Једноставна и брза припрема пецива и теста за пите
Пите су омиљена посластица за децу и одрасле. Али да би печени производи били укусни и остали свежи, важно је правилно замесити тесто за пите. Припрема теста је одговоран и занимљив процес. Ако се придржавате правила, свежа печена храна биће одлична ужина и додатак чају.
Како направити укусно тесто
Тесто за питу је основа за укусан и прозрачан производ од брашна. Може се месити са млеком или кефиром, направљено са квасцем или без њега. Постоји много рецепата и свака домаћица бира метод који јој се највише свиђа.
Главно правило било ког рецепта је поштовање пропорција и времена кувања, тада ће печени производи одушевити сва домаћинства и остати пухасти и свежи неколико дана.
Тесто за пите и пите
Свака домаћица би требала знати како направити тесто за пите. Печење се може кувати у рерни или шерпи, посно или квасно. Постоји много начина, али прављење теста захтева минимално време и максималну жељу да удовољите рођацима укусним производима од брашна.
Колико грама има у кашичици и кашичици:
| Производи | Жлица | Кашичица |
| Со | 31 | 10 |
| Шећер | 28 | 12 |
| Маслац | 30 | 10 |
| Биљно уље | 20 | 5 |
| Млеко | 22 | 5 |
Тесто за колаче од квасца
Тесто од квасца може се месити млеком или водом. За пахуљасту печену храну тесто оставите на топлом да нарасте.
Производи:
- млеко - 2 кашике.;
- брашно - 800 г;
- јаје;
- путер - 60 г .;
- свежи квасац - 30 г;
- сол, шећер - по укусу.
Поступак гнетења:
- Квасац се раствори у води и остави да одстоји неколико минута док се не створи пена.
- Комбинујте млеко, сол, шећер и јаја. Постепено уводите брашно и тесто.
- Месите тесто док грудице не нестану.
- Након што почне да се одмиче од ваших руку, додајте растопљени охлађени путер.
- Поново одбијте, ставите у посуду, покријте салветом и ставите у топлоту да се подиже.
- После пола сата направите загревање. Овај поступак се спроводи неколико пута на 15 минута.
Тесто од квасца не подноси промају.
Путер тесто за пите
Овај рецепт садржи млеко, јаја и шећер. Идеално тесто би требало да буде савитљиво и мекано, лако вам измиче из руку. Савршен је за печење слатких колача.
Производи:
- млеко - 500 мл;
- брашно - кг;
- соли по укусу;
- шећер - 90 г;
- квасац - кесица;
- јаје;
- маргарин - 3 кашике. л.
Перформансе:
- Квасац се разблажи у топлом, слатком млеку.
- Поспите тесто чашом брашна, покријте пешкиром и заборавите на то, оставите сат времена.
- Јаје, сол се убацују у растопљени, охлађени путер и комбинују са тестом.
- Уз стално мешање додајте брашно у деловима и темељито месите на столу.
- Након што маса почне да се удаљава од површине стола, пребацује се у посуду, прекривену салветом и оставља да се диже.
- Сат времена касније, поново одбијте.
Брзо тесто за питу
Овај рецепт је погодан за домаћице које имају ограничено време, али желе да изненаде своје домаћинство укусним пецивима.
Потребни производи:
- брашно - 2 кашике.;
- квасац - кесица;
- млеко - ст .;
- сол - 10 г;
- гранулирани шећер - 3 кашике. л.;
- биљно уље - 40 мл;
- јаје.
Технологија мешања:
- Сви састојци осим брашна додају се у млеко. Све темељно помешајте.
- Уводи се просејано брашно и тесто се меси док не постане еластично.
- Након што напусти руке, пребацује се у суву посуду, покривену целофаном и оставља на собној температури.
- У складу са правилима, за пола сата требало би да се повећа неколико пута.
Слатко тесто за колаче
Слатко пециво по укусу не само за децу, већ и за одрасле. Пита се може направити отворено и затворено; за пуњење користите не само свеже јагодичасто воће и воће, већ и џем, џем, џемове. Да би се тесто дигло, а печење испало укусно и ваздушно, морате поштовати пропорције.
Производи:
- врхунско брашно - 1000 г;
- млеко - 2 кашике.;
- јаја - 3 ком .;
- путер - 5 кашика. л.;
- суви квасац - кесица;
- гранулирани шећер - 60 г;
- сол - прстохват;
- биљно уље - 20 мл.
Перформансе:
- У загрејаном млеку разблажи се ½ дела шећера и квасца.
- Након појаве пене, јаја се уводе у тесто, претучена шећером и сољу. Сви се темељно помешају.
- Биљни и растопљени путер се сипају у резултујућу смешу.
- Брашно се просеје и додаје стартеру квасца уз повремено мешање.
- Ставите масу на чисти сто и почните да месите рукама.
- Умесено тесто се ставља у посуду и прекрива салветом.
- После неколико минута поново се меша и оставља 40 минута док се не прошири.
У кувању се користи само свежи квасац.
Тесто за пљескавице на води
Чак и током поста можете да печете укусна и пахуљаста пецива. Да бисте то урадили, можете користити рецепт где их нема јајаа млеко се замењује водом. Када се меси, тесто треба да буде благо лепљиво и влажно.
Потребни производи:
- брашно - 1000 г;
- квасац - 11 г;
- сол - прстохват;
- шећер - 90 г;
- биљно уље без мириса - ½ тбсп .;
- вода - пола литра.
Технологија гњечења:
- Сол, шећер, квасац се растварају у загрејаној води.
- Након појаве пене, брашно се постепено уводи и темељно меша.
- Када се тесто формира, додајте путер, покријте салветом и ставите на топло место.
- Када се волумен повећа, поново месите.
Ако после гњечења тесто постане круто и не протеже се добро, додајте малу количину уља.
Тесто за пите и пите без квасца
Погодно за печење пите пуњене бобицама и воће, купус, зачинско биље, месо и рибу.
Производи:
- брашно - 0,5 кг;
- јаје;
- вода - 2 кашике.;
- сол - 5 г;
- биљно уље - 40 мл.
Перформансе:
- Брашно се просеје клизачем. У средини се направи удубљење и додају се сол и вода.
- После 10 минута мешања, јаје се убацује.
- Тесто треба добро да се развуче и заостаје за столом.
- Пре припреме колача, маса треба да се одмори испод филма око пола сата.
Тесто за пите са млеком без квасца
Метода је погодна за припрему пржених пита са разним пуњењем. Поступак је једноставан и брз, па се чак и млада домаћица може носити са тим.
Производи:
- млеко - 2 кашике.;
- биљно уље - 2 кашике. л.;
- брашно - 1000 г;
- сода, шећер, сол - по 5 г
Технологија гњечења:
- Сол, сода и шећер сипају се у топло млеко. Све се меша док се шећер не раствори.
- Просијано брашно и уље додају се маси у деловима.
- Тесто се меси кашиком или рукама.
- Не би требало да буде превише стрмо, али не би требало да се држи и за сто.
- Маса се рашири на сто посут брашном и подели на једнаке делове. Покријте фолијом и оставите да се одмори 10-15 минута.
Тесто за пите може се направити за сваки укус.
Али свака домаћица треба да схвати да ће укусна печена храна успети само ако следите једноставна правила:
- За тесто користите само просејано брашно.
- У соби не сме бити пропуха.
- Храна не сме бити хладна.
- Држите руке на топлом и сувом приликом руковања тестом.
- Квасац испуњава рок трајања и има пријатну алкохолну арому.
- Потребно је 3 сата да тесто нарасте.