Кување кекса од кала љиљана брзо и укусно
Колачићи Цалла изврсна су декорација за свечани сто. Ако су представљени лепо и укусно, онда могу лако заменити букет свежег цвећа. Гости ће бити пријатно изненађени када сазнају да се овај слатки цветни елемент може јести. Деликатни и укусни укус ове шик посластице погодиће их у само срце. Штавише, прављење кекса од кала љиљана (рецепт је врло лак) захтева прилично једноставне састојке. Све у свему хостеси неће требати више од 30 минута времена, а сам поступак печења трајаће само 5.
На ову тему:рецепт за медењаке са свежим ђумбиром!
Квалитетна припрема је пола успеха
- просејте чашу брашна;
- опрати три пилећа јаја;
- сипајте 250 г шећера у чашу;
- подмазати плех маслацем / сунцокретовим уљем или масти;
- ољуштите и поморанџу лимун са коже (требаће вам за украшавање);
- припремите кашику шећера у праху;
- загрејте рерну на 200 степени.
Постоји мала нијанса око загревања рерне. Многи посластичари саветују да у њу прво убаце посуду за печење, а тек онда је укључе.
Током овог периода, домаћица мора имати времена да припреми одговарајуће тесто, као и да направи изврстан декор. Одвојена ставка рецепта додељена је његовом стварању. У овом случају, прво треба да одлучите шта ће бити украси.
Елементи декора
Управо они служе као врхунац јела. Када почнете да печете кексе од кала љиљана, прво треба да направите плодове за цвеће. Ови оригинални делови могу се креирати из следећих производа:
- лимунска корица;
- кандирано воћеда се исече на траке;
- јабуке;
- Сува кајсија.
Треба имати на уму да латице имају мали пречник. Према томе, средина такође треба да буде минијатурне величине. Ако се као основа узме сушено воће, онда се мора исећи на врло танке траке, готово конце. Многи показују свој креативни таленат у овом послу и повезују неколико вена у мали сноп. Резултирајућа гранчица даје слаткоћи луксузнији изглед.
Карамелизовани зест
Наравно, мораћете мало да се поиграте са цитрусним воћем, али таква одрицања су у потпуности оправдана ако печете кексе од кала у тигању. Дакле, кора мора бити пажљиво исечена ножем или посебним уређајем. Штавише, не би требало да има белу кожу. Затим га треба исећи на танке траке. Сада је време да направите сируп:
- разблажите 6 кашика у 0,5 л воде. л. Сахара;
- кувати резултујућу смешу;
- ставите исецкану корицу у посуду;
- све то кувајте 5 до 7 минута.
У другим случајевима можете једноставно подмазати комаде кора ОД поморанџе меда и баци их у шећер. На цветној латици, такав рељефни "тучак" изгледаће необично шик.
Лимун и поморанџе треба добро опрати, можда чак и детерџентом. Затим треба прелити воће кипућом водом.
Крем база
Колачићи Цалла са кремом изгледају врло оригинално, што иде уместо шећера у праху. Деликатна текстура прозрачног муса даје деликатесу оригиналан и јединствен укус.
За неколико минута можете припремити такво „ремек дело“, али за ово ће вам требати:
- комбинујте жуманца, ванилин и 2 кашике. л. Сахара;
- додајте ½ кашике брашна и мало млека;
- довести пола чаше млека до кључања;
- додајте мешавину жуманца у течност која кључа, равномерно мешајући;
- кувати до 3 минута, док се маса не згусне;
- након што се крема охлади, умутите је заједно са 60 г путера.
Средина цвета се помоћу сластичарског шприца пуни кремом. На овој жућкастој основи можете прелепо распоредити бруснице, боровнице, рибизле или друге бобице.
Као креативни експеримент, крема се може мешати са нарибаном чоколадом или какаом. Да би укус био посебан, многи људи увежбавају додавање других зачина.
Свака фаза је тачна до друге
Да бисте као резултат добили невероватне кале, потребан вам је рецепт са фотографијом који корак по корак приказује сваки гест и покрет шефа кухиње. Иако у овом процесу нема ништа тешко, посебно за оне који су већ радили са таквим тестом, неким тачкама треба посветити посебну пажњу. Дакле, време кувања је прошло:
- Миксером / мутилицом умутите јаја, постепено додајући им шећер. Чим се пена формира, поступак се мора зауставити.
- У ову масу у малим порцијама треба додати просејано брашно. Смешу самељите, најбоље умутком и тако да нема грудица. У доследности треба да подсећа на павлаку (не течну и не превише густу). Ово тесто је спремно за печење.
- Сада треба да извадите лим за печење из рерне и на њега ставите симетричне колаче. Да бисте то урадили, најбоље је узети кашичицу или кашичицу за десерт. У овом случају, домаћица треба да делује брзином метеорита.
- У пећници овај шарм треба пећи не више од 3-4 минута, јер додатни минут може све променити врло цоол. Према томе, прво руменило на ивицама је главни знак да треба уклонити колачиће кале (то је добро приказано на фотографији).
- У делићу секунде, сваку врућу торту морате брзо смотати да бисте направили цвет. Неки прибегавају помоћи друге руке, док други користе посебне магичне штапиће. Да бисте формирали цвет, довољно је стиснути једну ивицу плоче.
- После тога, у формирану спиралу морате ставити "тучак" и послати радни предмет назад у пећницу, али само 60 секунди. На крају, посути површину прахом.
Значајно је да сваки посластичар има свој алгоритам за стварање цвећа. Неки људи више воле да котрљају вруће колаче заједно са „плодовима“. Другима је лакше ставити украсни елемент у готов „левак“. Главна ствар је да резултат задовољава, а рад је удобан. Међутим, постоји још један рецепт са фотографијом кала кекса, који има неке разлике у процесу кувања.
Приликом ширења теста на врући калуп, веома је важно одржавати „размак“ између колача. Треба да буду удаљени 3-4 цм један од другог.
Алтернативна опција
Недостатак времена подстиче запослене људе да смисле нове начине да га сачувају. Због тога није неопходно користити стандардне методе кувања за ово. Многима ће се свидети рецепт за печење кала кекса у тигању. Неприлепљиво посуђе нове генерације овде неће радити. У чврстој посуди од ливеног гвожђа, они ће испасти најбоље. Дно мора бити темељно подмазано маслацем, а зајам мора бити загрејан што је више могуће. Конзистенција теста треба да буде мало ретка, попут палачинке. Растојање између колача је нешто веће него обично. Чим ивица кругова почне да мења боју, потребно их је уклонити и брзо преклопити. Следи декор.
Такође обратите пажњу на презентацију кала. Да бисте послужили ово јестиво „цвеће“ на столу, потребно је да користите или округло или овално јело. На њему треба да поставите софистицирани букет цвасти или створите стварну мртву природу користећи зелено лишће. Такво уметничко дело оставиће трајан утисак на госте.