Hur man får en ovanlig användbar delikatess vit honung

Inte alla fans av aromatiska delikatesser vet hur vit honung erhålls och vad den är. Det skiljer sig från andra sorter inte bara i färg utan också i komposition, smak, arom och användbara egenskaper.

Vad är vit älskling

Vit honung är en nektar som erhålls av bin från pollen och tillhör den monoflorala typen. Detta innebär att den består av nektar och pollen från samma växtart. De vanligaste melliferösa växterna inkluderar vit akacia, sötklöver, hallon.

Monofloral honung kan ha olika nyanser av färgpalett - gyllene, bärnsten, grädde, mjölkaktig. Denna sort anses vara den dyraste eftersom det är extremt svårt att säkerställa att bin samlar pollen från endast en växt. Den ovanliga och mödosamma processen för att få vita honungsorter bestämmer dess sällsynthet och höga kostnad.

Hur vit honung erhålls

Många älskare av aromatiska delikatesser är inte bara intresserade av vad den vita honungen heter, utan från vad denna sällsynta sort erhålls. Detta är noggrant arbete, så inte alla biodlare är engagerade i produktionen av vit honung.

För att producera det måste du hitta en röjning eller annan ekologiskt ren plats med en stor ansamling av nödvändiga honungsplantor. Därefter ska bikuporna transporteras och placeras i omedelbar närhet av honungsuppsamlingsplatsen.

När du tillverkar vit honung är det mycket viktigt att pumpa produkten ur bikakan i rätt tid innan du blandar med andra honungsorter. Då måste honungen få stå - detta kommer att säkerställa dess enhetliga kristallisering och utseendet på en karakteristisk vit färg.

Vissa tillverkare blandar dessutom den resulterande honungen med kunglig gelé i förhållandet 1: 100. Detta görs för att uppnå en rik, skarp vit nyans och öka produktens näringsvärde, inte för att lura kunder.

Typer av vit älskling

En av de mest sällsynta typerna är hallonhonung, det är nästan omöjligt att hitta den till försäljning. Skiljer sig i en mycket ömtålig och behaglig bärsmak med en lätt arom och "luftig" konsistens. Produkten har en mjölkig gyllene nyans, efter kristallisering blir den inte tjockare utan får en krämig konsistens. Den största fördelen med hallonhonung är att den behåller alla de fördelaktiga egenskaperna hos färska bär.

Linden och Bashkir älskling

Linden - honung har en karakteristisk blommig arom. Denna sort kan inte kallas snövit - den har en ljus gyllene eller grönaktig nyans. Lindenprodukt kristalliserar mycket snabbt, men detta påverkar inte på något sätt dess smak och användbara egenskaper.

Bashkir är en ekologiskt ren produkt som samlas av bin i ekologiskt rena skogar, ängar och glänningar i Bashkiria. För denna honung pollinerar bin mer än 350 honungsplantor. Den har en ljus gyllene nyans och en minimal mängd vatten i kompositionen. På grund av dess medicinska egenskaper har den en tonisk och terapeutisk effekt på kroppen.

Melilot och akacihonung

Vit sötklöver - honung erhållen från blomställningens växter, kan kännas igen av dess ljusa blommiga örtarom och behaglig söt smak. Denna sort är en av de mest användbara, eftersom nektar behåller hela biokemiska sammansättningen och växande läkande egenskaper.Den vita melilotprodukten kännetecknas av en mycket lång kristallisation, under vilken den blir tjockare och mer viskös.

Acacia - en av huvudfunktionerna i denna honung är dess ljusa, nästan genomskinliga färg. Endast kokt honung är oftast transparent och blir vit till följd av kristallisering. Sorten har en lätt och söt smak med en blommig eftersmak och doftande doft.

Raps och alfalfa honung

Rapsfröhonung har en ovanlig, rik smak med en liten bitterhet och växtbaserad arom, varför den anses vara en "amatör" sort. Behandlans färg är vitgul, bärnstensgul. Denna sort kännetecknas av mycket snabb kristallisation, som börjar efter 13-15 dagar. Den blir tjock, en vitblomning dyker upp på ytan - men kristalliserad honung tappar inte sin arom och smak.

