Немачка пита од јабука за пријатељски састанак

Кад се на прагу појаве људи драги њиховим срцима, гостољубиве хостесе припремају немачку питу са јабукама. Ова деликатеса је толико популарна у Немачкој да је постала део њене културе. У давним временима такве пите симболизовале су гостопримство и добробит куће. Временом су гурмани суседних земаља ценили одличан укус пецива. Данас се немачка пита од јабука служи у најбољим ресторанима у Европи. Покушајмо да схватимо у чему је тајна овог чувеног десерта. Како се припрема у кућној кухињи? Упознајмо се са доступним рецептима за печење.

Непроменљиви класик „жанра“

Пошто нам је делиција дошла из Немачке, прво сазнајемо како се припремала у давним временима.

За печење су вам потребни састојци:

• Пшенично брашно;
• маслац;
• гранулисани шећер;
• јабуке;
• сода;
• бадемов опиљци;
• пилећа јаја;
• шећера у праху;
• суво грожђе;
• со.

Пре свега, 200 г путера се стави у било који пространи контејнер. Требало би да буде мекано. На врх сипајте исту количину гранулираног шећера и добро промешајте.

Умутите пилећа јаја (4 комада) у посебној посуди и прелијте маслацем. Темељно мешајте.

На пулт се просеје пшенично брашно (2 шоље). Поспите сољу и содом бикарбоном (по 1 кашичица). Комешање. Сипајте у малим деловима у течност од јајних уља, гнетејући тесто.

Посуда за печење немачке пите од јабука прекривена је пергамент папиром. Сипајте припремљено тесто и поравнајте врх шпатулом.

Зрело воће се опере под славином и осуши. Пажљиво исећи на једнаке кришке. На врх теста ставите густу куглу тако да се не види.

Затим припремите пуњење. Шећер у праху (2 кашике) сипа се у загрејану посуду. За неколико минута добиће течну конзистенцију. У овом тренутку додајте бадеме (приближно 100 г). Производи се добро мешају. Пржена до браон и одмах послата у јабуке. Загрејте рерну на 180 ° Ц и ставите у њу калуп за торте. Пеците око 45 минута. Послужите деликатесу за чај или кафу са млеком, исећи на комаде.

Печени бадем не може се кувати унапред. У супротном ће се претворити у тврду карамелу, што ће утицати на укус посластице.

Оригинална немачка пита од јабука "Лижи прсте"

Један оријентални мудрац је приметио: све је ново, ово је добро заборављено старо. Исто тако, кулинарски стручњаци за основу узимају класични рецепт јела, који су пренели преци. Међутим, уз помоћ додатних компонената, његов укус се побољшава. Размислите о оригиналном приступу прављењу немачке прхке торте са јабукама за пријатељски састанак.

Требаће вам једноставни састојци:

• пшенично брашно);
• павлака;
• маслац;
• јаја;
• сода;
• сок од лимуна;
• гранулисани шећер;
• швапски сир;
• кондензовано млеко;
• јабуке;
• цимет;
• со;
• ванилин шећер.

Јаја се убацују у посуду (најмање 2 комада). Додајте павлаку (50 г), шећер (3 кашике), путер (100 г). Састојке добро помешајте шпатулом.

Немачкој јабуци пита са скутом испоставило се порозне текстуре, брашно мора бити просејано. Затим додајте сол и соду бикарбону. Сипајте у малим деловима у посуду са припремљеним састојцима. Умесити обично тесто од пецива.

Плех или округли облик прекривен је папиром. Проширите основу за брашно и направите странице за питу.

Скута (250 г) се меље са ванилијом, гранулираним шећером (2 кашике), јајетом и кондензованим млеком (50 г). Маса се распоређује по читавој површини песковитог слоја. Јабуке исечене на кришке стављају се на врх. Поспите млевеним циметом. Посластица се пече на 180 ° Ц око 30-40 минута.

Док се пече немачка пита са скутом и јабукама, припрема се „прозрачна“ беза. У посуду ставите два беланца, гранулирани шећер (2 кашике), неколико капи лимуновог сока. Истуците миксером док се не стегне. Извадите торту из рерне. Покрити снежно белом масом и пећи на 150 ° Ц око 15 минута.

Количина састојака се може мењати према вашим жељама.

Одличан десерт за чај

У данашње време не треба путовати у Немачку да бисте пробали баварску питу од јабука. Вешто је припремају предузимљиви кувари.

За тест су вам потребни производи:

• Пшенично брашно;
• маслац;
• прашак за пециво;
• сирће;
• со;
• павлака.

Пшенично брашно се просеје у пространу посуду. Помијешајте са комадима путера и самељите да бисте формирали мале мрвице. Затим додајте соду, гашену сирћетом и павлаком. Замесити мекано тесто. Покријте прозирном фолијом и оставите 5-10 минута.

Тренутно се пуњење припрема од следећих компоненти:

• јабуке;
• гранулисани шећер;
• воде.

Опрано воће се ољушти. Уклоните језгро. Исеците на мале кришке. Ширите у шерпу. Посути гранулираним шећером. Попрскајте водом. Динстајте 15 минута на лаганој ватри. Када се јабуке охладе, бацају се у цедило како би се уклонила вишак течности.

Следећи корак је кремаста крема. Потребне компоненте:

• пилећа јаја;
• маслац;
• гранулисани шећер;
• ванилин;
• млеко.

Јаја се помешају са ванилијом и гранулираним шећером, а затим добро умутите. Ставите брашно у масу и темељно мешајте тако да нема грудица. Добијени производ се разблажи млеком. Крема се сипа у тањир. Прокувајте на умереној ватри. Када се маса згусне, склоните је са шпорета.

Затим се враћају на тест. Прво је подељен на мале куглице, које се ваљају и пуне јабукама.

Слепе облоге се стављају на плех и пеку у пећници 15 минута. Охлађене компоненте су распоређене у неколико слојева. Између њих се прави импрегнација кремом. Поспите врх исецканим пецивом или мрвицама вафла. Послужите исечено на делове.

Десерт се може користити "растављен". Међутим, то више неће бити баварска торта, већ обичне пите од јабука.

Размотривши једноставне рецепте са фотографијом немачке пите од јабука, дошли смо до закључка да јело може кувати и неискусни кувар. Довољно је прикупити потребне састојке. Пронађите одговарајући кухињски прибор. Имајте на располагању добру рерну. И што је најважније - жеља за стварањем чуда у кућној кухињи.

Једноставна и укусна немачка пита од јабука - видео са рецептом