Fördelarna med vetegröt - en original rysk maträtt
Under dagarna med bekvämlighetsmat och snabbmat funderar fler och fler på rätt näring. Det diskuteras ofta vad som är användningen av vetegröt - det här är inte särskilt populärt nu, utan en gammal nationalrätt. En näringsrik frukost för hela familjen är lätt att laga, särskilt med en multikokare.
Sammansättning och ursprung för vetegryn
Bland de rika kompositionerna:
- vitaminer - grupperna B plus A, E, F, C;
- mineraler - kalium, magnesium, kalcium, molybden, zink, fosfor;
- fiber - kostväxtfiber.
Lite om kalorier
Proteinhalten i vetegröt överskrider fettinnehållet: 11,5 g kontra 1,3 g och kolhydrater - 20,7 g per 100 gram produkt. Det totala kaloriinnehållet är 316 kcal.
Med tanke på att socker, mjölk och smör läggs till receptet ökar kaloriinnehållet avsevärt. Så när nutritionists överväger fördelarna och skadorna med vetegröt för viktminskning, hänvisar de till de icke-tillsatsalternativen.
Fördelarna med vetegröt för hela kroppen
Kroppen svarar på den rika sammansättningen av den kokta delikatessen:
- ökad immunitet
- normalisering av mag-tarmkanalen;
- förbättra ämnesomsättningen
- en minskning av nivån av fria radikaler på grund av innehållet av antioxidant vitaminer - förebyggande av för tidigt åldrande;
- rengöring av blodkärl på grund av reglering av kolesterolmetabolism.
Regelbunden konsumtion av vetegröt hjälper till att förbättra tillståndet för hud, hår och naglar, och fiber spelar en viktig roll i detta.
Det, som en mjuk borste, rengör tarmvillorna från toxiner och osmält matrester, samtidigt som det stimulerar peristaltik.
Det rekommenderas att lägga till denna maträtt i kosten för dem som vill gå ner i vikt. Fördelarna och skadorna med vetegröt i kombination med kaloriinnehåll utvärderades av nutritionister utifrån en säker viktminskning - i avsaknad av individuella kontraindikationer. Det är bättre att börja från en fastedag, när 300 gram gröt, kokt i vatten utan salt och socker, sträcks ut i sex måltider. Därefter kommer en sparsam diet i 1-2 veckor, under vilken du kan lägga till proteiner och fetter i kosten, men övervaka det totala kaloriinnehållet - högst 1200 kcal.
Vetegröt rekommenderas också för personer som tål kraftig fysisk ansträngning, patienter med hjärt-kärlsjukdomar. Innehållet i användbara mikroelement och vitaminer gör gröt till en utmärkt frukost för barn. Det är sant att det inte går att laga det snabbt: grov malning kräver minst en halvtimme för att koka helt. Men det är här den programmerbara multikokare.
Finns det skada, det är frågan ...
Det enda relativt skadliga ämnet (och även då inte för alla) är gluten. Med medfödd intolerans mot detta vegetabiliska protein - celiaki, som dock förekommer i sällsynta fall, är det förbjudet att äta vetegröt.Numera är en glutenfri diet all raseri, men nutritionister tar det ytterst: en bra diet är en balanserad diet.
Ytterligare en punkt: Paracelsus diktum att "allt i livet är gift, bara dosen är viktig" påminner om mått. Överätning eller konstant användning av samma maträtt till frukost, lunch och middag leder till störningar i mag-tarmkanalen: tyngd i epigastrium, förändringar i avföringen.
En komplett lista över kontraindikationer för att ta vetegröt:
- celiaki;
- minskad surhet i magen
- magsår i det akuta stadiet;
- störningar i sköldkörteln;
- perioden efter operationen.
Således är fördelarna och skadorna hos vetegryn relativt och individuella.
Matlagningstrick
Smaken på gröt beror främst på typen av spannmål - det finns flera hemligheter för att välja en kvalitets. En solid färg, frånvaron av oskalade korn och främmande tillsatser är skillnaden mellan en bra produkt. Förekomsten av fastna klumpar är också oacceptabelt. Grovmalt vetegröt innehåller som regel mer näringsämnen. Förutom den traditionella ryska maträtten är grytor, puddingar, soppor och till och med pannkakor gjorda av spannmål.
Populärt bland finsmakare är "Bulgur" - en speciell typ av vetegryn. Det kräver ett speciellt sätt att laga mat. För dem som är oroliga över närvaron av gluten kan vi rekommendera spelt - föregångaren till mjuka korn, där det finns mindre gluten. Förespråkare för hälsosam mat letar efter stavning i specialaffärer.