата. Пре служења, флаша се исече, а месо сече на уредне кришке. Украсите гранама базилика или руколом.

Омиљени рецепт за "лење" куваре

Неко би могао помислити: има ли заиста лених кувара? Наравно да не. Али понекад желите да направите брзи ручак да бисте се мало одморили. Млевени пилећи колут припремљен је за само 40 минута од следећих производа:

• млевено пиле;
• јаја;
• хлеб;
• млеко;
• пиринчана крупица;
• маслац;
• шаргарепа;
• со.

Детаљна упутства за стварање јела:

1. Бели хлеб, исечен на мале кришке, натопљен је млеком.
2. Пиринчана крупица кува се у сланој води.
3. Шаргарепу нарибати на грубој ренде и динстати на мало воде док не омекша.
4. Кувана јаја се исеку на коцке средње величине.
5. Шаргарепа и јаја се додају готовој житарици. Све се помеша, а затим се окуси сол.
6. Сирова јаја, натопљени цеђени хлеб стављају се у млевену пилетину, сољу и мешају да би се добила хомогена смеша.
7. Затим припремите неколико листова фолије, отприлике 20 к 20 цм, На сваки комад млевеног меса у равномерном слоју ставите коцку путера.
8. Фолија са месом пажљиво се ваља у ролну, повезујући крајеве у облику бомбона.
9. На подмазаном лиму за печење распоредите радне предмете на малој удаљености један од другог. Пилеће кифлице се пеку у рерни у фолији око 40 минута.
10. Служи се за ручак уз павлаку, кромпир или пиринчану кашу.

Да се ​​млевено месо не би лепило за руке, пре намотавања ролне се навлажи хладном водом.

Дијетални колут јетре

Овој деликатној посластици није потребно додатно оглашавање, јер ће је ретко ко одбити. Мирисно, нежно, дијететско јело - колут од пилеће јетре - увек остаје врхунац свечаног стола. За његово стварање потребни су састојци:

• Пилећа џигерица;
• шаргарепа;
• јаја;
• мајонез;
• Бели лук;
• лук;
• истопљен путер;
• кисели краставци;
• маслац;
• сунцокретово уље;
• бибер (зачин);
• со.

Метода кувања укључује неколико важних корака:

1. Пилећа јетра се кува у шерпи 7 минута од тренутка када производ прокључа.
2. Ставите комад гхее-а у тигањ и помешајте га са сунцокретовом машћу. Затим се у овој смеши пржи исецкани лук.
3. Уз помоћ брусилице за месо или блендера исецкајте кувану јетру, пржени лук, бели лук. Истовремено у масу додајте парче путера, со и бибер.
4. Кувана јаја се трљају на грубој ренде, слане, додају се мајонез и мешају.
5. Рендана шаргарепа се пржи у мешавини гхее-а и биљних уља док се не кува.
6. Јетра се наноси на филм за храну, равномерно распоређујући по целој површини базе. Затим положите јаја помешана са мајонезом. Следећи ниво је шаргарепа.
7. Кисели краставци се исече на мале кришке. Положите у један или више редова.
8. Помоћу филма направите колут, увлачећи преостале крајеве филма. Затим се производ ставља у фрижидер на 3 сата да направи лепу кобасицу.

Јело се служи на порционисаним тањирима, украшено биљем или поврћем.

Јело можете да кувате и на одсеченом рукаву за печење.

Једноставна посластица за изненађење гостију

Пилећа ролада са омлетом је дивно хладно предјело које увек може да обрадује драге госте. Да бисте га припремили, узмите једноставан скуп компонената:

• млевено пиле;
• тврди сир;
• гриз;
• јаја;
• кефир или млеко;
• сијалица;
• зачин;
• со.

Прво се припрема омлет: јаја се помешају са млеком или кефиром. Додајте нарибани сир и мало соли.

Даље, гриз се ставља у мешавину јаја и оставља четврт сата.

Док се омлет инфузира, пуњење се припрема. Лук, нарибан на фином ренде, млевени пилетини се додаје со и бибер. Све добро измешајте кашиком или рукама.

Пергамент је покривен на плеху и подмазан уљем помоћу четке за кување. Затим се омлет сипа у њега и пече у рерни на 200 ° Ц око 7 минута. Чим се производ осуши, раширите га на влажну крпу. Папир се уклања након потпуног хлађења.

Млевено пиле равномерно распоредите по омлет торти, смотајте ролат и пеците у фолији 15 минута. Затим се премаз уклони и држи на ватри још пола сата.

Испада апетитно јело којим увек можете изненадити госте или чланове домаћинства.

Прекрасно јело из "чаробне" тепсије

Чак и почетни кувар може да скува колут од пилетине у спором шпорету. На крају крајева, ова техника је дизајнирана да олакша рад домаћицама. Прво морате прикупити следеће производе:

• пилећи филе;
• Бели лук;
• густи мед;
• топљени сир;
• Пињоли;
• биљно уље;
• адјика;
• со.

Традиционални кораци кувања:

1. Пилећи филе се добро туче чекићем да се направи танка подлога.
2. Мешајте мед, адјику и сол у посебном контејнеру. Затим се сломљени комади филета намажу овом течношћу. Преклопите у посуду, пошаљите у фрижидер на 3 сата да се натопи.
3. Када се заврши наведени период, на месо се разреже зеленило, ораси, прерађени сир (неколико трака). Затим се обликују колутови причвршћивањем чачкалицама.
4. Припремите мултиварку: подмажите дно посуде биљним уљем. Поставите кифлице и подесите режим "Печење". Време кувања је око 25 минута. Јело се служи уз било који прилог или као хладна ужина за алкохолна пића.

Ролнице од краљевског сира

Кувари често користе сир да би јелу додали пикантан укус. Ако га комбинујете са завесом, добићете издашну и ароматичну посластицу. Прављење пилеће ролице са сиром није тешко ако су вам при руци следећи састојци:

• пилећи филе;
• тврди сир;
• јаја;
• Бабура Паприка;
• маслине;
• зеленило;
• зачин;
• со.

Пут који води до циља:

1. Прво се месо увија у машини за млевење меса, маслине се пресецају у минијатурне кругове, а бибер сече на траке. Затим се поврће помеша са месом, зачини зачинима и посоли.
2. Сир и кувана јаја се нарибају. Мешајте да бисте формирали хомогену масу.
3. Затим се положи на лим за печење прекривен пергаментом. Пеците на 180 степени око 5 минута.
4. Млевено месо ставља се на једну страну основе сира, а друга је прекривена пергаментом. Настављају да пеку још пола сата. Готов производ је исечен на прстенове, украшен биљем и послужен.

Одвојите ролну од папира тек након што се јело потпуно охлади.