Лук са укусом белог лука - Роцамбол: користи и штета
Лук, фризура, египатски, шпански или змијски лук - чим се ова биљка не позове. Право име сорте је роцкамбол, чије су користи и штете за многе људе спорни. Неки биљку сматрају складиштем витамина и минерала, други упозоравају против њене употребе. И оба мишљења су основана. Детаљи су представљени у наставку.
Кратка карактеристика сорте
У првој години свог раста глава роцкумбола састоји се од 2-4 зуба, а следеће године се појављује 6-10 лобула, а на врху се формирају „бебе“ (до 30 комада). Један лук може бити тежак до 500 г и пречника 10 цм.
У дивљини, биљка се може наћи у Кини, Јужној Европи, Египту, Криму и Северном Кавказу.
Какав је укус роцумбалл фризуре? Биљка заиста има укус лука и белог лука. Само што није тако оштар и не пече се на језику као кад једете бели лук. Недостаје горчине и, за разлику од лука, не изазива сузе. Може се јести без јести било коју другу храну. Има зачињен, сочан и помало пикантан укус.
Шта садржи Роцкумбалл
Због корисних својстава лука белог лука роцамболле, производ је пронашао примену у козметологији, медицини и кувању. 100 г биљке садржи 149 кцал.
Нутритивна вредност Роцкумбалл-а приказана је у табели.:
| Корисни материјал | Садржај супстанци у 100 г. | Проценат супстанци од препоручене норме дневно |
| Протеин | 6.36 г | 13,8% |
| Масти | 0,5 г | 0,9% |
| Угљени хидрати | 30.96 г | 12,6% |
| Алиментарна влакна | 2.1 г | 10,5% |
Биљка садржи много корисних елемената, као што су:
- минерали (калцијум, магнезијум, селен, гвожђе, бакар, натријум, манган, цинк, калијум);
- витамини (ПП, Б1, Б2, Б5, Б9, Ц, Е, К);
- фитонциди;
- есенцијална уља.
Да би се ублажила назална конгестија, препоручује се удисање арома есенцијалних уља која чине шпански лук 2-3 пута дневно.
Роцамбол - користи и штете биљке
Било који лек има и позитиван ефекат и нежељену реакцију. Ако их користите без читања упутстава, лоше последице се не могу избећи. Исти случај је и са машном за косу. Постоје предности и недостаци употребе црног лука од белог лука. Свако треба да процени своје здравствено стање и разуме да ли му се лично исплати да користи лук.
За профилаксу препоручује се узимање једне лобуле лука уз оброк дневно.
Докази за употребу
Редовни пријем роцкамбола имаће терапеутски ефекат на различите органе и системе људског тела:
- Кардиоваскуларни систем. Елементи у траговима и минерали садржани у луку разређују крв и шире крвне судове. Захваљујући томе, проток крви се нормализује, смањује се ризик од настанка крвних угрушака. Биљка садржи алицин, који делује као антиоксиданс и смањује ниво холестерола у крви. А присуство таквог елемента као германијум јача зидове крвних судова, чини мале капиларе, велике артерије и вене, као и вентилни апарат и срчани мишић еластичнијим.
- Пробавни систем.Ако користите бели лук као зачин за посуђе, тада ће особа почети активно да производи желучани сок и приметно побољшава апетит. Сулфиди који чине производ имају антитоксични ефекат, они тренутно везују молекуле токсина и отрова док не наштете телу. Као резултат, особа ће се брзо носити са тровањем. Роцамбол је добро антихелминтско средство. Црви и микроби се природно елиминишу из тела, док корисне бактерије остају. Фризура лук може помоћи код дизентерије, иритације слузнице желуца, микроелемената, гастроинтестиналних поремећаја. Лук помаже у функционисању јетре и жучне кесе, поспешујући излучивање жучи.
- Кожа. Шпански лук делује антисептично на ране, чиреве коже, бубуљице. Биљни сок се може користити за лечење погођених подручја коже, као и модрица (како би се избегла појава модрица). Занимљива чињеница је да су током операција током Првог светског рата хирурзи користили сок шпанског лука као дезинфицијенс. Узимајући сок од лука као основу, можете припремити маску за јачање фоликула длаке на глави.
- Имуни систем. Фитонциди који су део роцкамбола смањују вероватноћу заразе грипом и другим прехладама. А присуство преко 100 сулфида ефикасно помаже у борби против вируса, стафилокока, тифусних штапића, гљивица квасца.
