Varför är ärtor som odlas i din trädgård användbara?

Enligt paleobotanister och historiker kan ärtor med rätta kallas den äldsta kulturen som används av människor för mat. Torra förstenade ärtor finns i lager från bronsåldern. Och tack vare sin fantastiska anspråkslöshet, vänliga skörd och näringsegenskaper sprids ärtor snabbt från Mellanöstern och Medelhavet och till andra regioner i världen.

I Ryssland har ärtor odlats under lång tid, och i vårt land ges traditionellt avskalningssorter, medan i södra regioner i Europa är sockersorter vanligare. Samtidigt ärter är rika på näringsämnen och biologiskt aktiva substanser och kan i vissa fall användas som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel. Vilka är hälsofördelarna med ärtor och hur kan du bäst dra nytta av dem?

Ärtornas sammansättning och kaloriinnehåll

Först och främst ärtor är ett verkligt lager av proteiner, fibrer och sockerarter.

När det gäller mängden protein och dess kvalitet är baljväxtkulturen överlägsen nötkött, men det är lättare att smälta och till och med en och en halv gånger mer näringsrik än denna typ av kött.

Sockersaftiga baljor och ärtor anses vara den mest värdefulla kostprodukten. Vilka är fördelarna med gröna ärtor i skida, och hur skiljer sig dess sammansättning från torra mogna bönor? Det finns cirka 300 kcal per 100 gram ärtor, och av denna vikt är 20,5 gram proteiner, 49,5 gram är kolhydrater och endast 2 gram är fetter.

Vilka är fördelarna med ärtor som konsumeras i form av soppor, spannmål, konserver och sallader?

• Vitaminerna i ärtor är betakaroten, vitamin A, E, H, B1 och B2, B5, B6 och B9, PP och kolin.
• Fruktens mineralkomposition inkluderar kalcium, järn och zink, koppar och jod, natrium och magnesium, fosfor och svavel, mangan, selen och krom.
• Färska skida innehåller klorofyll och aminosyror som är fördelaktiga för människor.

Gröna ärtor, som är mest fördelaktiga för kroppen, leder i mängden sockerarter som omvandlas till stärkelse när de är mogna.

Och vitaminerna i torra ärtor är mycket mindre än i friska gröna ärtor i baljorna.

Användbara egenskaper hos ärter

Inkludering i kosten ärtor, vars fördelaktiga egenskaper har förmåga att på ett positivt sätt påverka prestandan hos många system och inre organ, blir en allvarlig hjälp för att förse kroppen med energi och i kampen mot olika sjukdomar. Även en liten mängd ärter i menyn har en positiv effekt på hjärtats och kärlsystemets arbete, hjälper till att normalisera blodtrycket hos hypertensiva patienter och minska risken för att utveckla hjärtinfarkt.

Rätter med tillsats av baljväxter har en uttalad koleretisk egenskap.

Ingen annan växt kan matcha ärtor i deras förmåga att hantera kolesterol som är skadligt för blodkärlen så effektivt. Endast 100 gram gröna ärtor i skida, och fördelarna i form av en daglig dos av PP-vitamin, vid förebyggande av astmaattacker och förvärringar av åderförkalkning blir uppenbara. Dessutom är nikotinsyra kroppens naturliga försvarare mot cancer.

Dessutom är rätter gjorda av ömma gröna ärtor ett utmärkt profylaktiskt medel som stöder leverfunktionen, hjälper till att övervinna anemi och vissa hjärtproblem.De fördelaktiga egenskaperna hos gröna ärtor används av folkmedicin mot diabetes och tuberkulos, sjukdomar i nervsystemet och immunsystemet, liksom för risken för fetma. För terapeutiska och profylaktiska och kulinariska ändamål används inte bara saftiga gröna och mogna ärtor utan också bönablad, liksom unga skott.

Ärtgrönsaker används för att göra vitaminsnacks och sallader.

Ett avkok av skott och skida är ett effektivt diuretikum som används vid inflammatoriska processer och urolithiasis.