Alfalfa - honung erhållen från snövitrosa blomställningar, har en känslig, fet konsistens, sötaktig smak och behaglig blommig arom. Denna mängd olika delikatesser används ofta inte bara i matlagning utan också i folkmedicin, eftersom den har många användbara egenskaper.

Bomull och taiga älskling

Bomull är en av de sällsynta och mest specifika sorterna med en krämig, krämig konsistens som påminner om smör. Smaken är söt, men utan kladd, lite syrlig. Produktens arom och smak blir intensivare under dess kristallisering.

Taiga är en av de mest ovanliga sorterna av vit honung. Bin samlar det i orörda, ekologiskt rena områden i Taiga från skogs pelargon, vit melilot, salvia, mynta, pil ört eller raps. Detta ger en rik biokemisk sammansättning av taigahonung, som är mycket uppskattad för sin helande effekt på kroppen.

Användbara egenskaper hos vit honung

Hur vit honung är användbar beror på vilken honungsväxt delikatessen hämtades från.

De viktigaste användbara egenskaperna hos produkter som är karakteristiska för alla sorter:

1. Eliminera smärta, rodnad och svullnad i struphuvudet med kärlkramp, faryngit och andra sjukdomar i övre luftvägarna.
2. Minskar torr och våt hosta vid förkylning.
3. Förbättrar arbetet i det kardiovaskulära systemet.
4. De stimulerar mag-tarmkanalens funktion, påskyndar eliminering av toxiner och toxiner.
5. Stärka immuniteten, öka kroppens motståndskraft mot virus och patogena mikroorganismer.

Vit honung anses vara en naturlig energidryck. Det förbättrar ton, aktivitet och uthållighet, hjälper till att bekämpa kronisk trötthet och ger energi.

Hur man känner igen en falsk

Oavsett vad vit honung är från måste du kunna välja rätt, annars kommer biodlingsprodukten inte att ge de förväntade fördelarna:

1. Konsistens - den kan vara flytande eller tjock, men alltid enhetlig, utan täta klumpar och stratifiering.
2. Smak - en naturlig delikatess har en behaglig söt smak med en liten bitterhet utan överdriven sötma. Svag halsont efter konsumtion av honung är ett tecken på dess naturliga sammansättning.
3. Aromen - en naturlig biodlingsprodukt - kan kännas igen av dess lätta, diskreta blommiga arom. Falsk honung har ofta en skarp och söt lukt, med märkbara toner av sockerkaramell.

Flytande - indikerar produktens färskhet. För att testa det måste du plocka upp en godis med en sked och lyfta upp den.

En högkvalitativ och naturlig produkt utan tillsatser bör rinna av i en tunn och snygg ström. I närvaro av tillsatser börjar sötheten spricka, faller i klumpar och bildar en bild.

Lagringsregler för vit älskling

När du köper en hälsosam produkt måste du inte bara veta hur man får vita honungsorter, utan också hur man lagrar dem korrekt. Detta hjälper till att bevara de medicinska egenskaperna, smaken och aromen hos en naturlig dessert i flera år.

Honung förvaras bäst i träbehållare eller glasburkar med tätt passande lock.Det är mycket viktigt att undvika plötsliga temperaturförändringar; lagringsförhållandena måste vara stabila.

Vit honung är väldigt kräsen när det gäller temperatur, speciellt om den stiger. Högsta märke är + 25 ° С; vid högre hastigheter börjar produkten förlora sina användbara egenskaper. Långvarig förvaring vid rumstemperatur, särskilt i varmt väder, kan orsaka att honung blir sur. På sommarvärmen är det bättre att hålla en burk honung i kylen, svalt skafferi, källare eller källare.

Under förvaring måste biodlingsprodukten döljas från direkt solljus. De förstör många biologiskt aktiva ämnen som utgör naturlig honung.

Vit honung är inte bara god, utan också extremt hälsosam delikatess älskad av vuxna och barn. Produkt biodling kombinerar behaglig, söt smak med tonic, tonic och immunmodulerande egenskaper. Under rätt lagringsförhållanden behåller en naturlig behandling sina fördelar i många år.

Hur man får vit honung från akacia - video