Смрзнута боровница: корисна својства и технике замрзавања бобица
озбиљни здравствени проблеми. С тим у вези, смрзнуте боровнице су одличан помоћник за имуни систем човека у борби против прехладе. Чак иу овом стању, бобица задржава сва своја корисна својства и не мења свој хемијски састав. Међутим, за такав ефекат је важно да га правилно замрзнете, а затим одмрзнете. Постоји неколико технологија за ове процесе.
Супер здраве смрзнуте боровнице
Садржи корисне компоненте:
- ојачати зидове крвних судова, посебно капилара;
- вратити вид, убрзавајући и обнављајући доток крви у мрежњачу;
- нормализовати метаболизам соли и угљених хидрата у телу (важно код дијабетес мелитуса);
- успорити процес старења ћелија;
- стимулишу црева (побољшавају варење, држе столицу заједно);
- подржавају имунитет.
Још једна предност смрзнутих боровница је та што неутралише ефекте токсина као и слободних радикала. Као резултат, антиоксиданти укључени у његов састав спречавају појаву малигних тумора на ћелијском нивоу. Такође, ове бобице садрже довољну количину органских киселина које имају антисептична и антибактеријска својства.
Смрзнуте боровнице су нискокалорични производ, јер 100 г овог меснатог воћа садржи само 40-44 кцал. За поређење, садржај калорија у грожђу је неколико пута већи од овог показатеља.
Велика количина пектина чини ову бобицу незаменљивим алатом за чишћење тела од токсина. Витамини у смрзнутим боровницама у потпуности задржавају целокупан састав и природна својства. Штавише, садржи висок проценат влакана, као и микро и макро елементе. Стога многи траже припремите се за зиму што више овог корисног производа.
Боровнице се конзумирају умерено и у малим порцијама. У супротном, могу се појавити озбиљне алергије на неке од његових компоненти.
Три једноставна начина за замрзавање боровница
Технологија овог процеса своди се на једноставно правило. Замрзавање се врши врло брзо, односно замрзивач мора радити пуним капацитетом. Да би се добио производ високих карактеристика квалитета, мора се правилно одмрзнути. Из замрзивача, бобице се стављају у фрижидер на 2-3 сата, а тек онда се остављају да се одмрзавају на собној температури.
Замрзавање бобица не може се дуго одлагати. У супротном, почеће да губе влагу, постепено се исушујући. То ће довести до губитка многих корисних својстава и витамина.
Благодати бобица углавном зависе од тога како замрзавате боровнице за зиму. Ако то учините како треба, можете добити утврђене базе за будућност десерти... Процес набавке започиње припремом. За почетак, бобице се пажљиво сортирају, одвајајући их од остатака. Неке домаћице их нежно перу. Међутим, тада се производ потпуно осуши на пешкиру или папиру, тако да се квалитет замрзавања не смањује.
Боровнице без шећера - брзе, једноставне и здраве
Претходно припремљене бобице се шире на равној површини у једном слоју. Морају бити потпуно суви. Затим се таца ставља у замрзивач на 2 сата. Након истека рока употребе, извлачи се. Садржај се истовара у вреће за паковање, уклањајући остатке ваздуха из њих и шаље у складиште. Сада остаје да научимо како да једемо смрзнуте боровнице.
За кување се користе целе бобице:
- компоти;
- желе;
- пита;
- кнедле;
- јогурти;
- воћна пића;
- пите;
- желе;
- коктели.
Многи кулинарски стручњаци користе такве боровнице као украсе. Ова црна бобица изгледа невероватно на колачима, сладоледима или кифлама. Понекад се додаје салатама.
Између осталог, неке домаћице мељу боровнице у блендеру. После тога, јагодичаста маса се сипа у контејнере и шаље у фрижидер. У овом стању, производ се може чувати 2-3 месеца. Маме знају како да користе смрзнуте боровнице. Дају га бебама (бебама) као мамац или воћни пире.
Одмрзнуте бобице не смеју се поново замрзавати. Као резултат, изгубиће укус, као и корисна својства.
Боровнице са шећером - поуздане и изузетно укусне
Киселост овој бобици даје посебан укус. Међутим, како би био изузетно укусан, додаје му се шећер. Опране, целе и осушене бобице полажу се у слојевима, од којих се свака сипа у омјеру 2: 1. Ове смрзнуте боровнице са шећером чине одличан додатак многим посластицама и грицкалицама. Често се користи као пуњење.
У исто време се од њега успешно припрема сирови џем. Осушене бобице прекривене су шећером по стопи 1: 1 да бисте добили слатку посластицу. Киселији десерт се припрема у другом омјеру - 2: 1. После тога, маса се прекида блендером и пакује у контејнере.
Сок од боровнице - еликсир младости
Сок боровнице, богат витаминима и хранљивим састојцима, чува се много дуже од свих осталих гредица.
Технологија за његову припрему је прилично једноставна:
- бобице су сушене;
- исцедити сок из њих;
- сипајте га у боцу без пуњења до врха;
- херметички затворена;
- послао у замрзивач.
Одмрзните тако појачано пиће у фрижидеру, а затим на собној температури. Не сме се термички обрађивати у рерни, воденом купатилу или микроталасној пећници. Такве нагле промене температурних услова доводе до уништавања хранљивих састојака и стварања тешких једињења.
Као што видите, смрзнуте боровнице су једнако здраве као и свеже бобице. Међутим, само придржавање технике његове припреме помоћи ће у очувању свих корисних својстава природне посластице.