Tips från befälhavaren: hur man lagar saftigt nötkött bakat i ugnen

När alla familjemedlemmar träffas efter en hektisk dag på jobbet vill de ha en utsökt måltid. Ugnsbakat nötkött är en bra maträtt som har en rik arom, produktens saftighet och användbara ämnen. Kloka hemmafruar försöker sätta sina själar i beredningen av sådant kött så att en gemensam måltid skulle ge alla nöjda.

Det finns många alternativ för att skapa ugnsbakat nötkött. Vad kan hjälpa dig att hitta den som passar bäst och tillämpa den på en familjemiddag? Särskild uppmärksamhet bör ägnas råd från mästare som har rik erfarenhet i denna fråga. Samt en detaljerad beskrivning av recept och foton på din favoriträtt.

Enligt nutritionists innehåller nötkött ett antal aminosyror och mineraler som har en positiv effekt på det mänskliga matsmältningssystemet. Regelbunden konsumtion av produkten normaliserar surheten i magen.

Läs också artikeln:sallad med syltad svamp recept med foton steg för steg!

Nötkött med grönsaker

Kött och grönsaker är den perfekta kombinationen av produkter med utmärkt smak och arom. Tänk på ett recept på bakat nötkött med populära grönsaker. Skålen kräver följande komponenter:

• nötkött (massa);
• paprika;
• tomater;
• morot;
• purjolök;
• rödlökar;
• ärtor (frysta eller konserverade);
• söt majs;
• Smör;
• vegetabiliskt fett;
• rosmarin;
• kryddor "provensalska örter";
• en blandning av paprika;
• salt.

Processen att laga saftigt nötkött bakat i ugnen består av följande åtgärder:

1. En bit nötkött tvättas noggrant under måttligt rinnande vatten. Torka med pappershanddukar och skär i medelstora bitar.
2. Lök hackas i halva ringar, blandas sedan med kött och sprids på ett smurt bakplåt. Strö på toppen med "provensalska örter", salt och peppar.
3. Paprika skärs i remsor av lika längd. Tomaterna skärs i kuber. Morötter i halvor eller cirklar, som du vill.
4. Grönsaker, majs, ärtor lägg i en separat skål. Vispa. Tillsätt peppar, salt, rosmarin.
5. Sprid grönsaker över köttbitarna. Flera lager är gjorda. Skivor av smör är utspridda på toppen.
6. Ett bakplåt med kött placeras i en förvärmd ugn och bakas i 45 minuter. Därefter täcks produkten med ett folieark och fortsätter att baka under samma tid.

Den färdiga skålen lämnas i formen i 30 minuter så att grönsakerna blötläggs i köttjuicen. Serveras sedan med en familjemåltid med rött vin.

Det finns olika åsikter om hur mycket man ska baka nötkött i ugnen. Vissa överväger 2 timmar, andra - 3. Den viktigaste referenspunkten bör vara produktens mjuka tillstånd.

Nötkött med ost

Ofta försöker upptagna människor laga mat med en snabb hand, eftersom de drivs av en känsla av hunger. Tyvärr kan detta tillvägagångssätt leda till ätstörningar.

Erfarna kockar erbjuder att uppskatta smaken av utsökt kött, som snabbt kan beredas av följande komponenter:

• nötkött;
• hård ost;
• majonnäs;
• rosett;
• Lagerblad;
• peppar;
• vegetabilisk olja;
• salt.

Kanske kommer någon att ha en fråga: hur mycket att baka nötkött för att få saftigt kött? Låt oss överväga receptet och beräkna tiden.

En bit nötkött placeras i en bred kastrull.Häll i vatten, tillsätt salt, peppar och lagerblad. Koka i ca 60 minuter.

När det svalnar, skär i delar och slå lätt med en träklubba. Sprid sedan nötköttet på ett smurt bakplåt.

Löken, skuren i ringar, stekas i en kastrull tills den är gyllenbrun. Salt och peppar tillsätts. Lägg på varje bit kött först lök i lager och sedan en skiva hård ost. "Pyramid" hälls med låg fetthalt majonnäs och skickas till ugnen förvärmd till 180 ° C. Köttet bakas i 15 minuter.

Så snart en rödskorpa bildas på den stängs ugnen av. Det visar sig att skålen tillagas totalt drygt en timme. Till middag serveras nötkött med inlagda gurkor, potatis eller risgröt.

För att köttet ska bli som i de eleganta restaurangerna i världen är det bättre att använda en ny version av produkten snarare än frusen.

Videorecept för nötkött i ugnen med tomater och ost

Saftigt kött och svamp

Nötkött i folie bakat i ugnen med potatis och svamp visar sig vara förvånansvärt gott. Enkla ingredienser krävs för matlagning:

• nötfilé;
• Champinjon;
• potatisar;
• vegetabilisk olja (smör är möjligt);
• gräddfil eller grädde;
• peppar;
• salt;
• greener för presentation.

