Hur man gör din egen delikatess utomlands - pommes frites

Om människor på jorden bodde som en familj, skulle troligen deras favorit delikatess vara pommes frites. Det verkar som att denna snabbmat har vunnit många människors hjärtan, oavsett ålder. Det fick popularitet under förra seklet, men lämnar fortfarande inte sin position. Även förståelsen att denna mat är till liten nytta hindrar inte dess sanna fans. Efter att ha provat delikatessen minst en gång i ditt liv vill du uppleva ett sådant nöje igen.

Pommes frites gillas särskilt av den yngre generationen, som tänker lite på hälsosam mat. Eftersom det är osannolikt att de är övertygade om detta är det bättre att gå åt andra hållet. Kloka hemmafruar förbereder en utländsk maträtt med sina egna händer inte värre än på prestigefyllda kaféer. Dessutom visar sig produkten vara mycket godare, utan kemiska tillsatser eller hälsofarliga färgämnen.

Även om hushållet inte har en fritös, kan pommes frites tillagas i en kastrull, ugn, multikokare eller till och med i en mikrovågsugn.

Aptitretande krispig delikatess "ömhet"

Många anser att potatis är deras andra bröd. Därför görs ett stort antal hälsosamma näringsrika rätter av det, som du knappast kommer att överraska någon med. Men hemlagade pommes frites är verkligen en exklusiv godis. Och att skapa det är inte alls svårt om huset har sådana produkter:

• potatisar;
• vegetabilisk olja;
• en uppsättning kryddor;
• salt.

Grönsaker med hög stärkelse, unga potatisar och knölar med en grön nyans är inte lämpliga för skålen.

När ingredienserna finns till hands kan du komma igång:

1. Tvättad potatis är skalad. Torka lätt eller torka med pappershandduk.
2. Skär grönsaker i 1 cm tjocka långsträckta kuber.
3. Vegetabilisk olja hälls i en djup stekpanna och värms upp tills den kokar.
4. Potatisen placeras i små portioner i vätska och kokas tills den är gyllenbrun.
5. Strö den färdiga produkten med salt och kryddor. Serveras med majonnäs eller tomatsås.

Som du kan se kan även en oerfaren kock laga pommes frites i en panna hemma. Dessutom innehåller denna maträtt inte skadliga element och livsmedelstillsatser.

Istället för en stekpanna kan du använda gjutjärn eller aluminiumpanna. Behållarens väggtjocklek bör vara ungefär en halv centimeter.

Krispig glädje för gott sällskap

När en “trevlig överraskning” dyker upp vid tröskeln i form av gamla vänner och det inte finns någon lämplig godis hemma, tänker många på krispiga pommes frites. Dessutom förbereder han sig snabbt.

Ingredienser:

• potatisar;
• vegetabilisk olja;
• mjöl;
• salt.

Vissa människor undrar hur man gör krispiga pommes frites? Faktum är att allt är enkelt - det finns vetemjöl för detta.

Enkla åtgärder på väg mot målet.

Steg 1. Tvättade potatisknölar hackas i remsor av samma storlek.

Steg 2. Häll mjöl och lite salt i en liten men djup behållare. Blanda noggrant. Sedan rullas varje skiva i den beredda blandningen och läggs sedan ut på papper.

Steg 3. Vegetabilisk olja kokas i en kastrull eller i en stekpanna. Sedan tar de några potatisbitar, doppade i vätskan så att de kokar bra där.

Steg 4. Sprid de färdiga pommes fritesna på en pappershandduk för att ta bort eventuellt kvarvarande fett. Servera med vitlök eller tomatsås.

Rör potatisen med en träspatel för att få bästa stekkvaliteten och försök att hålla kubernas form.

Kryddiga godisar för hushåll

För att överraska sina hushåll vet erfarna hemmafruar hur man lagar pommes frites hemma och ger dem några minuters njutning. Det är särskilt gott i ugnen, även om det tar mer tid. Men skålens kaloriinnehåll minskar avsevärt, eftersom det bereds utan olja. En sådan delikatess lockar barn, vegetarianer, de som går ner i vikt och de som följer rituell fasta. Denna aromatiska produkt serveras tillsammans med kött eller varm sås.

Det finns många olika recept på ugnsfries, men vi tittar på de tillgängliga alternativen.

Produkt med lågt kaloriinnehåll utan olja

Eftersom det idag finns en hel del livsmedel som innehåller en stor andel kalorier, många hittar en rimlig väg ut. De använder beprövade recept med låg fetthalt. Det är en bra idé att laga pommes frites i ugnen utan olja. För en maträtt behöver du följande uppsättning komponenter:

• 6 släthudad potatis utan brister;
• kycklingägg (2 bitar);
• paprika;
• vitlök;
• peppar;
• kryddor från torra växter;
• salt.

För att göra skålen inte bara god, utan också vacker, är potatisvarianten noggrant utvald. Knölar av avlång form är lämpliga, utan djupa spår eller utbuktningar. Det är bra om de har samma storlek.

