Оригинално изненађење за неочекиване госте - тепсија од јетре
Када се добри пријатељи појаве на прагу са тортом у рукама, ефекат изненађења је узнемирујући. Али мудре домаћице знају да је тепсија јетре оригиналан начин да изненадите неочекиване госте. Ово јело одише пријатном аромом, изгледа апетитно и, наравно, економично.
Тепсија јетре садржи елементе гвожђа који повећавају хемоглобин.
Прочитајте такође:како посолити свињску маст да би била мекана и укусна?
Старинска храна на модеран начин
Најчешће можете уживати у новим јелима на забави, јер власници покушавају да дају све од себе сто посто. Шта ако давно заборављено јело кувате на модеран начин? Такво изненађење може се представити неочекиваним гостима. Тепсија са јетром од јетре је одлична идеја за домаћицу. Да бисте га припремили, морате узети једноставан сет производа:
- Пилећа џигерица;
- зрно хељде;
- јаја;
- сијалица;
- шаргарепа;
- маслац;
- павлака;
- тврди сир;
- зачин;
- со.
Када не очекујете госте, али у фрижидеру је јетра, проблем можете брзо решити ручком. Пре свега, производ се сипа млеком тако да се испостави да је нежан и мекан. Затим се хељда кува у сланој води. Кад је спремно, додајте уље.
Искусни кувари приметили су да ако се житарица не омета током кувања, испада да је мрвичаста.
Затим се лук ољушти и исецка.
Трљајте шаргарепу на грубом ренде. Поврће се шири у шерпу са загрејаном сунцокретовом машћу и динста. Додајте пилећу јетру и пржите. Готови производи се мељу блендером.
Умутите јаја у посебном контејнеру. Затим се мало загрејан путер ставља у пену, меша и сипа у хељду.
Посуда за печење је подмазана. Премажите мало хељде као подлогу. Сипајте сецкану јетру поврћем на врх, покушавајући да направите равномерни слој. Фил је прекривен преосталом хељдом.
Да би јело било укусно, зачињено је павлаком и тврдим сиром. Пеците тепсију од пилеће јетре у рерни док се не формира златна кора.
Класична верзија дијететског оброка
Такође можете кувати слично јело са гризом. Да бисте то урадили, узмите следеће састојке:
- Пилећа џигерица;
- лук;
- јаја;
- гриз;
- шаргарепа;
- биљна маст;
- со;
- зачин.
Користећи овај рецепт, тепсија од јетре у рерни припрема се на следећи начин:
- Поврће се ољушти, исецка на мале коцкице, динста на тигању у уљу.
- Пилећа јетра се темељито опере. Уклоните масноће, слојеве, остатке жучи. Уситните на коцке средње величине.
- Јетра и поврће се комбинују у засебном контејнеру. Додају се сол, зачини, гриз. Све темељно помешајте.
- Крути облик из рерне прекривен је фолијом или папиром. Обилно навлажите масноћом, поспите гризом и излијте смешу јетре. Површина је изравнана.
- Тепсија од пилеће јетре шаље се у рерну загрејану на 180 степени. Спремна је за сат и по.
- Храна се служи након потпуног хлађења, исечена на делове.
Папир је боље уклонити из посуде када је хладно, а не раније. У супротном, интегритет тепсије може бити оштећен.
Индијска верзија тепсије - са пиринчем
Старији људи покушавају да надгледају своје здравље, па више воле храну са мало масти. Када неочекивано дођу у посету деци, било би паметно позвати њихове родитеље да једу тепсију са јечмом са пиринчем. Јело је прилично једноставно за припрему, главна ствар је одабрати одговарајући рецепт. Овде је један од најпопуларнијих.
Сет производа:
- пилећа или говеђа јетра (приближно 500 грама);
- пиринчана крупица (100 грама);
- јаја (2 или 3 комада);
- крема (пола чаше);
- пшенично брашно (100 грама);
- лук средње величине;
- зачини;
- бибер;
- со.
