Hur man odlar ostronsvamp hemma, rekommendationer och användbara tips
Svamp har för länge sedan förvandlats från skogsbor till odlade växter, så många trädgårdsmästare vill lära sig att odla ostronsvamp hemma. Varför exakt ostronsvamp? Eftersom de är de mest opretentiösa och mest produktiva av de odlade svamparna. Utbytet av ostronsvampar är ungefär tio kg per kvadratmeter per månad, de börjar skördas bara en och en halv månad efter plantering. Därför är det med dessa svampar du behöver börja.
Hur man odlar ostronsvamp hemma, var man får mycelium
Du bör köpa mycel i specialbutiker eller från företag som odlar dessa svampar. Det andra alternativet är att föredra, eftersom professionella svampodlingsföretag är skyldiga att byta mycelium varje år och de säljer den använda. Sådant mycelium är mycket billigare än ett nytt, även om det är ganska kapabelt att reproducera svampar.
När du köper mycelium, se till att färgen är vit, små inneslutningar av substratet är tillåtna. Endast skogsvamp kan lukta bra mycel. Till att börja med räcker det att köpa ett kilo mycel, det bör förvaras i kylen.
Om du köper färdigt mycelium riskerar trädgårdsmästaren att få en lågkvalitativ produkt, och detta kommer att störa hela företaget. Det är vettigt att lära sig hur man odlar ostronmycelium själv. Detta görs på detta sätt:
- En frisk hälsosam svamp tas, skärs i två och en bit av locket lossas med en pincett.
- Detta fragment behandlas med väteperoxid för desinfektion och ett provrör med krossade hirs eller annat substrat placeras.
- Det stängda röret lämnas i 14 dagar på en varm plats utan drag och solljus.
Dessa operationer kräver sterilitet! Rätter och instrument måste steriliseras, substratets kontakt med miljön är utesluten.
Om för många sporer kom in i röret, eller om temperaturen i rummet var över normal, kan en mycelial skorpa uppträda, bör operationen upprepas. Allt måste också göras om en främmande lukt dyker upp och ytan är täckt med fukt, vilket indikerar att substratet är infekterat med bakterier.
Det färdiga myceliet ser ut som en vit fluffig blom och har lukten av färska svampar.
Förberedelse av underlaget
Till skillnad från andra sommarstugor växer svamp inte i marken, därför är det nödvändigt att förbereda ett substrat för ostronsvamp hemma med någon odlingsmetod. Hobbyister som inte menar allvar med beredningen av substratet blir då desillusionerade av satsningen och ser inte den förväntade skörden. Att skapa ett normalt substrat är faktiskt inte svårt, du måste bara studera reglerna för dess förberedelse. Används ofta som substrat:
- skrov av solrosfrön;
- halm av vete, korn, bovete och andra spannmål;
- sågspån av lövträ;
- kli;
- toppar av majs, vass.
Vart och ett av dessa material kan användas separat, eller det kan blandas i valfri proportion, efter att fragmenten har krossats till en storlek av 0,5 till 3 cm. Det är nödvändigt att materialet är torrt, utan tecken på mögel och utan obehaglig lukt. För nybörjare räcker 10 kg substrat. Den framställs med följande teknik:
- Blandningen, krossad till önskad storlek, hälls med kokande vatten för att förstöra den skadliga mikrofloran. För större tillförlitlighet rekommenderar vissa experter att koka denna massa i två timmar.
- Det ångade och blandade substratet tappas i behållare såsom tunnor och får svälla i 12 timmar.
- Den svullna massan sprids på en film med ett tunt lager för kylning.
Du kan kontrollera om fuktinnehållet i substratet är tillräckligt: kläm det i handen. Om vatten samtidigt inte droppar från det och klumpen behåller sin form är luftfuktigheten normal.
Var är det bästa stället att odla ostronsvampar
Det är möjligt att odla ostronsvamp hemma både i källare och i växthus, skjul, kycklingkroppar och andra tvättstugor, förutsatt att de nödvändiga förutsättningarna skapas där.
