За месо, рибу, сос и пицу - парадајз у сопственом соку за зиму

Реците ми рецепт за парадајз у сопственом соку за зиму? Недавно смо били у посети месту где сам први пут пробао ово предјело. Морам да признам, упркос томе што не волим парадајз у конзерви, стварно ми се свидео. Окус је богат, арома блистава и делује врло апетитно. Како их направити и да ли их треба стерилисати?

Кувањем парадајза у сопственом соку за зиму истовремено ћете себи пружити више од укусне грицкалице. И сами парадајз и сос од парадајза којим се прелије природни су састојак за припрему било којих јела која захтевају парадајз. Зими не можете наћи свеже поврће, а оно што се продаје у продавницама тешко је назвати поврћем. Нема укуса, нема мириса, нема користи, али коштају пристојан новац. Много је исплативије за сезону савијати апетитно воће из своје баште или га чак купити за конзервацију. Љети су цене поврћа прилично приступачне, а поред тога су дефинитивно природне. Направивши најмање десетак тегли, добићете готов украс за пире кромпир, пилаф, кашу, месо и рибу, као и припрему за прављење сосова или других јела.

Који парадајз је бољи за конзервирање

Није важно ако немате плодове исте сорте и величине. За овај рецепт су потребни различити парадајзи. Да бисте добили сочни и слатки сок, можете одабрати зрело поврће салата одредиште. Оштећене плодове ће учинити - само их добро исеците.

Али директно за шавање, пре свега, потребни су мали парадајзи, тако да се уклапају у теглу. Такође би требало да буду чврсте, чврсте коже и чврстог меса. Важно је да плодови задрже облик и не распадају се.

Ови парадајз најбоље се чува у малим теглицама, максимално 1,5 литра. Још је погодније да се такорећи истовремено ваљамо у контејнере од пола литра, тако да отворена грицкалица не стоји дуго и не погоршава се.

Парадајз у сопственом соку за зиму корак по корак

Први корак је припрема пуњења или сока. То ће бити могуће направити брзо и ефикасно помоћу соковника. Ако га нема, опрано поврће можете да увијете кроз млин за месо и по жељи исцедите тако да нема семена. Или их самељите блендером, али боље је прво уклонити кожу тако што ћете их прелити кипућом водом.

Даље, кувајте сок, додајући зачине по укусу. Што се тиче соли, шећера и сирћета, њихова пропорција се израчунава у зависности од укупне количине сокова. За сваки литар требаће вам 1 тбсп. л. сирћета и соли 2 пута више шећера.

У литарску теглу стане око 500 мл сока.

Сок је спреман и може се конзервирати:

1. Ставите ситно воће у тегле.
2. Прелијте их кључалом водом и оставите да се паре 15 минута.
3. Оцедити и поново напарити.
4. Трећи пут парадајз прелијте кипућим соком.
5. Заролати.

Будући да рецепт не укључује стерилизацију, након што смотате тегле, обавезно их покријте топлим покривачем и пустите да одстоје док се не охладе. Дакле, поврће ће се само-стерилисати.

Парадајз у сопственом соку уз додатак паприке

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=ФцО6ФХв1ИЦ8