Vi väljer det bästa kyckling- och potatisreceptet i ugnen för familjen
Den harmoniska kombinationen av grönsaker och ömt fjäderfäkött gör att många verkligen tycker om mat. Låt oss försöka hitta det mest intressanta receptet på kyckling och potatis i ugnen, som tillagas "i de bästa husen i London och Paris." Naturligtvis är det mycket lättare att baka hela fjäderfä genom att krydda med salt och peppar. Men med grönsaker visar sig köttet vara mycket smakligare och mer aromatiskt. Kulinariska experter erbjuder olika sätt att skapa en maträtt. Vi kommer att betrakta det mest populära och prisvärda för våra landsmän.
Mormors recept på kyckling och potatis i ugnen till middagsbordet
För att skapa det behöver du:
- hel kyckling eller delar av den;
- små unga potatisar;
- vegetabilisk olja;
- vitlök (torkad);
- salt;
- peppar (svart, röd, vit);
- en speciell uppsättning kryddor för fjäderfäkött;
- lagerblad.
Skålens proportioner kan variera beroende på personliga preferenser. Någon gillar mer kött, medan andra älskar grönsaker.
Den klassiska metoden att göra godis
Detta recept på kyckling och potatis i ugnen ger en grundlig beredning av produkterna. Knölar som skalats av tunn skal tvättas noggrant i vatten. Torkas naturligt eller torkas av med servetter. Lägg i en djup skål, strö över salt, olika typer av peppar och torkad vitlök.
Fjäderfä gnuggas med speciella kryddor. För att göra den ordentligt blöt, lägg den i en separat skål och låt den stå i 50 minuter. Under denna period släpper köttet ut juice. Senare används den som en extra ingrediens i skålen.
Denna kyckling med potatis bakas i ugnen på ett bakplåt täckt med pergamentpapper. Inlagda produkter läggs försiktigt ut på ytan och hälls över med den resulterande saften. Bakplåten placeras i ugnen i 40 minuter. Temperaturen beror på storleken på köttet och potatisen. Skålen serveras på en bricka eller platt tallrik, vackert ordnad. Om så önskas, krydda med färska örter, som förstärker produktens smak.
Om du använder hel fjäderfä bör tillagningstiden ökas för att få en saftig måltid.
Kyckling med potatis och svamp i krukor
Experimentälskare rekommenderas att laga kyckling med potatis och svamp i en kruka i ugnen. Delikatessen visar sig vara väldigt doftande och saftig. Dessutom får varje deltagare i måltiden sin egen portion. De lägger mer kött i en behållare, svamp eller potatis i en annan.
Men först samlas de nödvändiga ingredienserna:
- kycklingfilé eller lår;
- hårda potatisar;
- Champinjon;
- morot;
- Soja sås;
- tomater;
- lök (vit och saftig);
- salt;
- svartpeppar;
- kryddor för fjäderfäkött;
- en uppsättning torra örter (humle-suneli, "franska örter");
- gräddfil för dressing.
Steg-för-steg-metod för att skapa en maträtt
Kycklingköttet skärs i små bitar. Lägg i en separat skål. Strö över torra kryddor. Krydda med sojasås. Lägg åt sidan så att köttet är ordentligt mättat med marinad.
Potatis tvättas under kranen för att avlägsna markrester. Skala av och skär i lika stora bitar. Salt, peppar och blanda väl.
Morötter skärs i cirklar eller gnuggas på ett grovt rivjärn. Hacka löken i små bitar.
Skär tomaterna i hälften om de är medelstora (körsbär).
De tvättade svamparna torkas lätt på bordet. Sedan hackas de i snygga kvarter, vars storlek inte överstiger potatisbitar.
På rekommendation av receptet på kyckling och potatis i ugnen stekes fjäderfäkött först i en kastrull. För detta används vegetabilisk olja. När en gyllene skorpa bildas, lägg den i en separat skål.