Фазе стварања дијететског оброка:
- Прво, пиринчана житарица се кува у сланој води.
- Чисте јетру од слојева и остатака масти. Темељито исперите под умереним притиском воде. Исеците на мале кришке.
- Лук је ољуштен од љуске, затим ситно исецкан и послат у тигањ. Након што се појави смеђа кора, склоните је са ватре да се охлади.
- Јетра, јаја, крема се стављају у посуду из блендера. Укључујући режим "Турбо", туците док се не добије хомогена каша.
- Додајте пшенично брашно и поново механички промешајте да у смеши нема грудвица.
- Затим се пиринчани гриз, зачини, сол и бибер стављају у јетрену кашу. Производи се добро мешају.
- Подмажите калуп из рерне. Сипајте смешу и пошаљите да се пече 35 минута.
Јело се служи уз јаје, зачинско биље или со поврће.
Испоставило се да је ова тепсија јетре врло нежна, па је не треба претерано сушити. Чим се појави кора, извадите је из рерне.
Вечно дружење - јетра и кромпир
Љубитељи гурманске хране покушавају да припремају разна јела користећи популарне рецепте искусних кувара. Посебно је укусна тепсија од јетре у рерни са додатком вашег омиљеног кромпира. Да бисте јели, потребна вам је следећа листа састојака:
- кромпир;
- јетра;
- сијалица;
- шаргарепа;
- мајонез или павлака;
- тврди сир;
- маслац;
- со;
- зачин.
Поступни метод кувања тепсије од кромпира са јетром састоји се од следећих корака:
- Први корак је кување кромпира у сланој води. Од њега направите пире кромпир, пажљиво га месите.
- Шаргарепа се нариба на грубој основи. Лук је исечен на коцке средње величине. Пржено на биљној масти док се не појави браонкаста кора.
- Јетра се чисти од остатака филмова и танких вена. Темељито исперите под млазом воде. Исеците на комаде, а затим ставите у тигањ са луком и шаргарепом за топлотну обраду.
- Облик из рерне је подмазан маслацем или биљним уљем. Ширите слој пире кромпира, а затим јетру са поврћем, а затим покријте остацима кромпира.
- Горња кугла је подмазана мајонезом или павлаком. Поспите нарибаним тврдим сиром.
- Лим за печење се шаље у пећницу 40 минута, уз стално посматрање печења. Када се појави златно смеђа тепсија је готова.
- Јело се служи, зачињено биљем и павлаком.
Да јетра не би била сува, не сме се прекухати. Због тога је важно да не скидате поглед са хране, све време док се припрема.
Видео рецепт за краљевско кување јетре
Гурманска посластица за пријатеље
Када обична храна постане досадна и пожелите нешто необично, авантуристички кувари припремају тепсију од говеђе јетре. Посуда је често врло мекана, која се готово топи у устима, попут чоколаде.
Производи:
- говеђа јетра;
- јаја;
- лук;
- шаргарепа;
- кефир;
- гриз;
- биљна маст;
- маслац;
- бибер;
- крекери;
- со.
Тајне кувања:
- Кефир се сипа у мали контејнер, у њега се дода јаје и гриз. Све темељно помешајте.
- Јетра се очисти од видљивих филмова и слојева, а затим меље блендером или млином за месо. Ту се ставља и лук.
- Смеша јетре се сипа у кефир, меша, а затим ставља у фрижидер.
- Лук се исецка на коцкице, а шаргарепа се утрља на ренде са великим рупама. Пржено у тигању на биљној масти док не порумени.
- Подмажите калуп из рерне, поспите презлом. У њега сипајте половину смеше јетре, равномерно је распоређујући по целој површини. Пржено поврће се ставља на врх, покривајући га остатком сецкане јетре.
- Загрејте рерну на 180 степени и пеците 40 минута. Када се тепсија јетре охлади, исеците на мале делове и послужите за вечеру.