När ska du ta bort rädisor från trädgården i landet
För en trädgårdsmästare och trädgårdsmästare är det viktigt att inte bara odla en ekologiskt ren gröda utan också att samla den i tid, förvara den ordentligt för att behaga sina nära och kära med doftande färsk frukt på vintern. Idag ska vi titta på när vi ska samla rädisor från trädgården och hur vi ska lagra grödan på vintern.
Korrekt lagring av rädisan garanterar säkerheten för alla mineraler och vitaminer som en person behöver.
Rädisans näringsvärde och medicinska värde
- natrium - 17 mg;
- kalium - 260-1200 mg;
- magnesium - 28 mg;
- järn - 1,5 mg;
- fosfor - 26 mg;
- jod - 8 mg.
Alla rädisor är rika på viktiga ämnen. Olika typer av rädisor innehåller från 9 till 50 mg oljor per 100 gram torrsubstans. Rädisan innehåller också bakteriedödande och fytoncida ämnen.
Sammansättningen av vitaminer i rädisan:
- karoten - 0,023 mg;
- Bl - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Sedan antiken har rädisor använts i medicin som ett matsmältningsstimulerande medel, som ett slemlösande medel. Och läkare rekommenderar fortfarande rädisa med honung för en kall hosta.
Mångfalden av artens sammansättning av rädisan
Det fanns tillfällen då trädgårdsmästarna i vårt land växte bara en typ av rädisa - vintersvart. Men tiderna förändras, och nu finns det allt oftare i trädgårdarna olika tidigare betraktade som exotiska, inklusive söta rädisor. Till exempel är daikon en söt kinesisk rädisa. Vår daikon-rädisa är en kusin eller till och med en kusin. Smaken är mer som inte en rädisa, utan som rädisa.
Margelan rädisa, eller lobo, smakar en korsning mellan daikon och europeisk bitter rädisa. Vanligtvis är rotgrönsaker vita eller gröna, runda eller långsträckta. Sorten "Rött hjärta" är intressant eftersom det finns en vattenmelonfärgad röd kärna under den ljusgröna huden.
Grön rädisa har en trevligare delikat smak jämfört med svart rädisa. Denna infödda i Uzbekistan är lite mindre rik på vitaminer men har också helande egenskaper.
När ska rädisan tas bort från trädgården
För att bevara rädisans näringsmässiga och medicinska egenskaper måste du tydligt förstå när du ska ta bort rädisan från trädgården. Det finns sorter av den så kallade sommarrädisan som sås tidigt på våren i växthus eller filmskydd för sommarkonsumtion. Sommarrädisan börjar skördas selektivt i början av juni när rotgrödan når en diameter på tre till fyra centimeter. Det slutliga beslutet om när skördar sommarrädisan tas i slutet av juni - början av juli, beroende på rotgrödornas säljbarhet. Förvara en sådan rädisa i kylen i högst en månad.
Saker och ting är helt annorlunda med rädisor avsedda för vinterförvaring. För att rotgrödorna ska få maximalt användbara ämnen och lagras väl hela vintern skördas rädisan så sent som möjligt. Enstaka frost skadar inte rotgrödorna i hög grad, men rädisan måste tas bort för vintern innan stabila frost börjar. I centrala Ryssland och i Ural kan du skörda rädisor från och med Pokrov (14 oktober).
Vid skörd sorteras rädisan och avvisar bevuxna, små och fula rötter. Grönsaker rengörs noggrant från jordrester och topparna skärs av.Det är bättre att lämna svansarna, vilket gör att rotgrödan förblir fräsch och saftig längre.
Lagrar rädisa på vintern
Efter rengöring och beskärning läggs rötterna i en eller två rader för att torka. Detta gäller särskilt om vädret var blött före skörden. Efter några dagar inspekteras rädisan, sorteras och placeras i slutförvaring. Du kan lagra rädisan på olika sätt, men temperatur- och fuktförhållandena måste iakttas. Lufttemperaturen bör ligga mellan noll och tre grader Celsius, med en relativ luftfuktighet på 85-90 procent.
Rädisa kan lagras i källare och källare tillsammans med potatis, morötter och andra grönsaker, fylla upp till en meter hög. Rötterna staplas också i staplade trälådor. Rotgrödor är mycket välbevarade i lätt fuktig flodsand, så de tappar nästan inte sin elasticitet och säljbarhet.
Med en stor mängd rädisa kan den lagras i jordhögar. Hur man förvarar svart rädisa i högar är väldigt enkelt, som potatis, eller bättre - med det. Vi sprider rotgrödorna i botten av den grävda diket, strö den med ett jordlager 15 centimeter djupt och lägg sedan halmen. Vi fyller äntligen burtet med ett jordlager med en kulle för nederbörd av nederbörd.
Du kan också sänka lådor rädisor i diket, fylla dem med sand eller jord, lägg sedan ett lager torrt halm för att bevara värmen och stäng diket med improviserade material. I en sådan minikällare kan du ordna en ventilationshuv med en bit metall- eller plaströr.
När rädisan har förts från källaren lagras den i grönsaksfacket i kylen. Trädgårdsmästaren kommer utan tvekan att belönas för korrekt rengöring i rätt tid och tillförlitlig förvaring med enkla eller utsökta vitaminrädessallader som fyller huset med sommararomer under kalla vintrar.