Original gör-det-själv körsbärsplommon adjika hemma
Körsbärsplommon adjika är en unik krydda för fans av kryddig mat. Dess kryddiga smak betonas av en fruktig arom, som inte finns i tomatanalogen i skålen. Plommonsyra, vitlök, peppar och torkade kryddor kombineras harmoniskt med olika produkter. Adjika serveras med kotletter, kebab, kotletter, krutonger, stekt ägg, potatis och pasta. Även förberedd för framtida användning förlorar delikatessen inte sina värdefulla egenskaper. Tänk på flera populära recept för att skapa en originalrätt.
Klassisk körsbärsplommonadjika för vintern
Det enklaste kryddiga såsreceptet tillagas av tillgängliga produkter:
- gul körsbärsplommon;
- het peppar;
- vitlök;
- korianderfrön;
- gurkmeja;
- Koriander;
- persilja;
- gröna lökar;
- mynta;
- strösocker;
- salt.
Mogna frukter tvättas noggrant i kallt vatten. Olika skräp, skrynkliga och ruttna-skadade frukter tas bort för att inte förstöra den ursprungliga smaken av adjika. Körsbärsplommon torkas lite på ett naturligt sätt eller torkas av med pappershanddukar.
Frukten överförs till en kastrull och hälls med vatten så att den helt täcker frukten. De satte den på spisen. Koka i ca 10 minuter.
Med en slitssked överförs körsbärsplommon till en sil och mals.
Endast mogen körsbärsplommon har en original sötsur smak, vilket är perfekt för att skapa adjika för vintern.
Vitlök passeras genom en press. Beredda gröna och heta paprika hackas fint med en kniv. Sedan hälls den mosade fruktjuicen i mixerskålen. Anslut den till resten av produkterna, varefter enheten startas. Den resulterande blandningen späds med plommonbuljong och hälls i en kastrull.
Produkten kokas i ungefär 10 minuter och rör om hela tiden. Tack vare detta kommer alla värdefulla komponenter som stimulerar immunsystemet att bevaras i skålen.
Den färdiga såsen överförs till sterila burkar, korkas och lagras i ett svalt rum.
Höstmosaik av frukter
Kulinariska experter som inte är rädda för att experimentera föreslår att man lagar ajika från gul körsbärsplommon för vintern.
För såsen behöver du:
- gröna paprika och peppar;
- mogen gula tomater;
- lök;
- körsbärsplommon gul;
- vitlök;
- korianderfrön;
- strösocker;
- salt;
- krydda.
Skalad lök. De tvättas under kranen och finhackas.
Paprika skärs i hälften. Fröna avlägsnas och krossas sedan. Bitter paprika skärs i små bitar. Vitlök passeras genom en handpress. De tvättade gula körsbärsplommonfrukterna placeras i en stor kastrull. Häll över vatten och låt sjuda på måttlig värme i cirka 15 minuter. De kokta frukterna kastas i ett durkslag eller en sikt. Slipa för att ta bort hud och ben. Ett liknande förfarande utförs med tomater.
Vitlök, lök, paprika, kryddor, strösocker och salt tillsätts till den resulterande vällen. Mal med en mixer. Häll i potten igen. Koka i 10-15 minuter. Färdig adjika hälls i små burkar. Förseglad och förvaras i källaren.
Det är lämpligt att använda en inte så skrymmande behållare för att lagra såsen. Den maximala storleken på burkar är 0,5 liter.
Kryddig gourmet körsbärsplommon adjika
Eftersom det finns många recept för adjika från körsbärsplommon för vintern i matlagningen, överväg den ursprungliga versionen av skålen.
Nödvändiga ingredienser:
- vitlök;
- körsbärsplommon;
- brinnande chili;
- socker;
- torr krydda humle-suneli;
- salt;
- paprika;
- persilja;
- dill.
Den kulinariska specialisten väljer själv antalet produkter till såsen med hänsyn till hans preferenser.
Körsbärsplommon kokas i en separat behållare i högst 15 minuter. Kastas tillbaka i ett durkslag. Mal, separera skal och ben. Den resulterande massan skickas till mixerskålen och apparaten startas. I slutändan bör du få en homogen massa.
Hackade grönsaker hälls i den resulterande uppslamningen. Hackade örter, salt, socker, suneli humle tillsätts. Produkten hälls i en eldfast behållare. Koka i cirka 15 minuter under omrörning kontinuerligt. Körsbärsplommon adjika överförs till en steriliserad behållare. Förseglad med metalllock. Serveras under den kalla årstiden som en sås för kött, potatis, pasta och olika flingor.
Produkten behåller sin struktur och smak i cirka 12 månader vid en temperatur som inte överstiger 5 ° C.
Gudomlig adjika med saffran
I öst serverades köttprodukter med en sötaktig sås och vin. Med hänsyn till originaliteten i detta tillvägagångssätt har kulinariska experter skapat en ovanlig version av adjika.
Ovanliga komponenter kommer att behövas:
- körsbärsplommon av vilken färg som helst;
- vitlök;
- bitter chili;
- Koriander;
- saffran;
- dill;
- mynta;
- koriander;
- salt, strösocker.
Körsbärsplommon kokas på det klassiska sättet och mals sedan bra. Gröna och vitlök hackas försiktigt med en kniv. Komponenterna läggs i en mixer. Häll i fruktmjöl. Salt att smaka. Tillsätt lite strösocker.
Enheten startas. Den resulterande blandningen överförs till en kastrull. Koka i cirka 15 minuter, rör om hela tiden så att såsen inte brinner.
Varmt utlagd i ångade burkar. Kork eller lock med nylonlock. Förvara i källare eller kylskåp i högst 12 månader. Servera som fyllning för huvudrätter eller köttprodukter.
Som du kan se är det enkelt att förbereda körsbärsplommonjustering för vintern. Nästan alla recept utförs enligt traditionella instruktioner. Men olika kryddor ger maträtten en speciell smak och arom. Om körsbärsplommon växer i trädgården, varför göra en så läcker sås.