Која су корисна својства медоноша и како их користити
Печурке се сматрају популарним и истовремено укусним производом, који је врло згодно додавати разним јелима током кувања. Посебно се цене корисна својства медоноше, јер је захваљујући високом садржају витамина и минерала могуће излечити тело. Гљиве ће бити могуће пронаћи у близини старих пањева, захваљујући њиховом месту и добили су своје име. Већина берача печурака воли печурке, због чињенице да расту у гомилама и увек на истом месту. Важно је рачунати на жетву од августа до новембра.
Прочитајте такође: корисна својства кртола артичоке!
Нутритивна вредност
Садржај калорија печурки печурки је 17 кцал на 100 г. Састав производа састоји се од велике количине протеина, који тело добро апсорбује (2,2 г - 100 г).
Летње печурке садрже високу количину витамина Б1. Основа производа такође укључује витамине Ц, Б1, Е, ПП. Цинк и бакар који су укључени у састав позитивно утичу на циркулацију крви човека. У погледу количине калцијума и фосфора, медене печурке практично нису инфериорне од риба. Натријум, гвожђе и магнезијум се такође позитивно приказују на људском телу.
Сушене медене печурке садрже 2 пута више протеина од говедине. Ако конзумирате 100 г печурки дневно, моћи ћете да обогатите тело дневном нормом витамина Б1 и Ц.
Свеже печурке
Након сакупљања печурки, довољно их је кувати у води 30 минута како би се избегло тровање. После тога, производ се може јести. Висока хранљива вредност медоносних печурки омогућава вам да свеобухватно побољшате тело. Свеже печурке имају позитиван ефекат на здравље људи, јер имају ефекат:
- Повећајте заштитна својства имунолошког система, захваљујући аскорбинској киселини која је укључена у састав. Компонента благотворно делује на стање крвних судова, уклања токсине и зараста ране на кожи.
- Они добро утичу на стање срца, због садржаних калијума и магнезијума.
- Јачају косу, нокте и позитивно утичу на стање коже захваљујући витамину Б2.
- Они производе благи лаксативни ефекат, што је корисно за оне који пате од затвора.
- Благотворно делује на функционисање штитасте жлезде и поспешује стварање хемоглобина, што је корисно за оне који пате од анемије.
- Особине меденог агарика корисне су за пацијенте који пате од атеросклерозе и дијабетес мелитуса.
Студије су доказале да редовно укључивање печурки у исхрану спречава стварање канцерогених тумора.
Јесење печурке се активно користе у процесу прављења протеинског хлеба, корисног за дијабетичаре.
Сушене печурке
Много је лакше складиштити производ у осушеном облику, јер се овом врстом обраде компонента смањује у величини. Сачуване су јединствене карактеристике гљива, као и укус и арома. Сушене печурке садрже много кориснија својства од киселих печурака. Садржај протеина и калорија у сушеним печуркама знатно је повећан него у случају свежих печурака. Сушене печурке се активно користе у борби против констипације.
Корисна својства киселих печурки
Хранљивих састојака у овој врсти гљива има много мање него у свежим печуркама. Већина киселе печурке цењени су због пријатног укуса и текстуре. Слуз коју луче гљивице благотворно делује на рад дигестивног тракта. Занимљива чињеница је да се због сирћетне киселине, зачина и соли који су укључени у састав, не препоручује конзумација производа у случају стомачних тегоба.
Замрзнуте медене печурке
Многи људи не знају колико су печурке корисне у смрзнутом облику. Верује се да вам ова врста складиштења омогућава очување максималне количине хранљивих састојака. У процесу замрзавања печурки важно је узети у обзир сва основна правила како би задржале своју хранљиву вредност.
Него опасно
Поред благодати медоноше и штетности, овај производ такође може донети и телу. Не препоручује се укључивање производа у исхрану људима који имају гастроинтестиналне проблеме. Деци млађој од 7 година такође не треба давати печурке. Ако сакупљате медене печурке на правим местима (даље од аутопутева) и правилно их обрађујете, биће много теже нанети штету организму.
Лекари саветују да се уздрже од једења печурки и у другим случајевима:
- труднице и дојиље;
- са проблемима са варењем;
- пацијенти са бубрежном инсуфицијенцијом;
- пацијенти са хипертензијом и срчаним проблемима.
У процесу сакупљања медоноша у шуми, морате узети у обзир њихов изглед, тако да нејестиви примерци не буду на столу. Ако је нога печурке дужа од 6 цм, онда је опасно.
Правилном припремом и прерадом агарика меда биће могуће сачувати особине производа корисних за тело. Да бисте спречили тровање гљивама, обавезно их држите у води најмање 30 минута током кувања.