Гајење и чување тиквица
Ова врста обичне бундеве у разним деловима света у међународној класификацији назива се поврћем и у облику посуде, где се тиква назива Цуцурбита пепо вар. Цлипеата, његово поређење са шкољком капице је фиксно. Буча има потпуно необично име - топинамбур. Сама реч „тиквица“ потиче од назива француске затворене пите, паштета. Управо је овом поврћу култура поврћа врло слична и обликом и изгледом, неуобичајена за породицу бундева.
За разлику од бундеве, тиква не даје трепавице. Они расту, попут својих најближих рођака, тиквица, формирајући велики грм, на којем се након цветања појављује спљоштени јајник у облику диска са скоро уједначеном или коврџавом ивицом.
Занимљиво је да се самоникла буча не јавља у природи. Стога порекло врсте још увек није потпуно јасно. Највероватније је тиквица била резултат спонтаног преласка и прво се појавила негде у Централној или Јужној Америци, а затим се проширила у друге делове света. Најпопуларнија култура је у Француској и Сједињеним Државама. Штавише, на северноамеричком континенту паттисон се заслужено назива патти пан, што се дословно преводи као калуп за торте.
У Русији је некада познато поврће данас заборављено и истиснуто од других сродних врста, мада гајење тиквица и брига о њима неће бити тешко чак ни почетнику баштовану.
Гајење тиквица и брига о садњи
Семе тикве споља има пуно заједничког са семенкама тиквица, такође остаје одрживо до 8 година, али мало уже и мање. Температура на којој семе почиње да расте је 12-14 ° Ц, а тиква се развија и даје плодове на 15-27 ° Ц. Приликом садње ове културе важно је узети у обзир да су мразеви погубни за биљке, па семе или саднице тиквица не падају на отворено тло до друге половине маја.
Бундева за јело има своје захтеве за састав и структуру тла. Најбоље место за садњу тиквица је добро осветљено подручје са растреситим земљиштем богатим органским материјама. Биљка се добро осећа на црном тлу помешаном са пиљевином или песком:
- Иловаче оплођене органском материјом у количини од 4–6 кг по квадратном метру погодне су за гајење тиквица.
- На јесен се у земљу додаје 46 грама суперфосфата и 12 грама калијумових соли за сваки квадратни метар кревета.
- У пролеће, приликом ђубрења тла, 13 грама је по метру уреа.
Приликом избора места за сетву тиквице, узмите у обзир да након самих краставаца, тиквица, тиквица и бундева, ову културу не треба садити.
Како бундева расте у близини осталих баштенских култура? Да би се избегао развој болести својствених овим блиско повезаним врстама, тиква може заузети претходни кревет тек након 4-5 година. Али након махунарки, шаргарепа и першун, лук и купус, жетва ових необичних бундева биће добра, а грмље здраво. Као и код бундева, које се одлично слажу са кромпиром, и тиквице се могу гајити у пролазима међу грмљем кромпира. Занимљиво је посматрати како тиква расте на гомилама компоста. Стално загревање тла и његова хранљива вредност позитивно утичу на раст грмља и број јајника.
На отвореном тлу, семе се сади у другој половини маја.У рупи треба бити 2-3 семена са дубином од 3 до 5 цм. Вртни кревет је означен тако да између биљака има најмање 70 цм .Када ће саднице отворити прве праве листове. Проређују се, остављајући по један изданак по јажици.
Ако нису искључени пролећни хладни захвати или мразеви, када се узгајају тикве, усеви морају бити покривени филмом.
Када се тиквица гаји кроз саднице, сетва у саксије пречника 8 цм врши се у последњој трећини априла. Саднице се преносе у земљу након 25–35 дана, када је прошла опасност од мраза. Испод филма, тиквице се могу трансплантирати две недеље раније. Захваљујући моћном кореновом систему, грм тиквице прима храну са дубине до пола метра и површине тла пречника око 4 метра. Стога се преферирају ретке, али обилне биљке. заливање, у комбинацији са преливима:
- Саднице са два отворена листа прихрањују се раствором од 15–20 грама урее и половином количине калијума и фосфорних ђубрива по квадратном метру.
- У фази формирања пупољака, прихрана се понавља, удвостручујући стопу калијумових соли и један и по пута већу стопу од ђубрива која садрже фосфор и азот.
- Током масовног плодања, грмље тикве оплођено је сличним саставом.
У сушним периодима, тиква се залива најмање 1 пут недељно.
Ради бољег осветљења и проветравања засада на одраслим плодним грмовима, део лишћа је одсечен, што ће спречити развој трулих бактерија и гљивица. Да би се избегло пропадање плодова, боље је не дозволити да јајник удари о земљу, а такође уклонити и венчиће увелих цветова.
Како уштедети тиквицу за зиму и користити лети?
Као и тиквице, и тиква се једе незрела, када се кожа још није очврснула, семе није формирано, а пулпа има прилично пријатну конзистенцију. Када бундева сазри, површински слој постаје нејестив, унутрашњи део плода постаје прхав, а семе сазрева. Неће бити тешко сачувати такве тикве за зиму, али њихова хранљива вредност је ниска.
Мало је теже уштедети и припремити за будућу употребу гурманске тикве пречника 5 до 12 цм, погодне за пржење, динстање, пуњење и конзервирање. Берба таквог воћа врши се најмање два пута недељно, обавезно оставите петељку на тиквици.
Што се редовније врши сечење, то се више јајника формира до врло хладне.
Готово је немогуће одржати свежу тиквицу свежом дуже од месец дана. Код куће, на температури не већој од 4-8 ° Ц, плодови најдуже задржавају свој изглед и укус. Сквош са густом кожом савршено се чува до пролећа. Истовремено, плодови који се шаљу у складиште морају бити нетакнути, без огреботина и удубљења на кожи, са малом стабљиком и уклоњеним остацима цвета.
Најбољи услови за складиштење су 1-3 ° Ц, умерена влажност и вентилација.
Како чувати тиквицу за зиму у затвореном? Да би то учинили, плодови су умотани у папир и стављени на тамно место тако да се бундеве не додирују. Попут тиквица, и тиква, узета много пре зрења, може бити сјајни састојак за домаће маринаде, киселе краставце и укусни биљни кавијар.
Како одржати тиквицу практично свежом и сочном за зиму? Млади тиквице могу се одржати свежима брзо замрзавањем у облику целог малог воћа намењеног пуњењу или малих коцкица за варива, супе и друга кулинарска јела. Смрзнуто поврће у потпуности задржава хранљиву вредност и укус свеже убраног воћа.