Lämpliga förhållanden för odling av ostronsvamp är:
- luftfuktighet inte mindre än 70%;
- lufttemperatur från 20 till 30 grader;
- utmärkt ventilation krävs;
- konstgjord belysning.
Därefter måste du förstå hur ostronsvampar växer hemma. Källaren eller källaren i ett privat hus uppfyller dessa villkor på bästa sätt. Samtidigt behöver strukturen noggrann förberedelse och utrustning. I början rekommenderas desinfektion: rengör den från smuts, spraya den med en sulfatlösning, vitkalka väggar och tak eller behandla den med kopparsulfat. Efter bearbetning stängs alla dörrar och fönster i två dagar och torkas sedan med ventilation.
En termometer behövs för att kontrollera temperaturen, och det rekommenderas att behålla fuktigheten med bevattning eller användning av en luftfuktare.
Om luftfuktigheten är tillräckligt hög bör vatten inte ackumuleras på ytorna, annars kan en svamp uppstå, vilket kommer att ha en skadlig effekt på skörden.
Ett annat viktigt villkor är att förhindra att flygande insekter kommer in i rummet, så alla ventilationsöppningar måste vara utrustade med myggnät.
När du odlar ostronsvamp hemma krävs inte stark belysning, bara en 50-watts glödlampa eller lysrör per kvadratmeter räcker.
Odling av ostronsvamp kräver konstant temperatur, så en liten värmare krävs på vintern.
Växtprocess
Det enklaste sättet för nybörjare att lära sig att odla ostronsvamp i påsar. Förutom denna metod finns det andra, till exempel på stubbar, i behållare, i glasburkar. Med tiden dyker nya alternativ upp, för fantasin hos våra sommarboende är oändlig. Den teknik som erbjuds här för odling av ostronsvamp hemma anses vara den mest prisvärda.
Nästa steg är att förbereda blocken. Block är oftast polyetenpåsar (andra behållare är också möjliga) fyllda med en komprimerad blandning av substrat och mycel. Påsarna rekommenderas att desinficeras i en 1% lösning av blekmedel.
Hur man planterar ostronmycelium i påsar? Sådd av mycel sker i ett rent rum, som försprejas med väteperoxid och sedan ventileras. Kläderna måste också vara rena, en hatt och handskar krävs. Innan det blandas med substratet knådas myceliet i separata korn. I det här fallet försvinner den vita färgen, men det finns ingen anledning att vara rädd för detta - myceliet kommer att förbli. Omröring utförs på ett bord eller i en behållare.
Hur mycket mycel som behövs per påse beror på väskans storlek. Väskans optimala bredd är 35 cm, det tar 300 gram mycel. Rekommenderad packningstäthet är 400 till 500 gram substrat per liter påsvolym.
Efter påfyllning är påsen bunden - blocket för odling av ostronsvamp hemma är klart.
Block placeras i rummet på olika sätt, det mest praktiska är att hänga på rep, vertikal eller horisontell installation på rack är också tillåten. Det viktigaste är att påsarna ska installeras stabilt och inte kan välta. Dessutom bör du undvika att placera blocken för tätt så att luft kan cirkulera fritt mellan dem.
Växande steg och lägen
Inkubationstiden varar i två veckor:
- temperaturen på odlande ostronsvamp under denna period bibehålls i intervallet 19 - 23 ° С;
- luftfuktigheten bör vara 90 - 95%;
- ingen belysning behövs i detta skede;
- du bör inte ventilera vid den här tiden heller, eftersom koldioxiden som svampen släpper ut är nödvändig för deras utveckling.
Efter 4-5 dagar ska ett mycel uppträda i form av en vit kanon. Efter ytterligare 4 dagar kommer färgen att ändras till brun, vilket indikerar mycelets mognad. Detta fyller hela påsen med vita trådar.
I nästa steg av odling av ostronsvampar hemma behöver du en temperatur på 10 till 16 ° och belysning i minst 8 timmar om dagen. Hål skärs i påsarna för tillväxt på varje kvadrat. m en efter en. Håldiameter upp till 5 cm.