Så först och främst skalas potatisen. Sedan tvättas de noggrant och läggs på en skål för att torka ut. Därefter skärs knölarna i lika stora stänger med en maximal tjocklek på 1,5 cm.

De vita separeras från äggulorna och slås med en mixer tills ett starkt skum erhålls.

Förvärm ugnen till en maximal temperatur på 180 ° C. Lägg potatis på ett bakplåt som doppas i ett proteinskum. Strö över kryddor, salt och peppar. Baka i cirka 45 minuter. När en brun skorpa bildas på pinnarna är skålen klar. Pommes frites serveras utan olja med olika såser, örter eller färska grönsaker.

Gourmet kryddmellanmål

Utan tvekan kommer många att gilla skålen med aromer av olika kryddor, en aptitretande brun skorpa och den känsliga smaken av en "vit" grönsak. Efter att ha smakat det behöver du inte oroa dig för din figur, men känslan av hunger kommer att försvinna i flera timmar. Tänk på ett intressant recept med ett foto av pommes frites i ugnen.

Du behöver följande uppsättning komponenter:

• stora potatisar med en jämn skal;
• kycklingägg;
• rödpeppar pulver;
• kummin;
• paprika (torkad);
• Italienska torra kryddor;
• salt.

Det första steget är att sätta på ugnen och värma den till 200 ° C. Under denna period skalas potatisen och tvättas noggrant under rinnande vatten. Sprid sedan den på en kökshandduk för att ta bort kvarvarande vätska. Knölarna hackas i remsor vars tjocklek inte är mindre än 1,5 cm och placeras i en skål.

Slå äggvitorna i en liten behållare med en visp eller mixer. Sedan hälls potatis, kryddor och peppar tillsätts.

Sprid produkten på ett bakplåt täckt med papper. Baka i 40 minuter. Potatis är saltad redan på tallriken, precis före servering. Dekorera med färska örter och grönsaksdelar.

Pommes frites i olivolja

Nyligen har våra landsmän älskat olika orientaliska kryddor. De uppskattade också smaken av olivolja. Om du kombinerar dessa två ingredienser och lagar dina pommes frites i ugnen hemma, har du ett gott mellanmål. Skålen kräver några enkla komponenter:

• olivolja;
• potatisar;
• gurkmeja;
• kummin;
• tomatpuré;
• salt.

Tillagningsprocessen består av följande åtgärder:

1. Potatisen tvättas noggrant under måttligt rinnande vatten. Skala av. Strimla i samma bitar i form av staplar.
2. Gnid generöst med salt. Lägg i en skål och låt stå i 15 minuter.
3. Olivolja blandas med gurkmeja, tomatpasta tillsätts. Blanda väl. Sedan beläggs blandningen med potatis och sprids på ett bakplåt. Strö över kumminfrön på toppen.
4. Värm ugnen till 180 grader. Placera potatisrätten på den lägre nivån. Baka i 20 minuter. När tiden är ute, flytta bakplåten till mitten av ugnen så att en gyllene skorpa bildas.
5. Behandlingen serveras varm, garnerad med örter och färska tomater.

En tandpetare av trä hjälper till att kontrollera produktens beredskap. Om den passar fritt i potatiskilarna kan skålen tas ut ur ugnen.

Den ursprungliga lösningen - pommes frites i en långsam spis

Om värdinnan inte har en fritös, men hushållet är mycket förtjust i snabbmat, kan hon använda långsam spis... Denna moderna köksenhet gör att du kan laga en mängd olika måltider utan mycket ansträngning. Det viktigaste är att följa de grundläggande reglerna för användning av pannan och använda ett beprövat recept.

Så först och främst samlar de in de nödvändiga komponenterna, nämligen:

• potatisar;
• vegetabilisk olja;
• gurka;
• citron för juice;
• vitlök;
• krydda;
• persilja;
• dill;
• basilika;
• salt.

Därefter hackas de skalade potatisarna först i centimeterplattor och sedan i lika stora staplar. De doppas i isvatten och upptäcks i 10 minuter.

Därefter sprider du produkten på en ren kökshandduk för att ta bort kvarvarande vätska.

Vegetabilisk olja hälls i multikokskålen, programmet "Bakning" startas i 60 minuter. När den är väl uppvärmd, doppa en liten del potatis i den. Stek i cirka 10 minuter och ta sedan bort med en sked. Du behöver inte stänga locket på skålen eftersom produkten hela tiden rör om.

Om satsen innehåller en trådkorg är det mycket bekvämare att doppa grönsaker i olja i den.

Potatisen läggs på en pappershandduk och doppas sedan tillbaka i den heta vätskan för stekning. Det varar inte mer än 2 minuter.

Förbered såsen medan potatisen svalnar. Hackad vitlök, citronsaft, hackade örter och riven gurka läggs till ett glas yoghurt. Rör om och placera på en kall plats. Serveras i en liten skål som ett välsmakande tillskott till ett mellanmål.

Pommes frites tillagade i en långsam spis läggs ut på en tallrik och saltas. Om så önskas, garnera med örter, krydda med kryddor och servera som en krispig aptitretare.

Hemligheter att laga krispiga pommes frites - video