Hur man snabbt och effektivt plockar havtorn: klokt råd för finsmakare av apelsinbär
En liten, taggig buske med orange eller gula bär har länge väckt uppmärksamhet. De forntida grekerna använde det till exempel medicinskt eftersom de visste hur man skörde havtorn under mogningen. Bären gavs till krigare och idrottare för att hålla dem starka. Och hästarna som betade bredvid buskarna fick en glänsande man och päls. Inte överraskande har Grekland länge varit en världsmakt.
Läs också artikeln om användningen av havtornstearinljus!
Tappa inte en enda bär
Skörd av havtornfrukt bör startas omedelbart efter den första frosten. Om du väntar lite blir de mjuka och krossade i dina händer när de slits av. Mogna bär ska ha en rik orange färg och passa tätt mot varandra på grenen.
I Rysslands mittregioner börjar havtorn mogna i början av september, så skördeperioden bestäms av områdets klimatförhållanden.
Innan du samlar havtorn är det lämpligt att veta för vilket syfte bäret behövs. Om du bara äter, för kompott eller sylt, då är det bättre att komma igång i början av mogningen. För att göra marmelad eller att pressa ut smör är det klokt att vänta på den tid då bären blir fuktiga och blir mer saftiga. Den optimala perioden är mitten av hösten.
När målet är satt är det dags att komma igång. En praktisk guide från videon hjälper till med detta: hur man snabbt skördar havtorn utan att slösa bort dyrbar tid.
Beväpnad med kunskap kan du säkert gå för en läkande bär, enligt några enkla regler:
- vi börjar samla frukt från de övre grenarna och sjunka gradvis ner;
- För att inte bli smutsig med saften av spruckna bär, tar vi på oss gamla kläder;
- tillförlitligt skydd mot taggar - hållbara handskar;
- förbereda enkla anordningar för att samla havtorn.
Som praxis visar hjälper sådana principer till att effektivt skörda från taggiga buskar utan att förlora en enda mogen bär.
När mogna bär plockas spricker de ut och juice rinner ut. På grund av dess höga syrainnehåll irriterar det huden. Mot bakgrund av detta är det absolut nödvändigt att skydda händer, ansikte och ögon från direktkontakt med bärnstensfärgad vätska.
Rimligt sätt att skörda friska frukter
Eftersom havtorn är mycket användbart för hälsan använder många sommarbor olika enheter för att samla in det. Traditionellt görs detta mycket enkelt. Cellofan eller en bit tätt tyg sprids under busken. Sedan, med en stark pinne, träffar de grenarna och stammen på växten, varefter de mogna bären faller ner. När busken är tom hälls grödan i behållare eller trälådor. Du kan bygga en sådan enkel enhet som på bilden som visas.
Vissa finsmakare av bär funderar på hur man snabbt plockar havtorn utan verktyg utan att skada frukterna. Naturligtvis kan detta bara göras för hand, direkt från busken. Varje bär måste separeras noggrant från grenen och stjälken och sänka det i en beredd behållare. För bekvämlighet och snabb skörd hängs disken runt halsen. Även om det kan verka som en mycket tidskrävande process kommer skickliga pennor lätt att klara uppgiften.
Ofta skiljer sig åsikterna om hur man skördar havtorn ordentligt. Därför bestämmer alla själv vilken metod som ska användas.
Det finns flera alternativ för hemlagad utrustning för att skörda läkande bär:
- En runda.
- Skrapa.
- Sax.
- Tennrör.
Erfarna sommarboende vet från första hand hur man samlar havtorn från grenar med en hemlagad slinga. Ibland kallas det ”kobra”. För att göra en sådan enhet behöver du en trästav för ett handtag och en tunn ståltråd. Först är en slinga gjord av tråd som liknar en kobrahuvud med en öppen huva. Med hjälp av en syl fästs den på ett förberett trähandtag. Med en färdig anordning kan du snabbt samla frukt från busken, även på svåråtkomliga platser. För att inte slå dina händer är öglan fäst vid grenens kant. Därefter skärs alla frukter av med en skarp rörelse.
Innan du använder "kobra" ska en bred behållare för fallande bär placeras under busken.
En annan anordning för att samla havtorn är en skrapa. Den är gjord av aluminiumtråd, 50 cm lång. En krullning viks i mitten av segmentet, som en fjäder. Det kan erhållas genom att fästa en tråd i halsen på en glasflaska i en sväng. Enhetens ändar är inriktade och böjda åt ena sidan 90 grader. Med en färdig anordning klämmer de in grenen i en lock och tar bort bären och flyttar ner den.
Med en skrapa för att samla havtorn krossas bär ofta, vilket resulterar i att värdefull vätska går förlorad.
Om du inte vill bry dig om hur du plockar havtornbär med verktyg kan du ta en sax, ett blad eller en speciell vante. Med hjälp av dessa föremål är det enkelt att ta bort mogna frukter från grenar som tidigare har skurits ur en buske. Denna metod är bekväm att använda i en sommarstuga på gården eller hemma. Snyggt skurna bär strös med socker med sax eller sylt görs. Det behöver inte sägas att det visar sig vara en mycket god maträtt för vintern.
Ett tennrör är ett lika effektivt sätt att samla havtorn från ett träd. Den kan tillverkas av en 10 cm lång tennplatta. Diametern bör överstiga storleken på buskens bär. Ena änden av röret är fäst vid en cellofanpåse. När enheten förs till frukten på trädet och pressas lätt på stjälken laddas de smidigt ner i påsen. Med enkel teknik kan du plocka många bär på en gång. Allt beror på stämningen, fingrarnas skicklighet och rörelsens hastighet. Ibland skördas apelsinbär med konventionella tångar.
Att plocka havtornbär är naturligtvis inte en lätt sak. Trots allt skyddar busken dem pålitligt med tjocka taggiga grenar från oönskade gäster. Och frukterna själva håller fast vid skotten. Bärens känsliga hud, som kollapsar när den pressas, komplicerar också saken. Med tanke på sådana faktorer skär sommarboarna havtornen tillsammans med skotten med stora saxar eller beskärare. De tar med dem hem, varefter de tas bort från grenarna. Detta alternativ är acceptabelt om anläggningen ligger långt från förortsbyn. Men det är värt jobbet, för havtorn är ett riktigt lager med användbara vitaminer för kroppen.