Лековита својства носача у његовом хемијском саставу
Сцорзонера је повртарска култура која се гаји за укусан и сочан корен. Лековита својства скорјера су широко позната. Корен штеди од гојазности, дијабетеса, хипертензије, анемије, гихта, цирозе, простатитиса и других болести. У пролећно-јесењем периоду представља витамински додатак исхрани, који помаже у јачању имунолошког система и одржавању ефикасности. Вредни минерални састав биљке осигурава снагу костију и зуба. Производ је припремљен као и свако поврће. Од ње се праве салате и прилози, додају се у супе, тепсије, месо и рибу, конзервирају, суше, смрзавају.
Биљне врсте и распрострањеност
Сцорзонера се користи као укусан и здрав прехрамбени производ, као и природни лек.
Састав и садржај калорија у производу
Сцорзонера је лековити црни корен јединственог састава и многих корисних својстава. Садржи витамине Б-групе, А, Ц, Е, ПП. Опсежна листа минерала присутних у кореновима је запањујућа. Међу њима су калијум, бакар, магнезијум, гвожђе, цинк, калцијум, манган, фосфор. Поврће је богато пектинима, сахаридима, влакнима, садржи инулин, левулин, аспарагин. Биљка спада у категорију дијететских производа. Садржај калорија у 100 грама пулпе је само 17 кцал.
По укусу, кореновско поврће сцорцхонере подсећа шпарглаотуда су га у прошлости звали „сиромашне шпаргле“.
Благотворност сцорзонера по здравље
Једење корена сцорзонера пружа превенцију многих болести. Помоћу ње људи чувају лепоту, побољшавају благостање и продужавају живот. Биљка се сматра посебно вредном за старије особе. Поврће спречава развој старосних промена, помаже у нормализацији шећера и холестерола у крви, побољшава функционисање срца и мозга, чисти тело од штетних материја, повећава отпор тела.
За старију старосну категорију, корен се најбоље једе након топлотне обраде - кључања, пржења, динстања.
Лековита својства шкорпиона:
- зарастање рана и чирева;
- анестезија;
- дезинфекционо и бактерицидно дејство;
- антиинфламаторни ефекат;
- чишћење од токсина и токсина;
- нормализација шећера и холестерола у крви;
- обнављање јетре;
- растварање камења у каналима бубрега и жучне кесе;
- јачање имунитета;
- сузбијање апетита;
- побољшана функција црева.
Рецепти и методе кувања
У народној медицини листови и корени сцорзонера користе се и свежи и сушени. Прво се коренски усев опере и ољушти. Очишћени корен се пре јела кратко намочи у сланој води. Намакањем се уклања млечни сок и ублажава горчина. После термичке обраде (кључање, пржење, динстање) пулпа постаје мекана, али сочност остаје.
Корење сцорзонера је боље носити са рукавицама, јер млечни сок мрља кожу тамном бојом.
Свеж сок
Корен усев се опере, ољушти, нариба или уситни. Из настале масе исцедити сок помоћу газе или танке памучне тканине. Сок убрзава зарастање рана и пукотина на кожи, ублажава упале од апсцеса и чирева и помаже код уједа инсеката. Третирајте грло соком, намочите памучне брисаче и нанесите апликације на десни код гингивитиса и пародонталне болести.
Децокција лишћа или корена
Узмите кашику сувог лишћа у чаши воде, пустите да прокључа и кључајте на лаганој ватри 15 минута. Даље, јуха се инфузира пола сата, филтрира. Листови се могу заменити сувим струготинама корена. За лечење прехладе, у чорбу се додаје мед који се узима орално. Са уролитијазом, пију га сваког дана месец дана. Течност се користи за терапеутске купке за дијатезу, екцем, артритис.
Инфузија воде
За 250 мл кључале воде требаће вам кашика сецканог корена, свежег или сувог. Течност се кува 10 минута, а затим инфузира док се потпуно не охлади. Готова инфузија се филтрира и пије у гутљајима током дана. Уз његову помоћ лече се трахеитис и бронхитис, узимају се код радијационе болести, бубрежне и јетрене инсуфицијенције, погоршања покретљивости зглобова, болова у мишићима и неуралгије.
Алкохолна тинктура
За пола литра висококвалитетне вотке морате узети један велики корен. Обично се умочи цео у боцу или се пресече по дужини на 4 дела. Тинктура се припрема недељу дана. Нанесите средство споља или изнутра. Са артритисом и радикулитисом, компресе се праве на болним деловима тела. У пролећно-јесенском периоду, за опште јачање тела, узимајте 30-40 капи ујутру. Тинктура повећава тон тела, побољшава перформансе.
Лековити чај
Мешани у једнаким деловима чајни лист и сува сировина сцорзонера. Здрави чај се кува у чајнику, преси или директно у шољи. Пиће се пије као чај. Умирује нервни систем, штеди од токсикозе, потискује апетит, побољшава расположење, убрзава метаболичке процесе и процесе опоравка.
Анестетичка маст
Прашак корена Сцорзонера помешан је са маслацем или свињском машћу. Лековита маст се користи за болове у мишићима и зглобовима, ублажава псоријазу и уклања симптоме других кожних болести. Састав се утрља директно у лезију.
Како сцорзонера може наштетити?
Штета сцорзонера може се манифестовати само уз индивидуалну нетолеранцију. Корисна својства поврћа потврђују дугогодишња култивација и конзумација код одраслих и деце. Висока концентрација биолошки активних супстанци омогућава биљку да се користи у медицинске сврхе.
Употреба скорјера заснива се на његовим лековитим својствима. Биљка се широко користи у народној медицини на разне начине, превенција је многих озбиљних болести. У јесен се кореново поврће користи као сезонски биљни производ. Добро се уклапа са другима поврће, месни и рибљи састојци, јаја, тестенине, житарице. Сцорзонера се бере за будућу употребу - у конзерви, смрзнута, сушена. Истовремено, корисна својства коренових усева у потпуности су очувана.