Методе за прављење популарних грицкалица са пита

Јединствени јерменски хлеб воли се у свим крајевима планете. А предјело од пита хлеба доводи многе до невиђеног одушевљења. На крају крајева, можете га кувати са било којим пуњењем и угодити чак и најпрегледнијем гурману. За многе такво јело није само узбудљиво искуство, већ и широко поље за креативност. Такође се сматра дивним оброком за доручак, празнични ручак или вечеру са пријатељима. Предјело помаже када се на вратима појаве неочекивани гости. Погодно је понети га са собом на пут или дати мужу на посао. Шта је посебно код овог оријенталног јела и како га правилно припремити? Популарни рецепти са фотографијом чувеног пита хлеба и детаљним описом начина кувања помоћи ће вам да то схватите.

Често се јерменски лаваш упоређује са древним рукописом због његових спољних карактеристика. Међутим, вредност производа лежи у његовој еластичности и чврстоћи.

Прочитајте такође: како направити салату са раковим штапићима и кукурузом?

У потрази за оригиналним рецептом

Кавкаски лаваш одавно више није само хлеб за главно јело. Широко се користи за припрему свих врста кулинарских ремек-дела. Пуњене лаваш грицкалице, које се у разним околностима припремају у било које доба године, посебно се цене. Често се за такав оброк, осим пита хлеба, користе следећи популарни производи:

• сир;
• кобасица;
• печурке;
• ракови штапићи;
• шунка;
• јаја;
• кукуруз;
• разно месо;
• морска риба;
• поврће;
• зеље.

Искусни кувари комбинују различите састојке за пуњење како би створили укусан пита хлеб. Размотрите неколико популарних рецепата за припрему таквог јела (Сазнајте како кувати карфиол?).

Хармонија укуса - штапићи лаваша и ракова

Постоји много корак-по-корак рецепата са фотографијама како направити снацк од пита хлеба користећи штапиће од ракова. Размотримо неколико њих.

Опција број 1

Сет производа:

• неколико листова пита хлеба;
• 400 г охлађених штапића од ракова;
• 5 малих јаја;
• 150 г тврдог сира;
• кукуруз шећерац у конзерви;
• перје зелени лук;
• свеже гране копра;
• со;
• мајонез.

Такво предјело пита хлеба са раковим штапићима почиње да се припрема са припремом пуњења.

Пре свега, ракови штапићи се одмрзавају у топлој води и ситно сецкају. Тврдо кувана јаја се кувају, охладе и затим исеку на ситне комаде.

Перје лука и копар добро се оперу под млазом воде и ставе на сто да се осуше. После неколико минута, биљке се исецкају и помешају са куваним јајима и штапићима.

Тврди сир се трља редовном ренде или сече на мале траке. Затим га додајте претходно уситњеним производима и лагано мешајте.

Отворите теглу кукуруза, исцедите сок и баците га преко остатка састојака. Зачините мајонезом.

Лист пита хлеба ставља се на прозирну фолију. На њега распоредите пуњење, равномерно га распоређујући по целом листу. Дебљина главног слоја није већа од 0,5 цм. Смеша ракова прекривена је другим листом и чврсто ваљана заједно са филмом за храну. Пита хлеб се шаље у фрижидер неколико сати.

Приликом служења, филм се уклања и ролна се исече на комаде.

Опција број 2

Списак потребних састојака:

• неколико слојева лаваша;
• штапићи од ракова (расхлађени или смрзнути);
• јаја;
• тврди сир;
• першун, лук и копар;
• Бели лук;
• со;
• мајонез.

Тајна прављења фила.

Ставите зеленило у малу посуду, прекријте хладном водом и оставите 5 минута. Када прљавштина тоне на дно, она се опере текућом водом, осуши и фино исецка. Неколико каранфилића белог лука исцедити се кроз бели лук у сецкано зеленило. Темељно мешајте.

Тврди сир се трља или сече на мале комаде. Мешано са зачинским биљем и сипано мајонезом.

Јаја се кувају око 15 минута док се жумањци не стегну. Охлађено у хладној води. Уклоните шкољку и исеците је на ситне комаде. Затим додајте мајонез и нежно мешајте.

Да бисте спречили да јаја пукну током кувања, препоручљиво је додати мало соли у воду. А ако изненада пукне, протеин ће остати испод љуске.

Загрејте ракове на собној температури, а затим уклоните омот. Ситно исећи на једнаке комаде. Додајте мајонез и добро мешајте.

На овај начин се припремају 3 врсте фила. Затим га умотају у пита хлеб у следећем низу:

1. Први лаваш је положен на прозирну фолију, на њега се наноси танак слој мајонезе. Пуњење белог лука, зачинског биља и сира равномерно се распоређује по целом листу. Затим се пажљиво умотава у ролну.
2. Други лист лаваша подмазан је мајонезом и на њега се ставља припремљено пуњење јаја. Испружите га равномерно по целој равни.
3. Трећи слој лаваша прекривен је мајонезом и испуњен раковим штапићима. Труде се да слој учине што равномернијим.
4. На други пита хлеб са јајима ставите први колут са зачинским биљем и чврсто смотајте. Резултат је нова рунда.
5. Роловани пита хлеб са два пуњења ставља се на трећи лист, где палице од ракова већ леже и поново су умотане у цев.

Да се ​​пита не би распала, треба је умотати у прозирну фолију. После тога, посуда се ставља на хладно место 3 сата. Пре сервирања исеците на мале делове.

Хладно предјело са скутом

Производи:

• 500 г свјежег сира;
• Бабура Паприка (3 комада);
• павлака (100 грама);
• бели лук (2 каранфилића);
• мирођија;
• црни бибер;
• со;
• лаваш (2 листа).

