Foto och beskrivning av olika typer av rädisor
Trädgård eller rädisa är utbredd i världen, särskilt i Asien, Europa och länderna i Central- och Nordamerika. Släktet Raphanus sativus innehåller flera nära besläktade arter som har både många gemensamma särdrag och betydande skillnader.
För det mesta är dessa tvååriga växter, det första året ger en rotrosett av löv och en rotskörd i olika färger och storlekar. Och även om det är precis mottagandet av rotgrödor som är syftet med att odla många typer av rädisor, har vissa sorter, till exempel vild rädisa, dem inte, men växterna har andra viktiga fördelar.
Utseendet på peduncles det första året av en växts liv för grönsakssorter betraktas som en allvarlig nackdel, men när det gäller serpentin och oljeradiske, påskyndar det växtens utvecklingscykel och gör det möjligt att få frön på en säsong.
Alla typer av rädisor har lyrliknande löv, som kan vara antingen hela, som en rädisa eller starkt dissekerad, fjäderliknande, som en daikon och kinesisk rädisa. De resulterande rotgrödorna kan vara både runda och långsträckta och nå en längd på 60 cm. Färgen är lika varierad. Om svart rädisa, som namnet antyder, har en mörkgrå, brun eller nästan svart rotyta, då kallas daikon inte en vit rädisa för ingenting. Rädisa - den vanligaste typen av rädisor har ett mycket brett utbud av nyanser. Idag har uppfödare odlat sorter som ger rotgrödor av rött, vitt, lila och till och med gult. Och kinesisk rädisa kan glädja gourmeter med rotgrönsaker med vit, traditionellt grön och ljusrosa massa.
Läs också artikeln: hur är rädisa användbar för människor?
Beskrivningar och foton av olika typer av rädisor hjälper dig att bättre förstå de odlade och vildväxande representanterna för släktet, samt välja en ny trädgårdsskörd för din egen tomt.
Svart rädisa (Raphanus sativus var. Niger)
Svart rädisa, odlad i Asien och Europa sedan urminnes tider, utvecklas i en tvåårscykel. Under den första sommaren av året efter sådd består den ovanjordiska delen av växten av en frodig rosett av löv och en rundad eller, mindre ofta, långsträckt rotgröda som väger från 200 gram till 2 kg bildas under jord.
Som du kan se på bilden av rädisan är en särdrag hos denna kultur den ovanligt svarta ytan på rotgrödan. Den andra funktionen känns bara genom att smaka på en bit vit tät rädisamassa.
Ingen annan art har en så skarp, bitter smak som är inneboende i svart rädisa och förekommer på grund av överflödet av fytoncider och senapsoljeglykosider.
Under det andra året, i maj, blommar svart rädisa och efter en månad mognar brunaktiga frön av oregelbunden rund form i spetsiga förtjockade skida med ett löst pergamentinre. Liksom alla representanter för släktet har den svarta rädisan en upprätt stam som är 40 till 100 cm hög och små blommor med fyra kronblad.
De skördade svarta rädisorötterna används för mat färska, inlagda och torkade och kan lagras i kylförråd i flera månader.
Rädisa (Raphanus sativus var. Radicula)
I den mån som rädisa är också en av sorterna av rädisa, namnet "röd rädisa" är ganska tillämpligt på rötterna till denna kultur.Förmodligen erhölls de första sorterna av odlad rädisa i Asien, även om vilda växter inte har hittats idag. Den närmaste förfadern till denna populära växt kan betraktas som en orientalisk variation av vild rädisa med lila blommor, som fortfarande finns i kustregionerna i Japan och Kina.
De äter inte bara saftiga, tunna skinniga rädisorötter, utan också unga toppar.
Rädisorötternas form, färg och storlek är väldigt olika. Som på bilden av rädisan kan runda, ovala och märkbart långsträckta rädisor vara röda, vitrosa, helt vita, gulaktiga som rovor och ljuslila. Rötterna till denna grönsaksgrödor är saftigare än svart rädisa, medan rädisans smak är mycket mjukare, även om den har en trevlig skarphet.
Rädisa uppskattas av trädgårdsmästare över hela världen som en tidig grönsaksskörd, sådd både i öppen mark och i växthus. Dessutom är den tidiga mognaden hos denna art så hög att ätliga, saftiga rötter växer på 20–35 dagar.
Kinesisk rädisa eller grön rädisa (Raphanus sativus var. Lobo)
Kinesisk eller grön rädisa, i öst kallas den ofta pinyin eller lobo. Kulturen ger stora, saftiga rötter av en långsträckt eller rund form, som är helt gröna, vitgröna, rosa eller lila. Vissa sorter med en rosa eller rödaktig hudton påminner mycket om rädisor, även om de är ojämförligt större.
Du kan skilja kinesisk rädisa med den gröna, nära bladrosetten på den apikala delen av rotgrödan.
