Начини за чување репе код куће

Цвекла, као и остало кореновско поврће, добро се чува у мрачној, хладној соби, попут подрума. Традиционални начин чувања репе је стављање у кутије песка и стављање у подрум. Тако ће цвекла моћи да одржи укус до следеће сезоне. Недостатак ове методе је што инсекти могу започети у контејнерима са песком и покварити усев репе. Због тога је, како би се сачувала корисна својства коренских усева, боље их чувати у повртарском одељку фрижидера у пластичној врећици. Размотрићемо методу чувања коренских усева, у којој ће репа лежати до пролећа без губитка корисних својстава.

Општа правила складиштења

После жетва репе добро очишћен од остатака тла. Али пре тога, саветује се да корење мало легне на сунце. Осушено земљиште ће добро заостајати за репу.

Пре дуготрајног складиштења у подруму, кореновци се не могу опрати са земље, иначе ће упити влагу и почети брзо да труну.

За дуготрајно складиштење погодни су само они корени који нису били погођени гљивичним или вирусним болестима, а такође немају знаке спољних оштећења.

Складиштење у пластичним кесама

Пре чувања репе у фрижидеру, мора се два пута опрати. Први пут у обичној води из славине, други - у топлој води са додатком соде бикарбоне (1 кашика на 10 литара воде). Након што сте репу добро опрали, одсеците главни корен и врхове заједно са 5-7 мм пулпе. После тога, потребно је да се резине осуше на ваздуху, остављајући корење да лежи на столу сат времена. Тада се цвекла спакује у пластичне кесе и, испуштајући што више ваздуха из вреће, чврсто се веже.

Можете користити сламу са соком тако што ћете је убацити у врећу поврћа и извући сав ваздух кроз сламу. Резултат је вакуумско паковање!

За већу непропусност цвекла се пакује у две вреће, постављајући први чвор. Торбе се стављају у фрижидер. Тако се цвекла може чувати током целе зимске сезоне. Главна тајна ове методе је да корени не долазе у контакт са ваздухом и стога не нестају.

Коренско поврће можете замрзнути у замрзивачу тако што ћете га исећи на коцкице и ставити у пластичне кесе или пластичне посуде. Цвекла се тако може чувати целу годину до следеће жетве.

Распоредите мале делове цвекле у вреће тако да вам буде згодније да их извадите из замрзивача.

На овај начин можете чувати било које коренасто поврће, осим кромпира, пошто након замрзавања добија слаткаст укус.