Den fantastiska smaken av hemlagad körsbärslikör

Det finns inte en enda person som inte har smakat körsbärslikören. Men få människor gjorde det på egen hand och förlitar sig på receptet på söt körsbärslikör hemma. Med beaktande av alla beredningsstadier erhålls likören med en relativ styrka och har en känslig arom. Det finns flera grundläggande beskrivningar enligt vilka denna alkoholhaltiga elixir framställs. Söta körsbär för likör måste vara mogna utan bortskämda frukter och smuts. Bär till receptet kan tas med eller utan frön. Man bör komma ihåg att närvaron av frön ger en bitter smak, så deras användning är inte för alla. Motståndarna till användningen av frön i rätter lovar deras faror, eftersom de innehåller hydrocyansyra. Beundrare av mandelnoten hävdar att detta är exakt funktionen hos körsbärsalkohol. Valet är ditt!

Innan du gör en söt körsbärslikör måste du bekanta dig med en mängd olika recept. Det främsta kännetecknet för olika matlagningsalternativ är närvaron eller frånvaron av alkohol. Som en alkoholhaltig tillsats kan det inte bara finnas alkohol utan också vodka eller cognac. Följaktligen kommer det erhållna resultatet att skilja sig i styrka, färg och smak.

Hälsning för körsbär utan vodka

Körsbärslikör visar sig ha god styrka även utan att tillsätta alkohol i den. Skapandet av denna alkohol kräver 3 veckors beredning, vars huvuddel är jäsning. För receptet bör du förbereda cirka 2 kg körsbär, 800 gram socker och 0,25 liter vanligt vatten.

Förberedelse:

1. Ta bort frön från tvättade bär.
2. Häll 200 gram socker i botten av en ren 3-liters burk. Fyll sedan på toppen med ingredienser: ett lager bär, ett lager socker.
3. Ta på dig en medicinsk gummihandske ovanpå glasbehållaren och fäst den tätt i halsen med ett rep. Gör en tunn punktering i en av handskarnas fingrar så att de gaser som bildas som ett resultat av jäsning har ett utlopp. Om det är möjligt att fästa en vattentätning är det bättre att använda den istället för en medicinsk vantan. Hemlagad körsbärslikör jäser i upp till tre veckor på en varm, solig plats medan handsken blåses upp som en ballong. En tömd handske betyder slutet på jäsning.
4. Sila blandningen med cheesecloth eller sil.
5. Efter tre dagar, filtrera vätskan igen och packa den i presentförvaringsflaskor.

Hälsning för körsbär med vodka

Genomförandet av denna trevliga likör kräver ett kilo körsbär. För att göra dem till en alkoholhaltig dryck behöver du 2 liter vodka, ett pund socker och 0,4 liter kallt vatten.

Frånvaron av vodka kan ersättas med 96% alkohol. 2 liter vodka = 1 liter alkohol.

Förberedelse:

1. Bli av med saftiga bär från frön, och bevar all saft som rinner ut så mycket som möjligt. Skicka all beredd frukt till flaskor / burkar.
2. Kombinera vodka med vatten. Häll den alkoholhaltiga blandningen i flaskorna med innehållet, stäng locket och jäsa på en mörk, sval plats i 10 dagar.
3. Efter den tilldelade tiden silar du körsbärsmassan genom en sil eller ostduk. Blanda kvarvarande massa på en sikt med socker och lägg tillbaka den i burken i en vecka, täck halsen med gasbind. Den uttryckta vätskan (huvuddelen av likören) väntar helt enkelt en vecka på sitt öde. Den kan skickas till en burk eller flaska.
4. Efter 7 dagar silar du den fermenterade massan igen, kombinerar den resulterande vätskan med huvuddelen. Körsbärsgjutningen med alkohol skakas grundligt och infunderas i ungefär en dag.
5. Häll i flaskor, kork och förvara på en sval plats i 4 månader.

Hälla körsbär på cognac

En elitalkoholisk dryck gjord av bär erhålls genom att lägga till cognac i den. Även kräsna finsmakare av sådana verk kommer att vara nöjda med den resulterande smaken och färgen. På ett likörrecept från körsbär hemma, med införandet av konjak, behöver du 600 gram bär och en halv liter konjak. Socker, i en volym av 50 gram, hjälper till att skapa jäsningsförhållanden. För att skapa en pikant eftersmak, använd kumminfrön, kryddnejlika och kanel, vars mängd bör tas efter smak.

Förberedelse:

1. Gör punkteringar för att extrahera juice i rena bär. Du behöver inte ta bort benen.
2. Skicka sådana frukter till en burk tillsammans med kryddor.
3. Stek sockret i en ren, torr stekpanna. Häll den i en burk med körsbär.
4. Häll cognac i ingredienserna så att den täcker dem helt. Skaka väl och stäng tätt. Ställ in ett mörkt rum i två månader utan plötsliga temperaturförändringar.
5. Sil likören. Tappa den resulterande vätskan i flaskor avsedda för långvarig förvaring.

Kom ihåg recepten för hemlagad sötkörsbärslikör under mogningen av bär på trädgårdsträd.