Ytterligare vård är att vattna påsarna med varmt vatten en gång om dagen och ventilera dem regelbundet. För att bibehålla hög luftfuktighet i rummet, förutom att vattna, rekommenderas det att spruta väggar och golv med vatten från en spruta.
Hur många dagar växer ostronsvamp? Från slutet av inkubationsperioden till den första skörden går det 10 dagar. Någon blixt av hattarna talar om att ostronsvampar är redo att samlas in. Efter ytterligare tre veckor börjar den andra fruktingen, men den är betydligt sämre än den första.
Om du följer alla rekommendationer för odling av ostronsvampar hemma kan du samla upp till 45 kg svamp per 100 kg substrat under två perioder.
Hur man odlar ostronsvamp i sågspån
Odling av ostronsvampar i påsar med sågspån är en mer komplicerad metod, men också mer effektiv. Sågspädets färskhet är av stor betydelse, eftersom patogena mikroorganismer kan utvecklas hos inaktuella.
Sågspån av barrträd är inte lämplig för ostronsvampunderlaget.
Sågspån måste torkas till en fuktnivå på 7-10%, medan den måste vara lätt, fritt flytande och torr vid beröring. Det finns få näringsämnen i sågspån. Det rekommenderas att öka innehållet genom att tillsätta ölvort. Du kan köpa det från ett bryggeri eller göra ditt eget.
Förberedelse av underlaget
Vete- eller kornkorn, tvättade i rinnande vatten, fyll någon form av maträtt som ett bakplåt med ett lager som inte är tjockare än två centimeter. Detta lager är täckt med kallt vatten och lämnas i en och en halv dag. Därefter dräneras vätskan och det svullna spannet täcks av bomullsduk. Tyget hålls fuktigt, vattnas regelbundet. Efter två dagar kommer kornet att gro. När groddarna når en längd på 8 mm torkas kornen i ugnen vid 60 ° C. Du kan torka det helt enkelt genom att sprida kornen över bordsytan vid normal temperatur.
Den torkade malten males till en malda kaffekonsistens. Späd med vatten med en hastighet av en del av pulvret, fem delar vatten. Denna blandning ångas i ett vattenbad i en och en halv timme under omrörning ibland. Efter ångning filtreras blandningen genom ostduken. Den resulterande vörten innehåller mycket socker, är rik på vitaminer och aminosyror.
Vi startar processen
Innan påsarna fylls med sågspån krävs pasteurisering. Det utförs enligt följande:
- Sågspån läggs ut i en skål, hälls med kokande vatten med vört med en hastighet av 200 g per 1 liter vatten. Vätskan ska vara tre gånger mer än sågspån.
- Disken täcks noggrant och lämnas i 8-10 timmar. Sedan dräneras överflödig vätska.
Det kylda substratet och myceliet tappas i påsar i lager.
Substratet och myceliet måste ha samma temperatur för att förhindra att myceliet ångas.
Efter 45 dagar öppnas påsen, korsformade snitt görs på sidorna.Efter uppkomsten av svamparna börjar vattningen och belysningen tänds i 8 timmar om dagen.
Svampar som är mogna för insamling är tvinnade och lämnar hampa. Slitsarna bör förseglas med tejp så att fukten i påsarna inte avdunstar och vänta tills myceliet dyker upp. Sedan kommer den andra och sedan den tredje vågen av frukt.
Att odla ostronsvamp hemma vid första anblicken kan verka som en skrämmande uppgift. Men efter att ha studerat alla rekommendationer noggrant och utfört denna procedur för första gången med hänsyn till dem, kommer du att få värdefull erfarenhet. I framtiden kommer alla åtgärder redan att bli bekanta och kommer inte att orsaka svårigheter. Den resulterande skörden kommer inte bara att gynna och spara familjens budget, utan också ge dig möjlighet att vara förtjänat stolt över ditt arbete.