Fördelarna och skadorna med svart rädisa
Svart rädisa, den skarpaste sorten av sådd rädisa, har länge varit vördad i Ryssland. Denna opretentiösa rotgrönsak ingick i kosten för nästan alla befolkningsgrupper både på sommaren och på vintern, när det var mycket få färska grönsaker kvar.
Bland folket uppskattades rotgrödor med ett ganska grovt ytskikt och saftig snövit massa inte bara för deras kulinariska egenskaper utan också för de fördelaktiga egenskaperna hos svart rädisa. Skivor av denna grönsak tillsatt i blötläggda äpplen, grönsaks- och svampguror eller surkål förhindrade mögel och förstörelse. Från urminnes tider har folkmetoder för att använda svart rädisa vid förkylning, reumatism, vitaminbrister och andra sjukdomar varit kända. Rädisa med honung är fortfarande det mest populära receptet på säsongsbronkit och rinit.
Idag finns en användbar växt sällan i trädgårdssängar. Detta beror på spridningen av andra mindre skarpa sorter av grödan: rädisa, japansk och kinesisk rädisa.
Läs också artikeln: vad är användningen av rädisor?
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i svart rädisa
Liksom alla rotgrödor som tillhör detta släkt, är svart rädisa låg i kalorier. Det finns bara 36 kcal per 100 gram färsk grönsak. Men vitamin- och makronäringsämnets sammansättning är mycket rikare. Förutom vitamin C innehåller den vita kryddiga massan vitaminerna E och PP, en liten mängd betakaroten och ett antal representanter för grupp B: B1, B2, B5 och B6. Makronäringsämnen i sammansättningen av svart rädisa representeras av kalcium, magnesium, kalium, fosfor och natrium, järn finns i form av ett spårämne.
De fördelaktiga egenskaperna hos svart rädisa finns inte bara i närvaro av mineralsalter och vitaminer. 100 gram rädisa står för 88 gram vatten, 1,9 gram protein, endast 0,2 gram fett, 2,1 gram värdefull kostfiber och 1 gram aska, samt 6,7 gram kolhydrater, som inkluderar 6,4 gram sackarider och endast 0,3 gram stärkelse.
Svart rädisa: användbara egenskaper hos rotgrödor vid behandling av sjukdomar i inre organ
På grund av sitt låga kaloriinnehåll och höga kostfiberinnehåll kan svarta rädisorötter användas i menyn för dem som bestämmer sig för att förlora några extra kilo.
Samtidigt främjar grönsaken viktminskning på grund av sin lindrande diuretiska effekt. Eftersom fuktförlusten kompenseras av mineralsalterna i rötterna påverkas inte elektrolytbalansen i kroppen.
Överflödet av fiber hjälper till att snabbt och effektivt rengöra tarmarna från ackumulerande toxiner.
därför rättika användbar inte bara för dem som går ner i vikt utan också för alla som bryr sig om sin egen hälsa och matsmältningens kvalitet. En stillasittande livsstil och en felaktigt utvald diet orsakar ruttnande och jäsning i matrester som inte lämnar tarmarna i tid. Gaser börjar produceras aktivt, inflammationsfoci utvecklas och dysbios uppstår.
Vad använder rädisan för dem som vill rengöra kroppen och ordna matsmältningen?
Med regelbunden användning av rätter gjorda av färska, inlagda eller till och med värmebehandlade rotgrödor minskar sannolikheten för sådana ansamlingar i tarmarna och obehagliga smärtsamma symtom kraftigt.
De aktiva substanserna i svart rädisa har en stimulerande och lokal irriterande effekt på matsmältningskanalens väggar. Följaktligen:
- förbättrar blodtillförseln till matsmältningssystemet;
- dess ton är normaliserad;
- helt patogen mikroflora undertrycks och förstörs;
- tarmens arbetsförmåga förbättras;
- förstoppning försvinner.
