Одлични препарати од брокуле за зиму за праве гурмане

Окус оригиналног прекоморског купуса одавно је освојио срца многих људи. Да се ​​не бисте растали са њом током целе године, размислите о најбољим припремама брокуле за зиму од креативних кувара. Испоставља се да правилно кувано поврће задржава свој јединствени укус и скуп вредних елемената након топлотне обраде. Брокула садржи обиље елемената у траговима потребних телу. А садржи много више витамина Ц од цитруса. Упознајмо се са доказаним рецептима кувара. Запишимо их у нашу куварицу како бисмо их применили у пракси.

Класични препарати од брокуле за зиму за здраву исхрану

Уметност кулинарске уметности у великој мери зависи од марљивости, жеље за стварањем и провереног рецепта. Није довољно само ставити исецкано поврће у теглу, сипати кипућу воду и затворити поклопцем. Морате одабрати праве састојке и следити приложена упутства.

Једноставна залиха броколија за зиму направљена је од таквог скупа компонената:

• броколи;
• дубоко наранџаста шаргарепа;
• Бели лук;
• сунцокретово уље;
• сирће;
• гранулисани шећер;
• со;
• Ловоров лист;
• бибер (црни грашак);
• копер зеленило.

Купус (око 400-500 г) подељен је у мале цвасти. Темељно исперите текућом водом. Ставите у посуду да се течност исцеди.

Очишћена шаргарепа (2-3 комада) сече на комаде или прстенове. Бели лук (мала глава) пропушта се кроз пресу. Копар (по укусу) ситно се исецка ножем. Састојци се мешају и стављају у тегле на пари.

Вода (1 л) се сипа у шерпу и ставља на ватру. Кад прокључа, додајте сол (4 кашике), шећер (10 кашика), сирће (1 чаша). Зачините сунцокретовим уљем (100 г) и зачинима. Кувајте на умереној ватри око 10 минута. Поврће преклопљено у теглу прелије се врелом течношћу. Запечаћени су поклопцима, умотани у фротирни пешкир и одведени на тамно место 2 дана. Готова слепа прокулица за зиму чува се на температури која не прелази 5-10 ° Ц.

Купус је погодан за конзервирање без видљивих оштећења, трулих елемената и непријатног мириса.

Броколи у конзерви са печуркама

Ако састојцима додате шампињоне, добићете одличну грицкалицу опојних пића. Зими ће га арома и укус подсећати на непроцењиве поклоне прикупљене у башти. Требаће вам производи:

• броколи;
• Шампињон;
• зачини по укусу;
• со;
• гранулисани шећер;
• сирће (9%).

Цваст купуса броколија потапа се у кључалу воду. Кувајте око 5 минута. Баците у цедиљку да се охлади.

Опране печурке положене су на сто. Кад се мало осуше, исећи на једнаке кришке. Ставите у шерпу и динстајте 15 минута. Вода се испразни и остави да се охлади.

Маринада се припрема у посебном контејнеру. Чир вода. Додају се зачини, со, шећер и сирће. Мешајте кашиком. Динстајте на ватри 2-3 минута.

Броколи се комбинује са печуркама. Смештено у стерилисане тегле. Сипајте резултујући слани раствор. Затворите поклопцима. Након потпуног хлађења, воде се у подрум. Припремите припрему за месна јела или кромпир.

Разно поврће са зачињеном аромом

Научници су закључили да када храна додирне небо, њен мирис се шаље у мозак кроз назофаринкс. Као резултат, особа добија задовољство једући.Пошто је арома јела толико важна за тело, упознајмо се са оригиналним рецептима за салате од броколија за зиму. Обично се за њихову припрему бира поврће чији се укуси складно комбинују и изазивају позитивне емоције.

Рецепт број 1

Састојци:

• цвасти брокуле;
• глава купуса карфиол;
• Бугарски бибер са израженом аромом;
• Јабуково сирће;
• со;
• зачини по укусу;
• Бели лук;
• гранулисани шећер;
• лимунска киселина;
• чиста вода.

Карфиол и броколи се оперу под славином. Обришите папирним убрусима. Подељен у цвасти. Потопљен у кључалу воду напуњену лимунском киселином. Кувајте око 3 минута. Ставите у стерилне тегле.

Ољуштени бели лук се дроби помоћу пресе. Додајте у пари карфиол и броколи.

Папричица се опере, стабљика се уклони и исече на комаде. Ставите у тегле на врх купусних цвасти зачињених белим луком.

У пространом контејнеру припрема се мирисна маринада. Прво прокувати воду. Затим додајте састојке, сирће и зачине. Кувати 2-3 минута. У тегле сипајте исецкано поврће. Завити густим покривачем док се потпуно не охлади. Чувати у подруму до зиме.

