Hur man förbereder cedertinktur: olika tillagningsalternativ
Talllikör framställs av pinjenötter. Det finns många alternativ för att förbereda denna lösning. För att välja den som passar bäst måste du välja antingen med testmetoden (efter att ha förberett flera samtidigt och sedan välja en favorit) eller baserat på tillgängliga produkter.
Cedertinktur: recept nummer 1
Vilka produkter behövs för att förbereda denna tinktur:
- 1 liter månskin (45%);
- 40 g nötter;
- 4 g apelsinskal;
- 40 g svart vinbär;
- 1 g vanillin;
- 2 msk. l. socker utan glid.
Hur man lagar mat:
- Nötter hälls med kokande vatten för sköljning, denna procedur måste upprepas flera gånger.
- I en burk för matlagning hälls nötter med månskin.
- Skal och svarta vinbär, strösocker och vanillin tillsätts till blandningen.
- Denna blandning infunderas i två veckor på en mörk plats vid rumstemperatur.
- Blandningen filtreras med dubbel gasväv.
- Lösningen hälls i en glasflaska för förvaring.
När du plockar nötter kan det finnas trädsaft på dem. För att bli av med detta harts, som lämnar en rest i tinkturen, måste du skälla nötterna.
Eftersom hartsskiktet är svårt att ta bort, bör nötterna skållas tills de är helt rena. Skållning med kokande vatten påverkar inte produktens kvalitet.
Recept nummer 2
Vilka produkter behövs:
- 80 g nötter;
- 1 kryddnejlika
- 55 g socker;
- 1 liter månskin.
Hur man lagar mat:
- Alla ingredienser blandas i en burk.
- Blandningen rörs om tills sockret är helt upplöst.
- Burken stängs och läggs bort på en mörk plats vid rumstemperatur. Infusionsperioden är 10-14 dagar.
- Sedan måste lösningen filtreras två gånger.
- För lagring hälls cedertinktur i en glasflaska, helst mörkt glas.
Recept nummer 3
Vilka produkter behövs:
- 250 g nötter;
- 45% månskin - 3 liter.
Hur man lagar mat:
- Nötterna skållas och tvättas flera gånger.
- I en burk blandas nötter med månskin.
- Blandningen avlägsnas för infusion inom 10 dagar.
- Sedan måste den filtreras genom gasväv eller trasa.
- Förvara tinkturen på en mörk plats. Du måste spara den i en sluten behållare i mörkt glas.
När du förbereder tinkturer med olika recept är resultatet annorlunda i smak, mättnad och färg. Ju mer mutter det finns i receptet, desto mörkare blir tinkturen.