Мирисни сок од шљиве дуге зиме у соковнику

Јул је месец када почиње берба шљива за зиму. Конзервирају се, компоти, џем се кувају, а најкориснији препарат је сок од шљиве за зиму у соковнику. Богат, витамински, ароматичан и 100% квалитетан. Купљени сокови нису увек здрава пића. Много је боље да га сами кувате.

Прочитајте и чланак: рецепт за џем од вишања без семена за зиму!

Сок од шљиве: корисна својства и штета

Сок од шљиве садржи малу количину калорија - око 70 кцал на 100 г. Садржи шећере, угљене хидрате, дијететска влакна, органске киселине, масти и биљне протеине.

Заузима једно од водећих места по садржају различитих витамина и минерала. Садржи витамине А, Ц, Е, ПП, бета-каротен, витамине Б, а такође је богат макронутријентима - калцијумом и калијумом, магнезијумом и фосфором, сумпором и елементима у траговима - флуор, гвожђе и манган, јод и цинк, бакар и молибден , кобалта и никла, хрома и силицијума.

Зашто је сок од шљиве користан:

1. Лаксативни ефекат, препоручује се онима који имају лоше пражњење црева. Безболно помаже у решавању овог проблема.
2. Побољшање мокрења и излучивања жучи. Препоручује се за разне болести хепатитиса и жучне кесе.
3. Уклања вишак холестерола. Корисно је за пацијенте са атеросклерозом.
4. Уклања вишак течности, соли. У случају бубрежних болести, ублажава натеченост, јер у свом саставу садржи калијум. Код реуматизма или гихта можете пити, али врло умерено.
5. Дезинфикује усну шупљину и гастроинтестинални тракт, захваљујући фитонцидима који се налазе у саставу.
6. Смањује киселост сока у желуцу. Препоручује се за гастритис, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву.
7. Препоручује се код анемије.
8. Препоручује се за излагање тешким металима и зрачењу или канцерогеним ефектима.
9. Одржава крвне судове здравим, побољшава састав крви.
10. Јача зидове великих и малих пловила.
11. Редовном употребом побољшава се рад нервног система, повећава се расположење и концентрација.
12. Кување сока од шљиве у соковнику може помоћи у ублажавању страха и анксиозности.
13. Кожа постаје еластична и глатка.

Контраиндикације:

1. Не препоручује се код тешке гојазности, дијабетеса.
2. Не саветује се ако имате поремећај црева или желуца.

Сок од шљиве треба давати бебама пажљиво. Изазива надимање, дијареју.

Шпорет за сок - помоћник у кухињи

Штедњак за сокове добар је помоћник у кухињи за домаћицу која се припрема за зиму. Сама ће прерадити велики број воћа и бобица, без учешћа домаћице.

Принцип рада соковника је сличан принципу двоструког котла:

1. Доњи контејнер се напуни водом до одређеног нивоа и доведе до кључања.
2. На њему су инсталирани други контејнери: за сок и за воће.
3. Пара омекшава воће. Сок почиње да се издваја од њих.
4. Сок се сакупља у другом контејнеру.
5. После одређеног времена, сок се може сипати у тегле без додатне обраде. Сок од шљиве за зиму, добијен дестилацијом кроз соковник, спреман је!

Након што пара одузме сав сок из воћа, пулпа ће остати у првој посуди. Користи се као пуњење за печене производе. Можете направити мармеладу од пулпе.

Како направити сок од шљива у соковнику можете пронаћи у доњим рецептима.

Мирисни сок од шљиве у соковнику

Кување укусног сока од шљиве без пулпе.

Требаћеш:

• шљиве - 3 кг;
• гранулирани шећер - 100 г.

Прво што треба проверити је да ли је славина соковника добро затворена тако да га пара не напушта, већ обрађује воће. Затворите гумено црево стезаљком.

Припрема:

1. Оперите одабрано воће да бисте припремили сок од шљиве за зиму у соковнику.
2. Сипајте воду у апарат и пустите да прокључа.
3. Након што прокључа, припремљено цело воће ставите у цедиљку, покријте поклопцем, ставите соковник на лагану ватру, оставите апарат сат времена.
4. Сачекајте сат времена, ставите посуду за сок испод црева и уклоните копчу.
5. Затим у посуду треба додати гранулирани шећер. Однос добијеног шећера и сокова треба да буде око 100 г на 1 литар.
6. Кувајте заслађени сок 5-7 минута.
7. После тога сипајте свеже припремљени сок у претходно стерилисане тегле.
8. Затворите тегле са поклопцима према доле, покријте покривачем или умотајте у густу крпу.
9. Сачекајте док се сок не охлади, након чега га треба ставити у оставу или подрум за чување.

Пиће добијено из соковника може се додати желеу и компоту.

Нежељено је прекомерно излагати воће у соковнику, јер сок можда неће испасти врло укусан.

Рецепт: Сок од шљиве у соковнику са пулпом

Састојци за 1,5 литра сока:

• шљиве - 4 кг;
• шећер - 300 г.

Почињемо да припремамо:

1. Оперите, осушите и ољуштите воће.
2. Затим ставите шљиве у соковник и скувајте сок.
3. Затим сипајте резултујући сок у шерпу са шећером, додајте резултујућу пулпу.
4. Прокувајте на лаганој ватри.
5. Сачекајте око 3 минута, сипајте у тегле и смотајте.

Сок са пулпом је користан јер садржи многе корисне компоненте, на пример, пектин, влакна и још много тога, а пијење сока од шљиве са пулпом посебно је корисно зими.

Шљива преполови сок

Требаћеш:

• шљиве (коштице);
• шећер - 90 г на 1 кг шљива.

Кораци кувања:

1. У соковник налијте најмање 2,5 литра воде и пустите да прокључа.
2. Оперите шљиве и уклоните коштицу, поделивши шљиве на пола.
3. Затим у њу убаците шљиве и смањите топлоту.
4. Кување траје око сат времена, а затим додајте шећер.
5. Сипајте сок у претходно стерилисане тегле након кључања.
6. Окрените их наопако, покријте густом крпом, ставите поклопац и ставите у фрижидер.

Вода непрекидно кључа у доњем лонцу, што значи да може прокључати. Због тога повремено подигните шерпу и пазите на количину воде. А, ако треба да додате воду, онда се динстање ставља на тањир или вруће постоље унапред припремљено.

Сочење укусних и здравих шљива за зиму у соковнику је брзо и једноставно!