Природни сок од јабуке за зиму из соковника стерилизацијом
Прављење сока од јабуке код куће врло је једноставно и брзо, посебно ако домаћинство има електричну соковницу. Помоћи ће да се смање сви напори у најважнијој фази - преради јабука.
Као што знате, сокови током топлотне обраде губе многе корисне супстанце. Можете сачувати све витамине користећи такав метод припреме као што је стерилизација. Посебност припреме је што се сам сок не може кувати. Сипа се „сирово“ у тегле, а тек потом стерилише тако да се обрадак дуго чува.
Конзервирање сока од јабуке корак по корак
Дакле, воће се прво мора опрати и ољуштити, односно исећи покварена подручја. Даље, исеците јабуке на такав начин да лако улазе у апарат.
Прескочи јабуке кроз соковник, а резултујућу течност сипајте у шерпу.
Сок од јабуке има способност врло јаке пјене. Да бисте уклонили сву пену, треба је мало загрејати (не кључати) и уклонити кашиком оно што ће испливати на површину.
Даљи поступак је прилично једноставан:
- У стерилисане тегле сипајте шећер на дну по стопи од 1 тбсп. л. по литру запремине.
- Пенасти сок сипајте у тегле користећи цедило.
- Одмах смотајте лименке са поклопцима.
- Ставите у лонац са старим пешкиром на дну.
- Стерилизујте радне предмете: тегле од 2 литре - 20 минута, 1 литар - 10 минута.
- Покријте топлим покривачем и оставите да се потпуно охлади.
Количина шећера се може повећати или смањити у зависности од укуса јабука, а никако не додавати соку од слатких сорти.
Благодати сока од јабуке
Сок од јабуке је лидер међу осталим врстама у погледу комплекса минерала који садржи. Поред тога, природни ензими, пектини и органске киселине имају непроцењив ефекат на функционисање гастроинтестиналног тракта. Сок од јабука било које сорте побољшава процесе варења, уклања затвор, а делује и као благи холеретски агенс. Препоручује се за редовну употребу код гастритиса и чирева. Изузеци су случајеви када болест прати висока киселост.
Сок од јабуке посебно је популаран међу онима који имају прекомерну тежину. Доказано је да свакодневни унос јабука у било ком облику побољшава рад црева и убрзава метаболичке процесе у телу. Резултат је сагоревање масти и губитак тежине.