Brownie med frysta eller färska körsbär
Cherry Brownie är en mycket populär dessert vördad över hela världen. Idag är det redan svårt att bedöma exakt när och var hans recept uppfanns. Vissa tror att detta är en rent engelsk paj, andra är säkra på att skapandet av denna chokladdessert är förtjänsten hos amerikanska kockar. Dess namn kommer från ordet "brun", vilket betyder "brun".
Hur och när kom brownie-receptet till?
För att göra en brownie med keso och körsbär behöver du en liten mängd ingredienser. Enligt vissa källor dök det klassiska receptet tillbaka 1906. Det finns i nästan vilken engelsk eller amerikansk kokbok som helst. Man tror också att detta bakverk först bereddes i en av anläggningarna i staden Chicago. Hur som helst, dess chokladsmak och konsistens kommer att imponera på även de mest kräsna finsmakarna.
Cherry brownie är en slags kaka- och chokladkakakombination. Även oerfarna kockar eller hemmafruar kan laga det. Den kan innehålla nötter. Om du inte använder choklad, kommer denna efterrätt redan att vara en annan populär amerikansk efterrätt som heter "blondie".
Det viktigaste som bör följas strikt under tillagningsprocessen är bakningstiden. Om du lämnar körsbärsmakan för länge i ugnen torkar den ut. Den bereds i en tårta och skärs sedan i separata portioner. Vanligtvis är bitarna rektangulära. Detta är en efterrätt som inte kräver extra grädde. En liten mängd glass räcker för att den ska avslöja dess fulla smakpotential. Den kan serveras med både kaffe och te.
En chokladkaka med körsbär tillagas traditionellt med följande ingredienser:
- mjöl - 100 g;
- choklad - 200 g;
- smör - 100 g;
- socker - 150 g;
- ägg - 3 st;
- körsbär - 300 g;
- kakaopulver - 20 g
Brownie med körsbär: recept med foto
Steg 1
Steg 2
Lägg till den valda chokladen i en stor skål. Den ska hackas i bitar med en kniv. Kombinera sedan med smör. Det är tillrådligt att värma choklad i ett vattenbad, men du kan också använda en mikrovågsugn. Det är dock mycket viktigt att se till att chokladen inte överhettas, eftersom det kommer att få den att krulla upp i klumpar. För att göra detta kan du kontrollera det i ugnen var tionde sekund.
Mjölkchoklad smälter, till skillnad från den bittra versionen, mycket längre. Och i det klassiska receptet är dess användning oacceptabelt, eftersom degen i detta fall inte kommer att få en karakteristisk brun färg.
Steg 3
Rör om dem när choklad och smör är helt smält. Du borde få en homogen massa. Det är nödvändigt att tillsätta strösocker och kakaopulver till det. Rör om blandningen med en spatel eller gaffel.
Steg 4
Vänta inte tills granulatet är helt upplöst, eftersom det inte är en förutsättning. Därefter introducerar vi ett kycklingägg i den resulterande massan. Glöm inte att hela tiden rör om degen. När det är helt homogent kan du börja lägga till bären.
Körsbär måste vara gropiga.
Steg 5
Den sista handen på chokladdejen är tillsatsen av vetemjöl. Den ska siktas och helst premium. Blanda allt ordentligt så att det inte bildas klumpar.
Steg 6
Så degen är helt klar, det återstår bara att baka den korrekt. För att göra detta, använd ett formulär som är lämpligt i storlek och form. Om vi överväger det traditionella fotoreceptet för brownie med keso och körsbär, blir det klart att det mest populära alternativet är den fyrkantiga formen för efterrätt.
Om du använder en silikonform för att baka degen behöver du inte smörja den. Men metallskålar är redan i behov av detta. Du kan också göra med pergamentpapper.
Steg 7
Ugnen ska förvärmas till 180 grader. Själva bakningsprocessen tar cirka 20 eller 30 minuter. Den färdiga efterrätten ska kylas direkt i formen och serveras sedan i portioner.
Receptet på brownie med körsbär och keso är inte det enda, kockarna erbjuder också andra alternativ. Istället för körsbär kan du använda andra bär, ersätta keso med bitar av choklad eller nötter. Med utgångspunkt från det klassiska receptet kan du experimentera och använda olika produkter samtidigt som du ändrar kakans smak och struktur. Det enda som alltid ska vara oförändrat är frånvaron av komponenter som bakpulver och läsk i degen.