Vilda vitlöksrätter kompletterar din vårdiet

För kampen mot vitaminbrist på våren är gröna mest lämpliga, som förekommer tidigare än andra grönsaker. En av de mest populära örterna i många länder är vild vitlök. Det kallas också vild eller björnlök, och det liknar vitlök i smak och arom. Denna växt är mycket användbar, olika rätter från vild vitlök fyller på bristen på vitaminer och ger maten en pikant smak.

Äta vild vitlök

Ramson finns nästan i hela Europa, i Sibirien och Fjärran Östern. Den växer i skogen eller ängen, och det är också lätt att köpa den på marknaden, eftersom många växer denna växt i trädgården. Sedan våren tillagas enkla och läckra rätter från vild vitlök, vars recept har varit kända sedan antiken.

Denna växt är användbar eftersom den innehåller många vitaminer, mineraler, fytoncider och aminosyror. Förutom att fylla på bristen på spårämnen, har det en antimikrobiell effekt, stärker immunförsvaret, stimulerar ämnesomsättningen och matsmältningen.

På grund av den stora mängden eteriska oljor och askorbinsyra rekommenderas inte vild vitlök för användning i någon patologi i mag-tarmkanalen.

Löv, stjälkar och lökar är lämpliga för mat. Många rätter tillagas av vild vitlök. Oftast konsumeras det färskt och lägger till sallader, såser och ostar. I det här fallet måste du följa åtgärden, det är tillrådligt att äta högst 5-10 löv. Det läggs också till första, andra rätter, pajer och såser, gör kryddor. Vild vitlök skördas också för vintern. För att göra detta är den inlagd, saltad, fermenterad eller fryst. Det enklaste sättet är att strö de tvättade bladen med salt och lämna dem under tryck.

Torka inte löv av vitlök, medan inte bara de fördelaktiga egenskaperna går förlorade utan den unika smaken och aromen hos växten.

Enkla rätter från vild vitlök

Det finns många recept med foton på rätter med färsk vild vitlök. Det enklaste sättet att göra en sås är. För att göra detta, mala mandlar, persilja och vild vitlök med olivolja i en mixer. Detta är ett utmärkt tillskott till din huvudrätt. En utsökt frukosträtt är smörgåsar med ost, ägg och örter, tillagade i ugnen eller mikrovågsugnen. Men oftast tillagas olika sallader från växten.

Det är bättre att äta rätter gjorda av rå vild vitlök på eftermiddagen när du inte behöver lämna huset, eftersom de lämnar en vitlökslukt från munnen.

Vårsallad

En hälsosam och välsmakande sallad tillagas med gurkor och kokta ägg. Du kan fylla den med gräddfil eller majonnäs. Det visar sig vara måttligt kryddat, så ytterligare kryddor krävs inte.

Lägg eventuellt persilja eller dill:

1. Mal örterna.
2. Skär gurkorna i ringar.
3. Skär eller gnid de kokta äggen.
4. Blanda med salt och majonnäs.

Läcker sallad

En mjukare smak av en sallad med körsbärstomater, rädisor, gurkor och ägg.

Om du skär ingredienserna grovt ser det vackert ut och blir en festlig bordsdekoration:

1. Skär gurkorna i ringar.
2. Rädisa i flera delar.
3. Halverade tomater.
4. Mal örterna.
5. Blanda alla.

https://www.youtube.com/watch?v=Xla5DFAlY74

Stark sallad

De förbereder också rejäla sallader med kyckling eller nötkött, ägg, gurka och tomater.

Det är bättre att krydda en sådan maträtt med vegetabilisk olja eller sojasås:

1. Hacka färsk eller syltad gurka.
2. Mal tomaten.
3. Skär köttet i remsor.
4. Skär löv och stjälkar av vild vitlök.
5. Blanda allt, tillsätt salt och dressing.

Andra kurser

De första och andra rätterna av vild vitlök är utsökta. Det är tillrådligt att lägga till växten i soppan 5-10 minuter innan du lagar mat, då kommer fler vitaminer att finnas kvar och skålen får en pikant eftersmak och behaglig doft. Vild vitlök är också lämplig för att göra pajer, pannkakor, grytor. Det passar bra med potatis, kött, ägg, ost. Alla nationella rätter har sådana rätter.

Bakad potatis

Det enklaste sättet är att laga bakad potatis med denna örts örter. En sommar ung grönsak är bra för detta:

1. Potatisen är inte skalad, tvättas bara väl. Skär i skivor, lägg på ett smurt bakplåt, krydda med salt. Tillsätt skinka, bröst eller korv om så önskas. Baka i ugnen.
2. 10 minuter tills du är klar, ta bort bakplåten och strö över örter.
3. Sätt i ugnen. Servera den färdiga skålen med någon sås.

Draniki

Potatispannkakor är lätta att laga. Ramson ger dem en ovanlig smak och arom, gör dem mer välsmakande:

1. Riv potatis.
2. Skär löv och stjälkar av vild vitlök.
3. Blanda allt, tillsätt rå ägg och mjöl. Du borde få en deg som en pannkaka.
4. Sprid med en sked i en förvärmd panna med olja, stek tills den är gyllenbrun.

Ris och kycklingpaj

Denna välsmakande och tillfredsställande maträtt är tillgänglig inte bara för erfarna hemmafruar utan också för dem som inte har provat att baka.

När allt kommer omkring är det enkelt att göra det:

1. Slå 3 ägg, 150 ml gräddfil, ett glas mjöl, salt och bakpulver.
2. Tillsätt kokt kycklingbröst och hackad vild vitlök i degen.
3. Tillsätt en halv kopp kokt ris.
4. Lägg i en form, strö över riven ost och baka på medelhög värme tills det är ömt.

Du kan laga många läckra och hälsosamma rätter med vild vitlök. Den är lämplig för färsk konsumtion, för pajer, soppor, pannkakor. Bladen, stjälkarna och knölarna från denna växt fyller på bristen på vitaminer och ger disken en ovanlig kryddig smak.

Avokado och vild vitlök sallad - receptvideo