Fördelarna med ärtor för kroppen är uppenbara om en person har matsmältningsbesvär. Till exempel kommer ärtpuré, som inte irriterar magslemhinnan och effektivt sänker surheten, att vara mycket användbar för dem som lider av magsår. Och fibrerna i gröna ärtor är användbara om det är nödvändigt att rengöra tarmarna från toxiner. Därför kan ärterätter säkert ingå i menyn för dem som vill gå ner i vikt och förbättra kroppen.

Ärtmjöl är inte mindre effektivt, när du bara använder en sked av vilken du under en dag kan glömma förstoppning och trög matsmältning.

Bland de användbara egenskaperna hos gröna ärtor är förmågan att snabbt öka hjärnans prestanda och förse alla kroppssystem med energi, vilket är extremt viktigt för barn, ungdomar och människor i aktiv ålder. Dessutom stimulerar rätter med färska ärtor metaboliska processer, stimulerar tillväxt och upprätthåller muskeltonus. Allt detta är förtjänsten av tiamin, som är en del av vitaminsammansättningen av ärtor.

Att komma in i kroppen hos vuxna trädgårdsmästare saktar tiamin ner de naturliga åldringsprocesserna och blir ett naturligt försvar av celler från ogynnsamma miljöfaktorer.

Vad mer är gröna ärtor i böcker användbara för? Så detta är en kraftfull åtgärd som syftar till att stoppa utvecklingen av tumörprocesser och sjukdomar.

Ärtbuljong har förmågan att lindra tandvärk, och vitaminer och mineraler som kommer in i vätskan från bönor och skott hjälper till att stärka tandköttet och lindra inflammation. Men med alla fördelarna med färska ärtor, och skadan från användningen av bönor av denna kultur är möjlig, om du inte tar hänsyn till de befintliga kontraindikationerna och egenskaperna hos din egen kropp.

För huvudvärk är ärtmjöl användbart, vilket tas två matskedar före måltiderna. Samma läkemedel kan användas i terapi som syftar till att sänka blodsockernivån. Det mjöl som konsumeras dagligen förbättrar blodflödet till hjärnan och ämnesomsättningen. Men fördelen ärtor för kroppen är inte begränsad till påverkan på inre organens arbete. Denna naturliga källa till mineraler och vitaminer kan och bör användas externt, till exempel när man löser kosmetiska problem och hudproblem.

Användbara egenskaper hos ärtor i kosmetologi

I detta område är fördelarna med gröna ärtor i skida och redan mogna torkade korn mest uppenbara. Lotioner med ärtmjöl har länge etablerat sig som ett effektivt botemedel mot eksem, abscesser och inflammatoriska processer på huden.

Ärtmjöl, blandat i lika stora proportioner med mjölk, är en uppfriskande mask som neutraliserar överskott av talgkörtlarna. Om du lägger till olivolja och äggula i mjölet, kommer denna komposition att mjuka upp och närma huden under höst-vintersäsongen. De fördelaktiga egenskaperna hos gröna ärtor, mosade, beroende på hudtyp, med gräddfil eller grädde, hjälper till att återställa ansiktstonen och bleka försiktigt.

Kvinnor i mogen ålder kan använda masker med ärtor för att lindra svullnad och ge en ungdomlig ansiktskontur. Och för unga skönheter hjälper gröna ärtor att hantera akne.

Kontraindikationer

I närvaro av en massa användbara egenskaper finns det också kontraindikationer för användningen av ärtor och rätter från den. De flesta av dem är förknippade med förmågan att orsaka våldsam gasavskiljning.Det är möjligt att mjuka upp och i vissa fall ta bort en sådan obehaglig effekt genom att blötlägga ärtorna ett par timmar i vanligt vatten innan du lagar mat. Detta påverkar inte råvarans användbara egenskaper och smaken på den färdiga skålen, men det tar bort de obehagliga konsekvenserna av dess användning.

Tillsätt dill eller fänkål till vattnet där bönorna kokas ger en kryddig smak till skålen, ökar fördelarna med ärtor och neutraliserar skadan.

Och ändå måste de som lider av akuta inflammatoriska sjukdomar i urinvägarna och matsmältningen minska mängden ärter i kosten eller utesluta denna produkt helt, liksom baljväxter kan orsaka gikt, kolecystit och tromboflebit.

Video om fördelarna med ärtor för kroppen