По жељи у салату можете додати першун.

Рецепт број 2

Листа намирница:

• броколи;
• паприка (зелена);
• меснат парадајз;
• Бели лук;
• сенф семена;
• гранулисани шећер;
• соли по укусу;
• сирће;
• вода;
• Ловоров лист.

Цвеће брокуле кувају се у кључалој води око 3 минута. Баците у цедило да се осуши. У ово време се припрема бугарски бибер: стабљика је одсечена, исецкана на траке или кругове. Бели лук исецкати, парадајз опрати, а першун исецкати.

Маринада се кува у лонцу на традиционалан начин: вода, сол, зачини. Кувати око 5 минута. Готова течност се сипа у тегле са компактно упакованим поврћем. Поклопац и плута. Салата се служи уз друга јела.

Зачињено предјело из цвасти

Зими, када је напољу изузетно хладно, желите да се размастите укусним поврћем. Многи од њих се беру лети. Стога ћемо схватити како кисели броколи код куће.

Потребни састојци:

• цвасти брокуле;
• вода;
• шећер и сол;
• зрна бибера (црна и алева паприка);
• лимунска киселина;
• сирће;
• сенф семена;
• Ловоров лист.

Зачини се сипају сирћетом и остављају 1 сат да се маринирају. Броколи је подељен на цвасти. Потопљен у врућу воду са укусом лимунске киселине. Динстајте на умереној ватри око 5 минута. Извадите га из воде и ставите у посуде на пари.

Вода се сипа у шерпу и ставља на ватру. Кад прокључа, додајте укисељене зачине, гранулирани шећер и сол. Мешајте и кувајте још 7 минута. Бланширане цвасти, које се налазе у тегли, сипају се врућом сланом водом. Покријте поклопцем. Стерилизујте око 20 минута стављањем посуде у велику посуду са водом. Готов производ је запечаћен поклопцима. Окрените га наопако и умотајте покривачем док се потпуно не охлади. Ужина чувајте у соби у којој се температура одржава на око 5-7 ° Ц.

Љути пар у једној тегли

За љубитеље зачињених јела, одговараће рецепт за укисељену брокулу са додатком зачињене шаргарепе у корејском стилу.

Сет за грицкалице:

• зелене цвасти;
• шаргарепа;
• Бабура Паприка;
• Бели лук;
• млевени црни бибер;
• коријандер;
• ловор;
• сирће;
• биљно уље било које врсте;
• со;
• гранулирани шећер по укусу.

Цвеће брокуле прво се умачу у кључалу воду, а након 2 минута у хладну воду. Припремљено поврће се ставља у пространу посуду.

Огулите шаргарепу. Трљајте на посебној ренде да бисте добили сламке у корејском стилу. Пошаљите у бланширане цвасти брокуле.

Паприка се сече на комаде. Прелијте кључалом водом 2 минута. Баците у цедило и комбинујте са другим компонентама. Додајте зачине, сецкани бели лук, зачине.Сво поврће се темељно помеша и остави да се маринира 3-4 сата.

Тренутно се банке припремају. Темељито оперите у врућој води, а затим га држите на пари око 3 минута. Ради погодности, вода се сипа у посуду. Покријте га посебним поклопцем са отвором за лименку. Када се појави пара, контејнер се поставља наопако и стерилише 2-3 минута.

После 4 сата укисељени броколи у корејском стилу са шаргарепом ставља се у тегле. Покријте поклопцима. Стерилизовано у великом лонцу воде око 20 минута. Када брокула промени боју, производ је спреман. Чврсто је запечаћен и умотан у пешкир. Охлађена слепа површина чува се у подруму или фрижидеру.

Оригинални састав производа

Одлична припрема за зиму добија се из таквог скупа компонената:

• броколи;
• огрозд;
• шпароге;
• горка паприка;
• вода;
• со;
• шећер;
• сирће;
• першун;
• Семе копра;
• ким.

Броколи је подељен у цвасти и темељно испран водом. Ставите у посуду на пари. Додајте огрозд, исечене шпаргле, зачине, сол и шећер. Прелијте сет поврћа врућом водом. Стерилизовано око 20 минута. На крају додајте сирће. Запечаћено лименим поклопцима. Производ се служи као слана грицкалица за опојна пића.

Проучивши необичне рецепте за припрему броколија за зиму, разумемо популарност производа. Купус се дивно слаже са шаргарепом, паприком, парадајзом. А уз помоћ зачина јелу се даје пикантни укус. Слепе ћелије се чувају у хладној соби до појаве хладног времена.

Припреме за салату од броколија за зиму - видео