Контраиндикације за употребу
Шта ће прекомерни пријем роцкамбола донети људском телу - корист или штету? Него на штету. Лук је одличан у превентивне сврхе.
Ако их замените главним третманом или га неконтролисано једете, могу се развити следећи нежељени ефекти:
- главобоља;
- иритација или осип на кожи;
- свраб;
- смањена оштрина вида;
- дијареја;
- осећај сагоревања у пределу грудног коша;
- грчеви кардиоваскуларног система (у ретким случајевима).
Пријем роцкамбола је категорично контраиндикована за људе са холелитијазом, гастритисом, чирима гастроинтестиналног тракта, патологијом бубрега, унутрашњим крварењем. Труднице и дојиље морају бити врло опрезне приликом узимања египатског лука. Бебе смеју да додају роцкамбол у своју исхрану тек од 3. године и то не одмах сирове, већ само трљањем исеченим кришком Бели лук кришка хлеба.
Опције припреме производа
Како користити Роцамбол тако да се сви његови укуси открију у јелу? У храну можете да додате листове и каранфилић лука. Препоручује се стављање у салате, прва јела, додавање месним јелима и као међуоброк сендвичима. Производ се користи не само у сировом чврстом облику. Такође се може нарибати или укиселити.
Пролећна салата
За припрему салате биће вам потребно:
- рокбалл - гомила;
- краставци - 3 ком .;
- парадајз - 5 ком.;
- ротквица - 10-15 ком. (у зависности од величине);
- павлака (20%) - пак.
Време кувања: 10-15 минута.
Припрема:
- Оперите све поврће.
- Исеците ротквицу на пола прстена.
- Исеците краставце на пола прстена.
- Исеците роцкамбол не превише фино. Што више лука за косу ставите, салата ће бити укуснија.
- Уситните парадајз не баш фино.
- Додајте пакет павлаке.
- Темељно помешајте све састојке. Не треба додавати сол или друге зачине. Без њих салата ће бити свежа, а укус Роцкумбола ће јој дати нови укус.
Јагњетина печена
Да бисте припремили јело које ће вам требати:
- јагњетина - 2 кг;
- роцкумбол - 8 великих листова;
- мешавина зачина по жељи (бибер, ким, семе тимијана, босиљак, жутика, млади бели лук);
- со;
- коњак - 100 мл;
- биљно уље - 100 мл.
Време кувања: 2,5 сата (без маринирања меса током дана).
Припрема:
- Исперите јагње под водом, уклоните филмове, а затим осушите на пешкиру.
- У посуду нарибајте зачинско биље, остале зачине и зачине. Зачинима додајте коњак, сунцокретово уље и сол.
- Направите убоде или резове у месу. Добро промешајте маринаду. Ставите месо да се маринира преко ноћи.
- Загрејте рерну или рерну ујутру.
- Положите фолију на лим за печење (сјајном страном према унутра), а на њу положите лишће камена, на њих - месо, а затим поново лишће камене лопте. Све чврсто завијте фолијом.
- Налијте пола воде у плех и ставите је у рерну или рерну на 2 сата.
- Јело је готово. Месо се мора ослободити фолије и рукумула и одмах служити.
У печеном облику, Роцамбол, чије су користи и штете несумњиве, задржава свој укус.
Карактеристике складиштења производа
Роцамбол треба чувати на исти начин као и обични бели лук и лук. За почетак, сијалице треба прегледати на оштећења и места труљења. Ако их има, немојте их сакупљати у заједнички сноп. Добре луковице треба осушити, скупити и окачити у довољно проветреном простору. Након сушења потребно је обрезати корене глава и врхова, остављајући само 1-2 цм.
Сијалице Роцкумбалл-а морају се на време уклонити из врта. То се мора урадити пре него што главе почну пуцати, а лобули су одвојени једни од других.
Шпански лук је најбоље чувати између -5 ° Ц и + 3 ° Ц. Ако је температура виша од + 3 ° Ц, животни век глава биће само 2-3 месеца. Производ се може чувати у дрвеним сандуцима, мрежама или платненим врећама.
Резултат узимања роцкамбола - користи и штете - зависи од тога колико треба користити овај производ. Као што се каже, 1 г превенције је бољи од 1 кг третмана! Ако се правилно и умерено узимају (у одсуству контраиндикација), онда може спречити и само 1 кг лечења и постати прави асистент у борби против неких болести!