Hur japansk kvitten kan vara användbar och skadlig för människors hälsa
Japansk kvitten är välkänd för trädgårdsmästare som en prydnadsbuske, strödd med sällsynta skönhetsröda rosa blommor på våren. Men inte alla vet vilka fördelar och skadar frukterna av den japanska kvitten. Under tiden, skörda och konsumera kvitten korrekt, kan du bli av med många sjukdomar och hålla din hälsa i god form. Låt oss ta reda på mer om henne.
Läs också artikeln: kvitten sylt recept!
Allmän information om japansk kvitten
Förutom frukterna från den japanska kvitten används bladen i folkmedicin som samlas och torkas.
Vilka är de positiva egenskaperna hos kvitten
Chaenomeles-frukter är rika på vitaminer och andra fördelaktiga organiska föreningar. Mogna frukter innehåller cirka 12% socker, inklusive fruktos, glukos och sackaros. Dessutom innehåller de många organiska syror som är till stor nytta. Bland dem:
- äpple,
- vin,
- askorbisk,
- fumaric,
- citron,
- klorogent.
Dessa föreningar normaliserar syra-basbalansen, deltar i kolhydrat- och fettmetabolismen, förhindrar utveckling av nerv- och muskelpatologier och sådana allvarliga sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons.
Varför kvitten är användbar - högt innehåll av askorbinsyra. Därför kallas det ofta den norra citronen. Denna syra ger den mogna frukten en stark sur smak.
Förutom vitamin C innehåller kvittenfrukter karoten, vitamin E, PP, B1, B2, B6. Av de spårämnen som finns i dem:
- järn,
- koppar,
- mangan,
- bor,
- kobolt och andra.
Även i kvittenfrukterna hittade sådana användbara ämnen som antocyaniner, tanniner, flavonoider och fettsyror. Alla listade föreningar av japansk kvitten har sina egna fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer. När man äter frukt måste man ta hänsyn till dem.
Frukt Japansk kvitten har antiinflammatoriska, toniska och diuretiska effekter på kroppen. Regelbunden konsumtion av dem i mat kan öka immuniteten och minska kroppens känslighet för de vanligaste förkylningarna avsevärt.
Vad mer är kvitten användbart för kroppen - dess egenskaper är att normalisera aktiviteten i nerv- och muskelsystemen, förbättra metaboliska processer, rengöra blodkärlens väggar från kolesterolplack.
Det höga halten av järn och C-vitamin kan effektivt behandla och förhindra anemi och slöseri. Kvittenfrukter fungerar som ett fixerande och antiemetiskt medel. De är också kända för sina hemostatiska och antioxidativa egenskaper. Kvitten är användbar som ett koleretiskt och diuretikum för sjukdomar i gallblåsan och urinvägarna.
Kvittenfrön i form av vattenavkok är populära inom traditionell medicin som höljande, lätta laxermedel och hostdämpande läkemedel.
Fruktmassan avlägsnar effektivt överflödig vätska vid ödem som åtföljer njur- och hjärtsvikt. Regelbunden konsumtion av kvitten kan förbättra mag-tarmkanalens funktion.
Japansk kvitten i matlagning
Många människor gillar inte kvitten på grund av sin uttalade sura smak. Dessutom är dess frukter ganska hårda. Hur äts kvitten för att undvika dessa nackdelar? Frukt lagras länge och blir mjukare och mer aromatiska vid våren. De används också i form av kompott, gelé, sylt... Efter tillsats av socker och tillagning är frukten mjukare och icke-sur. Kort uppvärmning under tillagningsprocessen förstör praktiskt taget inte näringsämnena i den. Det höga innehållet av pektin gör det möjligt att få gelé och marmelad med utmärkt smak utan lång kokning. På grund av den höga syrahalten lagras arbetsstyckena under lång tid.
Chaenomeles-frukter torkas och används sedan i kompott tillsammans med andra torkade frukter.
Vid matlagning i Centralasien och Kaukasus är recept för att laga kött med tillsats av kvitten populära. Rätter får saft, ovanlig arom och smälts bättre.
Användningen av japansk kvitten i kosmetologi
Kosmetologer är väl medvetna om de positiva egenskaperna hos kvittenblad och frön. De skadar inte hälsan, eftersom de endast används externt. Bladextraktet har en fuktgivande, antiinflammatorisk och mjukgörande effekt. Fördelar avkok av löv och frukt för behandling av seborré, mjäll och ökat hårbrott. Preparat baserade på chaenomelextrakt används för överdriven fet hud och hår.
Vattenavkok av frön är effektivt som en lotion mot trötthet och obehag i ögonen. Torka problemhuden med bomullspinnar doppade i buljong. Derivat från fröna finns i masker och hudvårdslotioner.
I vilka fall är användningen av kvitten kontraindicerad
Förutom de uppenbara fördelarna kan användningen av japansk kvitten vara skadlig. För att undvika det måste du vara medveten om kontraindikationerna. Således kan ett högt innehåll av aktiva biologiska substanser orsaka allergiska reaktioner. Därför är det inte önskvärt att äta ett stort antal frukter på en gång.
Kontraindikationer är också förstoppning, magsår, inflammatoriska processer i tunn- och tjocktarmen, en tendens till allergier, pleurisy. Efter att ha ätit frukten är det tillrådligt att omedelbart skölja munnen med vatten med tillsats av bakpulver för att neutralisera effekten av syror som korroderar tandemaljen.
Innan du äter kvittenfrukter är det nödvändigt att ta bort fröna tillsammans med fröbotten, eftersom de är giftiga. Man bör också komma ihåg att luddet som täcker fruktens yta kan irritera struphuvudet och stämbanden.
Hur man förbereder och använder vodka-tinktur
För att förbereda tinktur av japansk kvitten på vodka, ta de mest mogna och aromatiska frukterna. De tvättas, frön tas bort och krossas. Den resulterande massan placeras i en burk och hälls med vodka så att den helt täcker fruktmassan. Den resulterande blandningen täcks tätt med ett lock och lämnas på en mörk plats i tre veckor. Sedan tillsätts socker och burken lämnas i ytterligare en vecka och skakar då och då för att lösa upp sockret. Efter en vecka, filtrera tinkturen och tillsätt lite vanillin om så önskas. Tinkturen tappas på flaska. Det är bättre att förvara den på en sval, mörk plats.
För 500 g kvittenfrukter, ta 800 ml vodka och 150 g socker.
Som vi kan se är fördelarna med japansk kvitten obestridlig, och den möjliga skadan kan minimeras genom kompetent användning.