De bästa recepten för kvitten sylt hemma

Kvitten sylt kommer att hålla smaken av denna frukt under hela vintern. Många hemmafruar gör inte hemskydd, eftersom de orättvist anser att denna process är lång och tråkig. I själva verket, för beredning av utsökt sylt, behövs bara de enklaste komponenterna, vars huvudsakliga kommer att vara kvitten. Det är värt att välja det beroende på hur det kommer att förberedas. Om det behöver förbli bitar i sylt, kommer hårda sorter att göra. Från mjuka frukter kan du göra sylt med tillsats av olika ingredienser.

Kvitten sylt har en ovanlig smak med lätt surhet, och färsk frukt kan verka för syrlig.

Det enklaste kvitten sylt receptet

Ett av de mest utsökta recepten för kvitten sylt är att göra det i skivor i sockersirap. För honom behöver du kvitten och socker i förhållandet 1: 1. Du kan lägga till mer eller mindre socker - med en ökad koncentration blir syltet inte bara sötare utan också tjockare:

1. Först måste kvitten tvättas under vatten och skalas från kärnan. Sedan skärs den försiktigt i små skivor. Ju mindre bitarna är, desto mer suger sirapen dem. Stora kilar förblir skarpare.
2. Kvitten hälls i en djup behållare och hälften av mängden socker tillsätts där. Frukterna bör börja juicas under den första dagen. Nästa dag måste du hälla ut det återstående sockret och lämna det till en annan dag.
3. Den tredje dagen efter tillagningens början är blandningen redo att tillagas. Behållaren placeras på hög värme och kokas, varefter temperaturen sänks till ett minimum. Små bubblor ska finnas kvar på vätskans yta, men det ska inte koka kraftigt. Efter cirka 40 minuter är kvitten sylt i skivor klar. Du kan göra ett litet beredskapstest: om en droppe vätska inte sprids över plattan, hälls sylt i burken. För att göra det tjockare och sötare är det värt att hålla det på låg värme i cirka 15 minuter mer.

Detta recept kommer att bevara smaken och konsistensen hos kvittenskivor på vintern. Syltet ska rullas i förberedda sterila burkar. Du kan förvara dem vid rumstemperatur, på en plats där solens strålar inte faller. Öppnade burkar är täckta med plastlock och placeras i kylskåpet.

Kvitten sylt

Det finns flera sätt att göra kvitten sylt. Receptet håller all smak och konsistens av frukten i skivor, men det finns också ett alternativ att göra sylt. I det här fallet mosas kvitten och det är bekvämt att lägga den färdiga efterrätten till vinterbakningen som en fyllning. För 1 kg kvitten tar de vanligtvis 1 kg socker och ett par glas vatten:

1. Frukten skalas och kärnas och skärs i skivor. I det här fallet behöver du inte oroa dig för hur snyggt kvitten kommer att klippas, eftersom den fortfarande måste mashas.
2. Häll sedan frukten med en liten mängd vatten så att den täcker ytan något. 2 koppar är ungefärlig mängd, om det behövs kan du tillsätta eller hälla ut inte hela vätskan. Denna blandning tänds tills kvittenbitarna blir mjuka. Du kan bestämma graden av deras beredskap med en kniv.
3. I nästa steg måste kvitten skivas till rivning. Du kan göra detta med en mixer, men en potatiskvarn är bekvämast.Om du är osäker på mängden vatten i kastrullen, häll den i en separat kopp och lägg sedan gradvis till den i puréen.
4. Häll allt socker i denna blandning. I detta skede kan du också lägga till ytterligare ingredienser och kryddor efter smak. Till exempel föredrar vissa hemmafruar att ha den ljusgula färgen på frukten, så de häller citronsyra eller citronsaft i en liten mängd. De rekommenderar också recept med tillsats av flytande honung och kanel - dessa produkter är i perfekt harmoni med den sura smaken av kvitten.
5. Det sista steget i att göra kvitten sylt kokar. Blandningen sätts på låg värme och rörs om hela tiden. Beredskap bestäms av dess konsistens. Det bör inte vara för tjockt så att det efter kylning kan överföras till portionerade burkar. Vid rumstemperatur blir den tätare, och detta måste tas med i beräkningen under kokning. Färdig sylt hälls i sterila burkar som lagras i mörkret vid rumstemperatur.

Det finns ett annat alternativ för att göra kvitten sylt, vilket vissa hemmafruar tycker är lättare. I det första steget skärs kvitten inte i skivor utan rivs. Denna puré behöver bara hällas med vatten och kokas på låg värme. Cirka 10 minuter efter kokans början, tillsätt socker i pannan och fortsätt att laga syltet. Denna metod är bekväm om du kokar en liten mängd sylt. Att gnugga några kilo kvitten på ett rivjärn kan ta en hel dag.

När du gör kvittenstopp kan du justera färgen. Om du bara använder huvudingredienserna blir det en rik röd nyans och när citronsyra tillsätts förblir fruktköttet gult.

Kvitten-citronsylt med nötter

Traditionella recept kan kompletteras med ovanliga ingredienser. Kvitten sylt med valnötter och citron är en original kombination av smaker som kompletterar varandra. För 3 kg kvitten måste du ta samma mängd socker, liksom 1 citron, ett glas hackade valnötter och 7 glas vatten:

1. Kvittenfrukter skalas och skärs i skivor eller kuber. Fröna innehåller en stor mängd näringsämnen, vitaminer och fettsyror, så rengöring kommer att användas för att bereda sirap. De placeras i en kastrull, hälls över med vatten och tänds i 15 minuter.
2. Därefter måste vattnet dräneras och kärnorna behövs inte längre. Finhackad kvittenmassa hälls i samma behållare och kokas i minst 10 minuter, hela tiden omrörs med en sked och avlägsnar skummet.
3. Tillsätt sedan socker i pannan och fortsätt laga syltet. Efter 15 minuter avlägsnas den från värmen och lämnas vid rumstemperatur över natten.
4. Nästa dag tillsätts resten av ingredienserna i kvitten sylt med citron och valnötter. Ett glas nötter och krossad citronskal skickas till en kastrull med en halvfärdig blandning. Nötter kan lämnas i hela bitar eller smulas i pulver i en mixer.
5. Blandningen kokas tills den är öm; i genomsnitt bör den simma på låg värme i minst en halvtimme. Den färdiga syltet bestäms av sirapens konsistens. Den ska vara tjock, men kom ihåg att den efter kylning blir mycket tjockare. Därefter hälls sylt i förberedda behållare och skickas till skafferiet fram till vintern.

Många hemmafruar lägger frön av denna frukt till kvitten sylt. När du skalar frukter konserveras de och läggs sedan till den kokande massan redan i de sista faserna av beredningen.

Videorecept för att göra kvittenmarmelad

Steg-för-steg-recept på kvitten sylt med bilder finns i stort antal. I sig har denna frukt en syrlig smak, så den äts inte färsk. Läcker konservering erhålls från den: konserver, sylt, marmelad. Det bakas också i ugnen med honung och kanel och till och med läggs till kötträtter. Kvitten sylt har en rik smak och arom.Det är inte söt söt, med en liten surhet. Den kan serveras med rostat bröd eller pannkakor och kan också läggas till vinterkakor och kakor.