По чему је стара сорта Дон јединствена - грожђе Красностоп Золотовски

Какву зимску чврстоћу има грожђе Красностоп Золотовски? Ову сорту пријатељи су ми препоручили као једну од најбољих за винарство. Желим да наручим саднице на пролеће, али занима ме како ће презимити у средњој траци. Имам неколико техничких оцена. Пар оваквих зима, а ја их покријем након што се током прве зиме добро заледила. Да ли треба да покријем Красностоп и у које време сазрева за масовну бербу?

Вино из овог грожђа је врло укусно, слатко, интензивне рубин боје и оригиналне ароме. Има невероватну комбинацију свежег ментола и слатких нота ваниле које су разблажене воћним шљивама, купинама и трешњама. Древно грожђе Красностоп Золотовски, које поштују сви винари, до данас не даје своје вођство модерним хибридима. И узгајају га на старински начин, користећи традиционалну пољопривредну технологију. И на сопственим коренима, без калемљења на америчким залихама. Имунитет сорте је сасвим довољан да заштити грм од болести, ако се правилно негује.

Карактеристике и карактеристике донског грожђа

Историја порекла сорте је прилично двосмислена. Према једној верзији, они тврде да су дршке грожђа донете из Француске 1812. године када су се Козаци вратили из похода. Међутим, постоје документоване чињенице да је Красностоп одрастао на Дону много пре тог времена. Према томе, други научници тврде да је сорта донета у 8. веку из дагестанског виногорја. Последњу теорију о пореклу донског грожђа развили су и научно доказали швајцарски научници. Након испитивања ДНК три локалне сорте, укључујући Красностоп, упоредили су их са базом података о сортама. С обзиром да нису пронађене случајности, сорта је препозната као староседелац регије Дон (аутохтона).

Сорта Красностоп добила је своје име код куће, од донских козака, који винова лоза зову стопало. Грмље ове сорте лако је препознати по црвеном гребену. Главни регион индустријског узгајања сорте је Краснодарска територија и Ростовска област.

Грожђе Красностоп Золотовски представља линију техничких сорти са средњим периодима зрења. Грмље не расте врло брзо, али млада лоза је потпуно зрела до краја сезоне. Листови нису врло велики, па чак и ситни, заобљени, са пет режњева и малим зубима дуж ивице. Наличје плоча је прекривено кратким пубертетом, а петељке и жиле су обојене црвено.

Сорта је отпорна на болести (оидијум, плесни) и суша. Отпорност на мраз је просечна, али грмље је способно за брзо самообнављање.

Карактеристике продуктивности и укуса

Красностоп неће бити изненађен високим приносом, штавише, то директно зависи од услова гајења. Највећа и најгушћа грозда, тешка до 150 г, сазревају на влажним земљиштима у топлим крајевима. Са недостатком влаге, четке су везане мале, лабаве и 2 пута мање тежине.

Као и код свих техничких сорти, грожђе Крастостоп је такође мало. Грм цвета средином јуна, а почетком септембра конусни гроздови сазревају дужине не више од 15 цм. Бобице су мале, тешке само око 1 г, прекривене просечном дебљином тамноплаве коже са воштаним цветањем. Али пулпа је врло сочна, слатка (до 27%).У грожђу такође има пуно киселине, понекад и до 9%, али одлази док сазрева. Стога се жетва не бере одмах, већ када су бобице готово презреле.

Грожђе Красностоп Золотовски - предности и недостаци сорте

Стара сорта Дон има много предности:

• од њега се могу правити и стона и полудесертна вина;
• чак иу случају смрзавања, грмље се брзо опоравља;
• бобице су сочне и слатке;
• биљка ретко оболи.

Два фактора се могу сматрати недостацима. Прво, принос у великој мери зависи од влаге у тлу, а друго, имунитет на болести може се „сломити“ неправилном негом. Поред тога, добра жетва са минималним гњаважама добија се само у топлим регионима. У средњој траци виноградима је потребно склониште за зиму (копање у виновој лози).

Видео преглед грожђа Красностоп