De galla och diuretiska egenskaperna hos svart rädisa används vid bildandet av stenar i gallblåsan och urogenitala organ. I samma fall används rädisajuice med honung eller i ren form i små mängder som ett naturligt kramplösande och distraherande medel.
Svart rädisa är mycket uppskattad för sina fördelaktiga bakteriedödande egenskaper.
Fytoncider av denna grönsak motverkar mikroorganismer och bakterier under viral och förkylning. Samtidigt ligger den gynnsamma effekten av rotgrödor inte bara i detta. De fördelaktiga egenskaperna hos svart rädisa hjälper:
- stärka immuniteten
- lindra smärta;
- lindra hostkramper;
- snabbare och lättare sputum att passera;
- i organisationen av förebyggande och behandling av inflammation;
- för att höja kroppens ton och fylla på dess vitaminreserv.
Vid hosta är det traditionella folkmedlet sällsynt juice som erhålls genom att blanda rädisamassa med honung eller socker.
En rotgrönsak kräver 1-2 matskedar honung, och en utsökt medicin är klar tre timmar efter beredningen. Rädisa sirap med honung mättad med vitaminer, aktiva substanser och mikroelement tas 30 minuter före en måltid, 1-2 matskedar.
De fördelaktiga egenskaperna hos svart rädisa är dock inte begränsade till detta. Grönsaken rengör effektivt cirkulationssystemet från kolesterolackumuleringar och förhindrar att nya plack bildas.
Kalcium och magnesium, som ingår i rotgrönsaker, har en gynnsam effekt på hjärtmuskeln och blodkärlen vid högt blodtryck, arytmier och andra problem i hjärt-kärlsystemet.
I det här fallet tas både rädisajuice och honung och rätter med färska rotfrukter läggs till på menyn.
Användbara egenskaper hos svart rädisa vid extern användning
Men massan av svart rädisa används inte bara för mat, den kan ha sin helande effekt när den appliceras externt:
- Det är till exempel ett effektivt botemedel mot behandling av abscesser och hudutslag.
- Lotioner och kompresser med rädisa lindrar muskel- och ledvärk, liksom lider av gikt och reumatism.
- Sällsynt juice i form av lotion och gnidning, med regelbunden användning, aktiverar hårsäckarnas arbete och stimulerar hårväxt.
På samma sätt som rotgrödor av svart rädisa har dess frön också användbara egenskaper.
Den ångade frökompressen kan användas för kosmetologiska ändamål för att bekämpa mindre inflammation och cirklar under ögonen, blåmärken och rynkor, eftersom ett sådant förfarande inte bara förbättrar blodtillförseln till vävnader, neutraliserar bakterieflora och till och med subkutana parasiter.
Kontraindikationer och försiktighetsåtgärder för att äta svart rädisa
Med hela kompositionens unika egenskaper, överflödet av vitaminer och aktiva substanser, kan rotgrödor ge både fördelar och skada om svart rädisa konsumeras utan mått och enligt läkarens rekommendationer.
Svart rädisa bör inte inkluderas i menyn för barn under tre år, liksom kvinnor i graviditetstillstånd.
Svart rädisa rekommenderas starkt inte för personer som har haft hjärtinfarkt. Och patienter som observeras för leversjukdomar och njurar bör äta rotgrönsaker med stor försiktighet.
En av källorna till både fördelar och skador på svart rädisa är sällsynta oljeglykosider.Dessa ämnen har en aktiv irriterande effekt på slemhinnor och vävnader i inre organ, därför är rädisa kontraindicerad i närvaro av:
- Magsår;
- matsmältningssjukdomar i det akuta stadiet;
- gastrit med hög surhet.
Eftersom vissa människor har individuell matintolerans mot rädisor, är det nödvändigt att introducera denna kultur i din kost mycket noggrant, från 30-50 gram.
Vid de minsta symtomen på allergiska reaktioner, spasmer, smärtor eller andra symtom måste du komma ihåg att förutom användbara egenskaper har svart rädisa kontraindikationer, vilket innebär att det är bättre att vägra saftig sallad och konsultera en läkare.