Steg-för-steg-instruktioner för att skapa en maträtt:

1. Nötfiléer tvättas noggrant i rent vatten. Torka av med en pappershandduk. Delar som är cirka 2 cm tjocka skärs över fibrerna och slås.
2. Olja hälls i en stekpanna, värms upp och sedan stekas det beredda köttet på båda sidor. Proceduren utförs vid hög värme så att en brun skorpa uppträder.
3. Potatisen skalas, skärs i skivor och stekas sedan i vegetabilisk olja. Detta görs vanligtvis i cirka 25 minuter.
4. Champignonerna tvättas noggrant, hackas och stekas i en kastrull i solrosolja i minst 10 minuter. 
5. Några minuter innan svamparna är helt färdiga, tillsätt gräddfil eller grädde. Gryta, rör om hela tiden.
6. Täck bakplåten med folie, fett. Nötkotletter sprids och stekt potatis, svamp placeras ovanpå. Produkten är saltad och peppar.
7. Förvärm ugnen till en maximal temperatur på 200 ° C. Lägg ett bakplåt i det i 45 minuter.

Tillagat nötkött bakat med potatis och svamp, serverat med färska örter persilja, basilika eller rucola. Du kan betona smaken med ett sött dessertvin.

Ett aptitretande mellanmål för oväntade gäster

Om det finns en bit perfekt kokt kött i kylen är värdinnan inte rädd för att träffa oväntade gäster. Naturligtvis bör det förberedas i förväg, och receptet kommer att tillhandahållas av erfarna hantverkare.

Ugnsbakat och foliebakat nötkött är en underbar idé för försiktiga kvinnor som håller fingret på pulsen av händelserna. Skålen innehåller en enkel uppsättning produkter:

• färskt nötkött;
• torrt rött vin;
• fyra stora vitlöksklyftor;
• olivolja;
• vegetabilisk olja;
• senapsbönor på franska;
• salt;
• basilika (kryddor);
• koriander;
• rosmarin;
• paprika;
• gurkmeja;
• peppar.

Tillagningsalternativet består av enkla steg:

1. Nötkött tvättas noggrant under rinnande vatten. Ta bort alla synliga filmer. Torka med kökspapper.
2. Vitlök skalas, varefter varje kryddnejlika skärs i flera bitar.
3. Lägg köttet i en djup skål. Salt, peppar, olivolja, vin och senap tillsätts. Använd fingrarna för att gnugga marinaden i massan och gör sedan skär med en kniv för att sätta in bitar av vitlök. 
4. Produkten, tillsammans med marinaden, placeras i en påse, packas säkert och skickas till en kall plats i 12 timmar.
5. För att baka nötkött i en bit i ugnen, lägg det på folie och linda det tätt.
6. Ugnen värms upp till en temperatur på 220 grader. Baka i 15 minuter och sänk sedan värmen till 180 ° C. Efter ungefär en och en halv timme, öppna försiktigt folien och fortsätt att baka för att bilda en brun skorpa.

Servera nötkött, bakat i bit, med potatismos, örter och grönsaker. Kyld den skärs i små skivor, som mellanmål för alkoholhaltiga drycker.

För att hjälpa värdinnan - en stekhylsa

Många kulinariska experter har uppskattat en fantastisk anordning för att tillaga läckra rätter - en hylsa gjord av plastfolie. Produkter i den är inte bara välsmakande utan också vackra i utseende. Hemligheten ligger i att bevara den saft som köttet avger.

För att laga nötkött i en hylsa bakad i ugnen behöver du följande produkter:

• kött;
• vegetabilisk olja;
• vitlök;
• Soja sås;
• ingefära;
• en peppar varm peppar;
• salt.

Steg för att skapa en maträtt:

1. Förbered marinaden. För att göra detta, mala ingefära och några vitlöksklyftor med en mixer. Du borde få en homogen massa.
2. Sojasås, vegetabilisk olja och den tidigare beredda massan med vitlök hälls i behållaren. För en skarp smak, tillsätt några ringar varm peppar.
3. Marinaden blandas och nötköttet läggs i den i 30 minuter. I det här fallet är det viktigt att vända det regelbundet.
4. När tiden är ute tas köttet ut och packas i en ärm. Ugnen värms upp till en temperatur på 200 grader. De lägger kött i det och bakar i drygt en timme.

Det färdiga nötköttet avlägsnas mycket försiktigt från ärmen. Överför till en platt tallrik, häll över såsen och bjud in alla till bordet. Alla typer av flingor klädda med smör är lämpliga för en sidrätter.

Gourmet gourmeträtt

Moderna kockar rekommenderar att du lagar en fantastisk maträtt - nötkött bakat i en långsam spis. För att göra detta behöver du bara ta dessa produkter:

• kött;
• salt;
• krydda;
• vatten.

Först och främst tvättas nötköttet under kranen och filmerna skärs. Kokt vatten hälls i en djup behållare, tre matskedar salt tillsätts. Blanda väl. Lägg en bit kött i saltlaken och marinera i 12 timmar.

Vätskan ska helt täcka nötköttet. Om det dyker upp, lägg en tallrik ovanpå.

När den här tiden har gått dras köttet ut ur saltlaken. Gnid sedan rikligt med kryddor. Förpackad i folie och placerad i en multikokskål. Sedan hälls ett glas vatten i behållaren, täcks med lock och "Bakning" -läget startas. Tillagningstid - 40 minuter.

Det färdiga nötköttet skärs i små bitar. Serveras med tomatsås och örter.

Videorecept för Wellington-nötkött i ugnen