Användbara egenskaper hos rädisor
På våren och försommaren, när resten av trädgårdsgrödorna precis har planterats i sängarna och får styrka, är de saftiga, krispiga rädisorötterna redo att äta. Men värdet av en tidig grönsak är inte bara i dess tidiga mognad och sötaktig, med en liten smak i smak, men också i de fördelaktiga egenskaperna hos rädisor.
Om mer nyligen med sängar Eftersom rotgrödorna huvudsakligen hade en rödrosa nyans erbjuds idag trädgårdsmästare sorter som ger rädisor i vita, ljusrosa, gula och lila färger. På bordet av älskare av tidiga grönsaker, inte bara rundade utan också avlånga rotfrukter, upp till 10-15 cm långa, faller.
Vilka är fördelarna med rädisa? Vad är sammansättningen av denna grönsak och är rotgrödor i olika färger lika användbara?
Sammansättning och kaloriinnehåll i rädisa
Listan över mineralämnen i rädisans sammansättning är inte mindre omfattande. Detta är kalcium som är nödvändigt för bildandet av ben, järn, vilket är oumbärligt vid hematopoiesprocessen, vilket säkerställer att nerv- och kardiovaskulära system, magnesium och kalium fungerar. Rädisans rötter och toppar innehåller också fosfor, zink och natrium, koppar och jod, som är involverade i det endokrina systemets arbete. Vad mer är rädisa användbart för?
Dessutom finns det många fytoncider i den krispiga massan och unga bladverk som har en naturlig antimikrobiell, antiseptisk effekt. Senapsolja har en liknande egenskap som bestämmer smak av grönsaken och dess karakteristiska skarphet.
Även den rosa-röda färgen på rotgrönsaken spelar roll när det gäller hälsofördelarna med rädisor.
Ju mer mättad färg, desto fler antocyaniner i ytskiktet, som har uttalade antioxidationsegenskaper.
Det är viktigt att rädisornas kaloriinnehåll är mycket lågt. Beroende på sort och odlingsförhållanden finns det bara 16–21 kcal per 100 gram rotgrödor och toppar. Samtidigt består 94,8% av rädisan av fukt, 2,4% av vikten är kolhydrater och ytterligare 1,5% är fiber.
Användbara egenskaper för rädisa
Innehållet av aktiva substanser i alla ätbara delar av växten avgör fördelarna med rädisor.och i förhållande till människors hälsa. Först och främst är det värt att notera att många med glädjen att äta tidiga rötter glömmer bort en sådan källa av vitaminer, spårämnen, tanniner och organiska ämnen, som rädisor.
Unga grönsaker som ingår i sallader och kalla snacks ger kroppen inte bara dessa vitaminer och mineraler utan också fiber.
Kostfiber i tarmarna fungerar som en borste, sopar ut gifter, stimulerar matsmältningssystemet och ökar ämnesomsättningen. En sådan användbar egenskap hos rädisa kan inte ignoreras vid förebyggande och behandling av åderförkalkning, eftersom en överskott av kolesterol lämnar kroppen med fiber.
Att äta fiberrikt lövverk och rotfrukter är bra för:
- med försvagad tarmperistaltik;
- om du vill minska vikten och rensa kroppen från toxiner;
- för att aktivera matsmältningsprocesser och metabolism;
- om du har problem med tarmrörelsen.
Fördelarna med rädisa och effekten av dess användning kompletteras med organiska syror, phytoncider och eteriska oljor, som har en uppvärmande, desinficerande och tonic effekt. De vitaminer som kommer in i kroppen med de första salladerna gjorda av rädisor och vårgrönsaker är också extremt viktiga. Detta är ett utmärkt botemedel inte bara för vitaminbrist utan också för medföljande dåligt humör, minskad vitalitet och stress.
Antocyaniner, som är ansvariga för den rika färgen på ytan av rotgrödor, samt förhindrar aktivt utvecklingen av tumörformationer och har en gynnsam effekt på blodkärl och vävnader, bidrar också till buketten av användbara egenskaper av rädisa.
Om du vill använda grönsaken som ett naturligt läkemedel mot cancer är det bättre att ge röda eller lila rotfrukter företräde, de har ett högre innehåll av antocyaniner, vilket innebär att rädisans fördelaktiga egenskaper är mer märkbara. På våren, när immuniteten minskar, fyller phytoncider i kompositionen rädisa kommer att bli ett naturligt försvar mot förkylning, infektioner och inflammation. Och en sådan fördel med rädisa är svår att överskatta!
Dessutom kan desinficeringseffekten av växten också kännas med extern användning av vass från krossade löv och rotgrödor. Traditionell medicin rekommenderar att man använder detta läkemedel som kompress för smärtsamma känslor i lederna, efter blåmärken och andra medelstora skador.
Saft och massa av rädisa är användbara som ett improviserat medel för desinfektion och mild anestesi för nötning och sjukdomar åtföljda av hudskador.
På grund av den lokala irriterande effekten, en sådan lotion:
- distrahera från smärtsamma känslor;
- lindra inflammation
- kommer att stoppa utvecklingen av en bakteriell infektion.
Rädisor med lågt kaloriinnehåll, kombinerat med närvaron av naturligt socker och fiber, lockar näringsläkare till grönsaken.
Hur är rädisa användbar i det här fallet? En sallad med krispiga rotfrukter kommer att skapa en känsla av mättnad, fylla på energireserver, men lämnar inte en enda centimeter i midjan.
Samtidigt bör alla som bryr sig om sitt utseende inte begränsas till sallader och rädisa snacks. Denna grönsak hjälper:
- återfuktar ansiktet och halsen
- lindra akneinflammation
- lindra klåda och desinficera huden under håret med seborré.
Masker och gnugga med rädisamassa eller juice kommer att förbättra hudfärgen, öka dess ton och ta bort överflödigt talg.
Kontraindikationer för användning av rädisa
Men med många användbara egenskaper kan rädisa i vissa fall också orsaka en försämring av hälsan. Dessutom kan samma föreningar framkalla en förvärring av en viss sjukdom, vilket är fördelaktigt vid användning av rotgrödor och unga toppar.
Först och främst bör det höga innehållet av ämnen med irriterande effekt beaktas av personer som lider av gastrit, magsår och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen. Om en person har svåra tarmmotilitetsproblem kan äta rädisor orsaka smärtsamma kramper och förvärra situationen.
Oxalsyra i gröna och rotfrukter är inte alltid säkert för njurpatienter.
I alltför stora mängder är rädisor inte alls användbara för personer som riskerar stroke och hjärtinfarkt, liksom med benägenhet för åderbråck.
Det finns också en individuell intolerans mot grönsaken, uttryckt i lokala allergiska reaktioner och en allmän försämring av välbefinnandet. Den vanligaste orsaken till detta är essentiell senapsolja, liksom naturliga pigment som ger rotgrödan ett så ljust utseende.
För att inte vara rädd för din hälsa och ändå konsumera rädisor i små mängder är det bättre att vara uppmärksam på de vita sorterna eller ta bort det toppmålade lagret innan du äter rotgrödan.
Oavsett hur mirakulös effekten en grönsak har på kroppen, är de verkliga fördelarna med rädisa bara möjliga när de används i kombination med andra livsmedelsgrupper och med hänsyn till människors hälsa och rekommendationer från medicinska specialister. Dessutom borde bara färska saftiga rotfrukter som odlas i miljösäkra områden läggas på bordet.