Svarta morötter - vad är det och vilka funktioner har det?

När jag köpte frön för plantering kom jag över en svart morot. Vad är det och kommer rötterna verkligen att vara svarta? Sådd frön för skojs skull, bara en säng för att se vad växten är. Vad är skillnaden mellan svarta morötter och vanliga, orange?

Plumpa små barn eller långa istappar - en sådan morot växer oftast i våra sängar. I de flesta fall är den orange i färg, ibland kan gula eller svarta frukter hittas. Det handlar om det senare som vi kommer att prata om idag: svarta morötter, vad är de? Många trädgårdsmästare passerar medvetet när de ser en påse med ett ovanligt foto på disken. Och det är helt förgäves, eftersom de ursprungliga frukterna inte har sämre smak. Och de har också många användbara egenskaper.

Svarta morötter - vad är det?

I själva verket är detta det populära namnet på den fleråriga växten scorzonera, som tillhör Aster-familjen. Dess frukter är ätliga rotgrönsaker i form av vanliga orange morötter, bara svarta. Detta gav kulturen ett sådant namn. Det kallas också den spanska geten. Förresten, det är i detta land som scorzonera länge har använts för medicinska ändamål, särskilt för ormbett.

Svarta morötter växer oftast som en örtartad buske, vars höjd beror på den speciella sorten. I genomsnitt är den 30 cm, men det finns riktiga jättar över 70 cm långa. Vissa sorter liknar ännu mer en buske. Ovata eller lansettformade mörkgröna blad bildar en tät rosett. I slutet av våren stiger stora blomställningar över den. Och till hösten mognar saftiga cylindriska frukter i marken. De är svarta på toppen, men insidan är en utsökt vit kärna. Det är saftigt, skarpt, med en lätt bitter eftersmak, men måttligt söt. Varje morot väger cirka 200 g och är 15 till 30 cm lång.

Funktioner av jordbruksodling

Scorzonera växer ofta som ett ogräs under naturliga förhållanden. Det var hennes opretentiösitet som gjorde det möjligt att "tämja" kulturen. Med minimalt underhåll kan bra utbyten erhållas. Svarta morötter kommer att växa där de flesta trädgårdsgrödor inte överlever. Men de mest utsökta frukterna kommer att finnas i området där det fanns tomater, gurkor eller lök. Och även efter införandet av mineralgödselmedel och aska.

En annan fördel med växten är att fröna kan sås nästan året runt:

1. Scorchonera planterade på våren kommer att ge en skörd i höst.
2. Sommar- och höstplantering flyttar samlingen av rotgrödor till nästa säsong. Men från sådana växter är det redan möjligt att samla både frukt och frön.

Svarta morötter blommar bara om de odlas som en biennal.

Scorzonera kan ätas färskt, liksom användas för att förbereda alla rätter. Det är också en källa till många vitaminer och mikromineraler. Svarta frukter förbättrar synen, minskar blodtrycket och absorberas i allmänhet väl av kroppen.

Funktioner av svart morot eller svartrot - scorzonera

https://www.youtube.com/watch?v=Po4SVDYTGHo