Krukorna smörjs lätt med vegetabiliskt fett. Potatis och lök placeras längst ner. Nästa lager är stekt kycklingbitar. Sprid svamp och morötter på toppen. Häll en liten mängd kokt varmt vatten och tjock gräddfil. Strö med kryddor. Kycklingen bakas vid 200 ° C genom att placera dem i en förvärmd ugn. Strö den färdiga produkten med färska örter. Serveras till bordet i krukor avsedda för varje familjemedlem.
Om krukorna är skrymmande upprepas skikten flera gånger.
Utmärkt fjäderfäkött med grönsaker i sin egen juice
Tack vare fantasin hos kreativa kockar bakas kyckling och potatis i ugnen i ärmen. Produkter mättade med egen juice utstrålar en behaglig arom och ovanlig smak.
Enkla ingredienser används till maträtten:
- fjäderfäkött (trumpinne, lår);
- saftiga lök;
- potatisknölar;
- morot (söt och aromatisk);
- vegetabilisk olja;
- salt;
- peppar;
- torra örter kryddor;
- Lagerblad;
- curry;
- paprika;
- torkad vitlök.
Okomplicerad arbetsprocess
Skalade potatisar och morötter skärs i identiska kuber. Lök hackas på något sätt, det viktigaste är att det är bekvämt att äta. Produkterna läggs i en bred skål, strös med salt och alla kryddor.
Bitar av kyckling tvättas under kranen. Ta bort restvatten. Lägg i en skål. Krydda med salt och kryddor. Marinera i 30 minuter.
Bitar av kött och grönsaker läggs i den kulinariska påsen. Lägg till lagerblad. Blanda försiktigt för hand. Fäst kanterna på hylsan med en tejp avsedd för detta. Skaka maten igen och lägg på ett bakplåt.
Flera punkteringar görs med en tandpetare. Baka i ugnen i ungefär en timme. Ingrediensernas rosiga utseende indikerar att maten tillagas. Delikatessen serveras på tallrikar, dekorerade med färska örter.
Punkteringar bör inte göras med en kniv, annars kommer den resulterande saften att rinna ut. Som ett resultat kommer maträtten att förlora sin utmärkta smak och presentabla utseende.
Ett underbart alternativ är folie
Skålen tillagas i konstgjorda former för en person. De är gjorda av folie. En eldfast behållare har valts. Inuti är de fodrade med glänsande papper i flera lager. Utanför räcker ett ark.
En sådan servering av delikatesser kommer inte bara att dekorera matbordet utan också väcka intresse för maträtten.
För att baka en kyckling och potatis i folie i ugnen behöver du ett antal komponenter:
- stor kycklingfilé;
- vita lökar;
- vitlök;
- potatisar;
- ägg;
- tomater;
- Smör;
- hård ost;
- majonnäs;
- senap (vanlig eller "fransk");
- salt;
- krydda;
- färska örter för dekoration.
Steg som leder till målet
För att laga kyckling med potatis och majonnäs i ugnen tvättas köttet noggrant i vatten. Torka av med servetter och lämna på en tallrik för att ta bort överflödig vätska. Med en skarp kniv skärs den i portionerade bitar. Vik i en djup behållare. Smaka sedan på med kryddor, salt och senap. Lämna i en halvtimme.
Kycklingägg blandas med majonnäs och kryddor. Produkterna males, hyllan bildar inte en homogen massa.
Bakrätterna smörjs med smält smör. Potatis hackad i remsor placeras på botten.
Nästa lager är hackad lök. Marinerad kycklingfilé ovanpå den. Häll i en ägg-majonnäsblandning. Skär tomaterna i små skivor. Sprid på köttet. Säsong med vitlök passerad genom en press.
Med hjälp av ostspån gör du en "hatt". Produkten bakas i cirka 45-50 minuter vid en maximal temperatur på 200 ° C.Servera direkt i burkar, garnerade med färsk persilja eller basilikagren.