Да би се побољшао квалитет пуњења, скута се пропушта кроз сито или меси виљушком. Затим се у њу баци ситно исецкани копар. Комешање. Ту се истисне бели лук, дода се со, бибер и павлака. Поново мешајте.

Паприка-паприка се опере и обрише салветом. Исеците на мале коцкице.

Кувано пуњење од скуте шири се на лист пита хлеба. Распрострањен је на читавом подручју резервоара. Комади паприке са паприком стављају се на врх, ивице пита хлеба су умотане и чврсто ваљане у цев. Готов производ је умотан у филм или фолију и послат на хладноћу. Пре сервирања исеците на мале делове.

Да би предјело било добро засићено, држи се на хладном најмање 12 сати. Ако га кувате увече, онда ће ујутро бити спремно за употребу.

Италијанско предјело са хлебом

Када домаћица припрема свечани сто, грицкалице у пита хлебу и хлебу су прва ствар која може изненадити госте. Један од ових сендвича мигрирао је из Италије. Зове се брускета. Главни принцип припреме је сушење хлеба у тигању без масти уз додатак различитих филова. Најлакша опција брускете је нарибати осушени хлеб белим луком и прелити маслиновим уљем.

Сендвич се такође прави са парадајзом, мацарелом и босиљком. Да бисте то урадили, ољуштите парадајз, уклоните семе и исеците на мале коцке. Мазарела се реже на сличан начин. Кришка хлеба се осуши у тигању, натрља белим луком (док је још врућ) и подлије маслиновим уљем. На врх ставите комаде мацареле, парадајза и ситно сецканог босиљка.

Вруће врсте грицкалица за добре пријатеље

Када људи позову пријатеље код себе, желе да скувају такву посластицу која им не би убила апетит, већ би створила добро расположење.Вруће предјело од пита хлеба изгледа апетитно и атрактивно на столу, а можете га кувати од широког спектра производа.

Невероватна посластица са печуркама

Приликом избора пуњења за пита хлеб, многи кувари преферирају печурке. Одликују се необичним укусом и аромом, а у комбинацији са тврдим сиром једноставно одушевљавају.

За јело ће вам требати следећи сет производа:

• листови јерменског лаваша;
• печурке било каквог;
• тврди сир;
• мајонез;
• уље за пржење;
• со;
• зеље.

Свеже печурке темељно се оперу под млазом воде, мало осуше и исеку на половине.

Ширите печурке у врућу шерпу и динстајте док сок не испари. Док се кувају, припремите остатак састојака.

Утрљајте тврди сир на ситну ренде да бисте га могли прелити преко дна листа.

Опрано зеленило се мало осуши, а затим фино исецка.

Лист лаваша шири се танким слојем мајонезе и одозго посипа биљем. Покријте га следећим слојем, који је такође прекривен мајонезом.

Затим је овај лист прекривен нарибаним сиром и прекривен другим слојем.

Сада је време за постављање печурки. Равномерно се распоређују по пита хлебу тако да нема празних места.

Добијена "структура" намотава се у цев и пола сата одвози у хладну собу или фрижидер.

Пре служења исећи на делове, тако да је погодно за јело.

Лаваш са пилетином и сиром

Да бисте добили хрскаву грицкалицу са пита, можете испробати овај једноставан рецепт.

Састојци:

• пилеће месо;
• топљени сир;
• павлака или мајонез;
• црни бибер;
• со.

Пилеће месо се кува и исече на мале комаде. Можете га чак провући кроз млин за месо или блендер. У масу додајте топљени сир, нарибани сир, павлаку или мајонез. Све добро измешајте. Зачините сољу и бибером.

Ширите пуњење на лист пита хлеба и покријте га следећим листом. Проширите поново и поново покријте. Затим се структура намота и остави на топлом 30 минута. За то време предјело ће се добро упити.

Затим се ролат исече на комаде дебљине око 3 цм. Биљна маст се сипа у загрејану таву и шири сеченом. После топлотне обраде, врућа ужина у пита хлебу - ролнице су спремне. Служи се за свечани сто топло.

Бесквасне тортиље са шунком у шерпи

Да бисте припремили такво јело, биће вам потребни следећи производи:

• лавасх листови;
• шунка;
• крем сир;
• зеленило: копер, перје лука, першун;
• уље за пржење.

Слојеви лаваша раширени су на столу и заглађени руком. Исеците на мале правоугаонике или квадрате. Подлогу намажите крем сиром и на врх ставите шунку, исечену на траке.

Сир "Амбер" је погодан за предјело, јер има мекану текстуру и пријатан укус.

Припремљено зеленило се исецка и посипа на сваки комад. Даље, мале ролнице су намотане, положене у тигањ и благо поруменеле.

Пита хлеб, пржен на тигању, припрема се са разним надјевима за сваки укус.

Обилна грицкалица за брзу руку - ека

Ако се код куће ништа не кува, а гости су на прагу, многи кувари открили су једноставно јело за себе. Може се кувати за само неколико минута. Ово је познато јерменско предјело од лаваша - ека. За случај ће вам требати следећи састојци:

• Јерменски лаваш (неколико листова);
• пилећа јаја;
• тврди сир (холандски или руски);
• маслац;
• бибер;
• со.

У врућу таву ставите неколико кришки путера.

Пре стављања пита хлеба у врело уље, он се навлажи хладном водом.

Када се лист попржи са обе стране, умутите јаје у средину и лагано мешајте виљушком. У то се додају сол, рендани сир и ситно сецкано зеленило. Лист се затим пржи још око 30 секунди, пресавија на пола и уклања са ватре. Окусивши такво предјело од пита хлеба, гости ће се вероватно шокирати када схвате колико је укусно.

Видео рецепт за зачињену грицкалицу пита