Rotgrönsaker av grön rädisa innehåller många användbara ämnen, de är rika på mineralsalter, fiber och socker. Samtidigt är lobo bra i sallader och andra rätter, eftersom dess smak nästan inte har någon skärpa. För kulinariska ändamål används denna typ av rädisa inte bara färsk. Rotgrönsaker marineras, stekas på grillen, chips görs av skivor och används för att fylla pajer.
Särskilt populärt i länderna i Amerika och Europa får sorter av kinesisk rädisa, som på bilden, med en ovanlig röd eller rosa kärna. Denna sort kallas vattenmelon eller röd rädisa, även om rötterna kan vara gröna eller vita på toppen.
När man odlar grön rädisa ägnas särskild uppmärksamhet åt vattning, avlägsnande av ogräs och kampen mot överdriven planteringsdensitet, eftersom brist på fukt och ljus leder till utseende av stänk. För att få stora, jämna rotgrödor behöver kulturen näringsrik jord, men det är bättre att sådda rädisor på sommaren när dagsljuset redan avtar.
Daikon rädisa (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Den japanska daikon-rädisan kommer enligt botaniker från den kinesiska sorten lobo och erhölls genom ett långt urval av de mest saftiga, ömma rotgrödorna med en långsträckt såform. I själva verket innehåller moderna daikon-sorter inte senapsoljor, och när man äter rotgrödor, till skillnad från svart och grön rädisa, märks inte skarpheten alls.
Med rätt skötsel av daikon, näringsvärdet och lösheten på jorden, bevattning och toppförband, rädisans rotgrödor, som på bilden, växer till en längd av 50-60 cm och kan väga från 500 gram till 3 -4 kg.
För att en så stor rotgrönsak ska utvecklas tar växten betydligt längre tid än rädisor och till och med kinesisk rädisa. Daikons vegetativa period är 60–70 dagar.
Rädisa (Raphanus sativus var. Oleifera)
Bland serierna av bilder och beskrivningar av olika typer av rädisor kan du hitta växter som inte producerar rotgrödor men som används aktivt i jordbruket. OljeradisÄr en sådan kultur. Det är en årlig växt med en höjd av 80 cm till 1,5 meter, odlad som en opretentiös, snabbt växande grön gödsel i många regioner i världen.
Endast 35–45 dagar går från uppkomsten av oljeradisoluppgångar till blomningen, så under den varma årstiden kan växten sås upp till två eller tre gånger. Oljerättika växer lätt i skuggan och på nästan vilken mark som helst.Samtidigt ackumulerar växterna snabbt grön och rotmassa, underlättar jordlösning och ackumulering av näringsämnen och mineraler.
Strimlad grön massa av rädisa är ett bra råmaterial för kompost och ett naturligt gödselmedel som går i jorden före vintern. Grödorna av denna typ av rädisa kan kombineras med baljväxter, vilket gör att jorden berikas naturligt med nästan två hundra kilo kväve per hektar.
Fotoet av rädisan visar hur kraftfull denna växt är. Därför är det möjligt att bekämpa sådana påträngande ogräs som vetegräs med hjälp av denna gröda. Oljerättika används när en plats är infekterad med nematoder. Växter kan undertrycka dessa farliga skadedjur.
Serpentin rädisa (Raphanus sativus var. Caudatus)
För ryska trädgårdsmästare är denna typ av rädisa en riktig exotisk. Serpentine rädisa eller skaldjur får sitt namn från de långa, ofta bisarrt böjda skida som används för mat.
Ettåriga växter, som inte överstiger en halv meter i höjd, bildar inte en rotgrödan, men efter att de lila blommorna faller börjar köttiga enkammar fröskidor utvecklas, beroende på sort, från 50 cm till 1 meter långa.
Växten ger dock sådana jätte frukter bara i sitt hemland - på ön Java och i Ceylon. Rädisa odlas också i Indien. I Ryssland når rädisor, som på bilden, 10-15 cm långa. Du kan äta outlandish frukter med en måttligt skarp smak färsk, kokt och syltad,
Vild rädisa (Raphanus sativus var .raphanistrum)
Vild- eller åkerädisa växer praktiskt taget i hela Europa och i de tempererade breddgraderna i Asien och förekommer också i Nordafrika. Vilda rädisor är en örtartad ettårig växt med en tät kärna 30 till 70 cm hög och en kraftfull penna.
Kulturen som växer på tom mark, längs vägar och uthus är en bra honungsväxt, men för detta ändamål används den praktiskt taget inte. Men vild rädisa är praktiskt taget den enda arten av släktet Raphanus sativus, som anses vara en ogräsväxt, från vilken grödor av vintergrödor, spannmål och grönsaker lider.
Blommorna av denna typ av rädisa i europeiska växter är ofta vitaktiga eller gulaktiga. Men på den östra vilda rädisan, ibland kallad kust, avslöjas lila eller nästan lila blommor, samlade i sällsynta borstar som ligger på toppen av skotten.
Vilda rädisor blommar från början av juni till september och tar in skida med frön som är rika på sur senapsolja på hösten, farligt för vegetationsätande djur.